吉祥胡同的腊月二十九，风里裹着股混了爆肚香的摄像机消毒水味儿 —— 老槐树上的红灯笼缠满了《胡同美食记》的拍摄预告（刘梅昨儿踩着凳子贴的，贴到一半把 “美食记” 念成 “美食鸡”，被张大爷笑 “你是想把摄像机喂鸡”），风一吹纸页 “哗啦” 响，跟院里的动静凑成了热闹曲儿：萌萌擦老爆肚锅的 “沙沙” 声、应大妈蒸拍摄专用酱肉包的 “咕嘟” 声、导演调摄像机的 “滋滋” 声，连张大爷笼里的百灵鸟都跟着 “叽叽喳喳” 叫，像是在跟摄像机镜头打招呼。
张大爷拎着鸟笼从影壁后转出来，刚把笼子挂在门廊钩子上，就凑到导演身边，手指戳了戳摄像机镜头：“王导，咱这拍摄能上星不？昨儿我去粮店，王老板跟我说，他备好两袋‘卫视拍摄专用面粉’，说沾咱院儿锦鲤气，准能让全国观众都看见咱的爆肚！”
王导正对着镜头调焦，闻言笑着点头：“张大爷放心，不仅上星，还能上黄金档！就是得麻烦大伙儿配合 —— 晓星负责讲四合院美食故事，萌萌演示爆肚制作，刘梅…… 您负责当‘胡同烟火气担当’，说说日常做饭的趣事就行！”
“我能行！我最会说趣事！” 刘梅拎着个鼓囊囊的布袋子从屋里跑出来，袋子里装着她特意准备的 “台词本”（上面歪歪扭扭写着 “爆肚好吃，吃了好运”），她凑到摄像机前，脸都快贴镜头上了，“我昨儿还练了台词，保证不卡壳！再说我力气大，搬道具、递食材的活儿我包了，上次搬酱桶没摔，这次肯定更稳！”
孙剃头匠刚磨完剃刀，把刀往铜盆里一浸，“哗啦” 一声溅起水花，凑过来斜了她一眼：“你可别！上回美食节你调错酱，还好成了爆款；上回贴错地址拓了客，这次要是把台词念成‘爆肚吃了窜稀’，咱院儿的脸都得被你丢到全国去！”
刘梅脸一红，赶紧把台词本往身后藏，手还在袋子里乱摸，掏出个皱巴巴的纸条：“这次不一样！我昨儿跟陈阳学了‘忘词救场法’，还在纸条上写了备用金句，晓星丫头跟我一组，她运气好，准能帮我圆场！”
“我帮您盯着！” 晓星抱着个旧木盆从东厢房出来，盆里是萌萌要用来拍摄的老爆肚锅（第 8 章美食节爆款锅），脖子上的锦鲤吊坠随着脚步晃悠，“这锅是萌萌奶奶传的，王导说拍出来有年代感，我刚擦锅的时候，发现锅底刻着‘光绪年造’呢！”
她刚把锅放在灶台上，“咔嗒” 一声，锅铲掉在地上，从锅底扫出张泛黄的纸片 —— 是 “老北京美食老字号认证函”，上面写着 “吉祥院爆肚摊，光绪二十三年认证，传承老北京风味”，还盖着红印章！
“哎哟！这可是宝贝！” 王导赶紧捡起认证函，对着镜头拍了起来，“有了这，咱的节目就有历史厚重感了！晓星，一会儿你就拿着这个讲，准能打动观众！”
陈阳这时背着帆布包过来，帆布包上的 “蹭运笔记” 露了个角，手里拎着份 “拍摄流程表”，还有个蓝色的小本子：“我跟电视台对接好了，拍摄期间能申请‘文化推广补贴’，能补 5000 块；这是‘台词优化手册’，把刘姨的台词改得更接地气，比如‘爆肚得涮八秒，多一秒老，少一秒生’，还标了重音！”
他翻开手册，指着其中一页：“刘姨，您看，这句‘咱这爆肚，吃了能沾锦鲤气’，重音在‘锦鲤气’，说完停顿一秒，观众准记住！”
“太好了！” 应大妈端着刚揉好的包子面团过来，面团上还印着小锦鲤印子，“我蒸‘卫视版’酱肉包，少盐少酱，镜头里看着更有食欲；萌萌把老爆肚锅再擦亮点，镜头拍出来好看；张大爷帮着看火，别让酱熬糊了；刘梅…… 你就负责记台词，别碰锅碗瓢盆！”
“我也想碰！我帮您递面团！” 刘梅凑到应大妈身边，拉着她的胳膊晃了晃，“我保证不把面团掉地上，要是掉了，我就把它揉成小丸子，炸了给大家当零食，上次我做的小丸子，萌萌还说好吃呢！”
应大妈被她晃得直笑：“行！你帮我递面团，不过台词得背熟，一会儿拍摄可别忘词！”
刘梅赶紧点头，接过面团盘就往灶台跑。可她走得太急，没注意脚下的电线，“哎哟” 一声摔了个趔趄，面团盘飞了出去，正好扣在摄像机架上，面团溅了镜头一点，却把镜头擦得更亮了。
“我的面团！” 应大妈急得直跺脚，“这是给拍摄准备的，你咋给扣镜头上了！”
刘梅爬起来，看着镜头上的面团，还有地上撒的面团，脸通红，眼泪都快掉下来了：“应大妈，对不起！我不是故意的…… 我帮您重新揉，王老板送的面粉还有，我这就去拿！”
王导却突然笑了：“哎？这效果好！面团溅镜头，反而有生活气息，显得咱真实！一会儿拍摄开头就加这个镜头，准能让观众觉得亲切！”
这章没有结束，请点击下一页继续阅读！