美食从麻婆豆腐开始

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第5章 我只想学做菜

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“以前啊,不说太远,就三年前,客人们来吃饭都是要自己带菜的。”厨房之内,陈年一边听着薛祥顺讲述从前的故事,一边和对方一起摘菜。

“那个时候人们来吃饭,要自己去割黄牛肉,打清油,打酒,买油米子花生......有的客人总是耍些小聪明,少打了清油,如此味道便会差许多,豆腐油多才会出色出味......所以啊,做豆腐和做人是一样的,缺点东西,这味就不对咯~”

陈年就这么听着,一个字也都没有漏掉。

这道理和他小时候听老陈说过的意思几乎差不多。

“做人可以缺钱,可以缺鸡少蛋,但是不能缺心眼。”

和薛师傅比起来可能稍显的直白了一些,但也话糙理不糙。

接下来两个月,陈年每天过的都一般无二。

早起跟着薛师傅去买菜,渐渐的成为了早市一霸,大家都知道陈麻婆饭铺来了个嘴上说话一句比一句好听,但谁要是想欺负他年轻,想要多卖他几毛那想都别想,但就算这样,后来陈年和薛祥顺去了菜市场,大家也都开始习惯性的先招呼小陈同志,而不是薛师傅了。

到了中午营业的时候,薛祥顺基本就只负责炒菜和码菜装盘的工作了。

至于切菜、配菜等烹饪前的顺菜工作都是陈年负责。

足足切了两个月的豆腐,陈年也已经可以做到将豆腐熟练的切成大小基本一致的方块了,虽然还没有达到薛师傅那样的水准,但是做菜的话也完全足够。

但除了陈年本人之外,没有人知道他这两个月究竟是怎么过来的。

两个月的时间光是宵夜,陈年就吃了足足七十多斤豆腐,到后来实在是有点吃不动了,就用点厨房里面的调料稍微调配一下,让豆腐有点滋味。

不然每天晚上一斤多豆腐,连续吃两个月,神仙来了也顶不住。

这两个月的时间,陈年发现店里经常会有一个身穿着白色衬衫,裁量得体的黑色软料裤子的看起来三十多岁的中年男人过来,戴着眼镜看起来很斯文的样子,时不时的往后厨后面看看。

虽然什么菜都点,可根据陈年的观察,他点的最多的还是麻婆豆腐。

有时候吃完饭也不走,人不多的时候就在店里坐着,人多的时候就在外面等等,等到没什么客人的时候,薛师傅就会出去与这人叙旧。

后来才知道,这是一名在成都小有名气的记者,名为车辐,作品众多。

有一次,陈年正在后厨一边洗碗刷盘子,一边听着外面收音机里播放着“每条大街小巷,每个人的嘴里,见面第一句话,就是恭喜恭喜......”

听着听着忽然就被叫了出去。

薛师傅将陈年叫到身边,向车记者介绍自己这个徒弟:“我徒弟,挺肯干的一个小子,门里出身,估计再过几年就能取代我了。”

最后还打趣了一句,看得出来二人十分熟稔。

陈年见状连忙说道:“师父,我现在能力不够,水平有限,只不过是一个学厨的小学生,以后要跟您学的东西还多呢。”

车记者看着陈年的样子不禁眼前一亮:“不错啊,叫什么名字?”

“陈年,陈年老醋的陈年。”

“哈哈哈,这么年轻的小伙子,叫了个我这岁数的名字。”车记者看着陈年此时稍显稚嫩的脸庞,不禁觉得挺有意思。

陈年听着也不禁小脸一红,谁能想到穿越了之后自己直接年轻了五六岁。

从二十多岁的帅哥直接变成了十八岁的帅哥。

之后老板娘也结完了最后一个客人的账过来一起聊天。

他们说道陈年的努力薛祥顺和老板娘都看在眼里,而且他们发现陈年居然还是个文化人!

虽然已经解放了,但是文化人依旧不多。

可联想到这个时代,再加上陈年的身世背景,众人估计也是他自学的。

但这也十分了不起了。

不多时,陈年继续回去收拾厨房,车记者则看着陈年的背影若有所思。

到了晚上打烊以后,薛祥顺擦完菜刀,似是不经意的说道:“你想不想上学?车记者说他可以给你安排个学校,以后也能当个知识分子。”

可令他没想到的是,陈年听完根本没有考虑,一口拒绝:“师父,我还是更想学做菜。”

“为啥子?”

“因为我更喜欢这个。”

“那我问问看能不能一边在他那上学,一边跟我学厨?”

“不用了师父,其实......上学教的那些我都会,外语、文学、数学啥的我都自学过了。”

薛祥顺自然是不信的,但随后陈年直接说几句英语。

这些东西虽然听在耳朵里就是叽里呱啦的,但直觉告诉薛祥顺,自己这个徒弟不像是在乱说。

“你真会这些啊?”

最后薛祥顺也不说什么了,怪不得陈年进步这么快,人家十来岁就把这些文化人的东西都学完了,就连叽里呱啦的外语都能学会,更别说厨子了。

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