把烤面包的要领教给师父之后，陈年又去准备肉。
陈年昨天已经问过了，谭元清比较喜欢吃的是鸡肉和猪肉，所以陈年打算这次用鸡肉做一下。
昨天晚上在睡觉之前，陈年就已经准备好了几块鸡腿肉，用针扎过又下入了腌料之后，盖着盖子在井中腌了一整晚。
今天刚好可以拿出来用。
用鸡蛋清和面糊在外面裹了一层。
然后又把烤面包时单独放在靠下一点位置的面包拿出来，此时这块面包已经烤得非常干，陈年将其揉碎当做面包糠和面糊混合在一起。
再把昨天腌好的鸡腿肉放进去。
另烧热油，等到油温上来之后，陈年便将这裹了面糊的肉放入锅中去炸。
炸鸡排也是很考验控火功力的，如果油温太低，那外面的面糊就会乱跑，凝结得慢。
可要是油温太高，等到外面的那一层面糊都炸焦了，里面的肉也不一定会熟。
所以就得把火温控到刚刚好，才能保证外面的面糊刚好炸到金黄酥脆，而里面的肉也刚好被炸熟。
就在陈年的精准控制之下，鸡排被炸了出来，外表色泽金黄酥脆，而里面又鲜嫩且富有汁水。
此时宋青舟那边的面包也烤好了。
“这个要如何做？”
宋青舟问道。
“很简单的师父。”陈年说道，“先把面包从中间破开两半，然后刷点酱上去，紧接着放一层菜叶，在菜叶的上面放肉，肉上再放一点酱，在上面放两片腌好的酸黄瓜之后，再来一层菜叶，最后把上面的那片面包放上去就行。”
宋青舟目瞪口呆的看着陈年把这些东西组合在一起。
“就这就做完啦？”
“是啊，这就做好了，师父你要不要尝一个？”
宋青舟有点摸不着头脑，在他看来食材这样做会不会太简单了一些。
可他想了想谭元清谭老爷还得过一会儿才出门，他现在吃一个倒是也没问题，反正做法简单，只要把这些东西叠在一起就好。
于是便拿起汉堡来捏了捏，趁着温热张开嘴一口咬了下去。
(本章完)
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