木屋的烟囱早早升起袅袅炊烟，晨光透过窗棂洒在灶台边，暖融融的气息裹着白菜的清冽味弥漫开来。
光头强系着洗得发白的围裙，正蹲在地上忙活，面前摆着一口大瓷坛，旁边堆着码得整整齐齐的白菜、萝卜，还有一小筐红辣椒。
“小强，快来搭把手！”光头强抓起一棵水灵灵的白菜，双手使劲揉搓着菜叶上的盐粒，“这初冬的白菜最适合腌泡菜了，脆生生的，腌好后配粥、就着干粮吃，顶饱又下饭！”
王小强凑过去，饶有兴致地盯着瓷坛，眼里满是好奇。
作为穿越者，他在现代见惯了超市里包装好的泡菜，却从没见过这种传统手工腌制的过程。
“强哥，这泡菜是怎么腌的呀？不用放防腐剂吗？能放多久啊？”一连串的问题从他嘴里蹦出来，手指还忍不住戳了戳已经撒好盐的白菜，菜叶上的水珠沾湿了指尖。
光头强被他问得笑起来，手里的动作没停，把揉好盐的白菜一层层码进瓷坛：“我这是老法子！盐能杀菌保鲜，再加点辣椒、花椒提味，密封好放在阴凉处，能吃到开春呢！”
他拿起一根萝卜，用刀切成粗条，“你尝尝这盐揉过的白菜，已经有点脆甜了！”
王小强掰了一小块白菜叶放进嘴里，咸鲜中带着一丝清甜，脆嫩的口感让他眼睛一亮：“哇，好吃！比超市买的新鲜多了！”他学着光头强的样子，拿起一棵白菜揉起来，可没揉两下就胳膊发酸，“这活儿看着简单，还挺费劲儿啊！”
“那可不！”光头强得意地扬了扬下巴，往坛子里撒了把花椒，“腌泡菜讲究‘揉盐要匀、码菜要实’，这样腌出来才入味，还不容易坏。等腌好了，我们冬天就不愁没菜吃了！”
王小强蹲在一旁，看着光头强熟练地把辣椒段、姜片铺在菜上，最后倒上适量的凉白开，用一块干净的石头压住菜身，再盖上坛盖，密封得严严实实。
整个过程行云流水，带着浓浓的生活烟火气，让他这个习惯了快节奏现代生活的穿越者，心里泛起一阵新奇的暖意。
木屋里的烟火气越来越浓，花椒、辣椒的辛香混着白菜的清甜，在晨光里酿成醉人的滋味。
王小强渐渐找到了窍门，切萝卜条时越来越利落，虽然偶尔还会切得粗细不均，却比刚开始熟练了不少。
他往坛子里撒红辣椒段时，不小心溅了点辣油在鼻尖，忍不住打了个喷嚏，引得光头强哈哈大笑。
“慢着点，辣椒籽别撒太多，不然腌出来太辣，你可受不了！”光头强一边给最后一坛菜码压实，一边叮嘱道，手里的石头压得稳稳当当，刚好能固定住菜身不浮起来。
王小强揉了揉鼻子，笑着点头，手里的动作却没停，往坛口浇上凉白开，直到水面没过菜身。
“表哥，这五坛泡菜，够我们吃一整个冬天了吧？”他盯着排列整齐的五个大瓷坛，眼里满是成就感——这可是他第一次亲手做传统泡菜，坛身还沾着细碎的水珠，透着朴实的生活气息。
“那可不！”光头强盖上最后一个坛盖，用布条把坛口密封严实，拍了拍手上的灰，“平时省着点吃，开春都还有得剩！等过半个月，泡菜发酵好，我们就能开坛尝鲜了！”他凑近坛子闻了闻，满意地咂咂嘴，“这味儿，错不了！”
王小强也学着他的样子，凑到坛边嗅了嗅，辛香中带着一丝发酵的微酸，让他忍不住咽了咽口水。
作为穿越者，他从未想过，在这原始的狗熊岭，用最朴素的法子，竟能做出如此充满生活感的食物。
这种亲手劳作、期待收获的感觉，是现代快节奏生活里从未有过的踏实。
木屋后面的空地支着薄雪，背阴处的土壤冻得不算坚硬，刚好适合埋坛发酵。
光头强扛着锄头在前开路，脚尖踢开地面的碎石：“就这儿了！背阴通风，土壤干燥，腌出来的泡菜脆得能咬出响！”
王小强拎着小铲子跟在后面，学着光头强的样子刨土，可锄头刚落下就歪了方向，溅起的泥块差点砸到自己的脚。
“哎哟！”他龇了龇牙，换了个姿势双手握紧锄头，“这挖土看着简单，力气还得用在点子上啊！”
光头强见状，放下手里的活计过来指导：“锄头要往下扎，手腕使劲翻，你看——”
他示范着挥了一锄头，泥土应声被刨起，露出底下湿润的黑土。
“我们得挖个半人深的坑，坛子埋进去一半，既保温又透气，泡菜才不容易坏。”
王小强跟着模仿，渐渐找到了窍门，虽然动作依旧有些笨拙，但刨土的速度快了不少。
两人一锄一铲，汗水很快浸湿了后背，呼出的白气在冷空气中凝成白雾。
坑挖好后，光头强小心翼翼地把泡菜坛一个个放进坑里，坛子排列得整整齐齐，坛口刚好与地面平齐。
“慢着点，别磕着坛沿！”王小强伸手扶着最后一个坛子，生怕不小心摔碎了这半天的心血。
光头强点点头，拿起铁锹往坑里填土，泥土顺着坛身缓缓落下，把坛子稳稳固定住，只露出坛盖在地面上。
最后，两人用干草把坛盖盖好，又铺了一层薄雪保温，才算大功告成。
王小强直起身，揉了揉发酸的腰，看着埋好的五个坛子，心里满是期待：“等过半个月，就能尝到自己腌的泡菜了，想想都觉得香！”
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