四合院之平静生活

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第68章 肴挺好,就是少了啤酒

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“好好好,中午就你来安排了,哈哈哈,现在小皮猴都大了,懂得照顾爷爷了。”

老爷子摸了摸花白的胡子,笑呵呵的应着。

“你看看还缺啥,爷给你找。”

说完便站起身来,生怕张宇找不着东西。

张宇赶紧按住老爷子,这屋除了老爷子,也就张宇最熟悉了,什么东西在什么地方,不然也不会熟门熟路的看看粮食。

“爷,您就坐着吧,你屋里这东西,有啥是我不知道的。”

“一会儿,我安排小个帮忙就行。”

“对了小个,你去屋后看看,柴火还多不多,不多咱再给老爷子劈点屯上。”

“哎,宇哥,我这就去。”

小个去看柴火,张宇则出门拿肉去了。

老爷子在棚屋北边,挖了一个地窖,用来屯放猎物的,还有一些蔬菜,菌菇。

张宇在里面挑了一块适中的五花肉,旁边还有不少肉呢,一看就是张爸送来的。

看了看地窖里的猎物,发现原屯放猎物的地方,除了一些死去的野鸡,野兔,别的也没啥了。

看着有些空旷的储存区,张宇不由得一阵感慨,老爷子确实老了,不像年轻时那会儿了。

张宇又拿了一只野鸡,爬出地窖,盖上盖子用石头压住。

拿着东西进了屋,便开始给肉解冻。

又找了个大盆子,把野鸡扔里面,用热水泡上。

“宇哥,我觉得柴火不太够,咱们再劈点吧。”

“成。”

正好张宇现在也没啥忙的,正好劈点柴,活动活动身子骨。

“爷,你在屋里,看着东西解冻,我跟小个劈完柴,我就回屋收拾午饭。”

出门前张宇,没忘嘱咐老爷子两句。

老爷子是要强的人,听到张宇让自己在屋里,看这些东西,立马不干了,披上自己的军大衣,便出了门。

张宇刚劈了两块木头,活动了一下,就看老爷子推门出来了。

“爷,外面冷,您还是进屋暖和吧,一会儿我就劈完了。”

刚说完,就让冷风吹了一哆嗦。

“我进屋干嘛呀,我又没老的动弹不了,我也出来活动活动。”

“你你,你劈你的,我看我的。”

嗨,这倔老头,既然出来了,张宇也知道自己劝不回去,便由着老爷子了,对着小个招招手,让他把木头放木砧上。

连续劈了几块,张宇就觉得有点累了,长时间不干,一些技巧啥的,都忘干净了,一直哼哧哼哧的用蛮力。

好在劈了几块,也找回了以往的经验了,沿木头文理方向下斧头,手握斧柄后半截,借助斧子下落的力量,劈开木头。

中途小个也帮忙,替换了一下,张宇回屋喝口水,顺便看一下肉和野鸡化的怎么样了。

老爷子趁着张宇进屋,看不着自己,接过小个手里的斧头,一边劈柴,一边跟小个絮叨自己的强壮。

只是,老爷子没想到,棚屋可是有窗户的,老爷子干什么,张宇都看得见。

张宇笑着摇了摇头,任由老爷子活动活动,自己则在屋里,开始忙活午饭。

先把肉切块,把菌菇切片,翻出老爷烧烤架。

找了个小盆,把肉块放进去,用仅有的配料进行腌制。

拎着柴刀,出门砍了一些细枝,先清洗干净放在一旁,等会儿,用细枝把肉菌菇传在一起烤。

又找出一口大锅,出门盛了一大锅雪,端回屋里,放在火炉旁让锅里的雪,慢慢融化。

空出来的功夫,就开始收拾野鸡,拔掉鸡毛,拎着案板还有野鸡,出了门,有了一里多地,这才开始给野鸡开膛破肚。

在这大山里,处理动物,一定要远离自己的居住区,防止血腥味,把那些食肉动物引来。

虽然听村里的老猎户说,山里的狼崽子,往北迁徙了,但是山里不止有狼崽子,一种食肉动物,熊瞎子也要预防。

在一定程度上,熊瞎子比狼崽子更要难对付,虽然现在是冬天,就这几年这个光景,不敢百分百打包票,熊瞎子全部冬眠了,万一有没冬眠的呢。

这些知识,都是老爷子教给张宇的,虽然老爷子不允许张宇跟着自己打猎,还是把自己那些经验讲给张宇听。

张宇快速处理好野鸡,把去掉的内脏,直接找了个地方就地掩埋,用厚厚的雪,掩藏了地上的血腥味。

看着无一遗漏,张宇这才放心的回了屋,把野鸡切块,又切了一些葱姜蒜。

看到大锅里的雪化了,把大锅端到门外,借用锅里的雪水,把大锅刷了一下。

把大锅放到火炉上,烘干水分,擓了一勺猪油,放进锅里,等猪油融化了,葱姜蒜,丢进锅里,又丢了几颗干辣椒。

煸出香味,把鸡块丢锅里,煸炒一会,添了一些调味料,加了两舀子水,用盖子盖上。

然后擓出一勺棒子面,和了几个面团,掀开锅盖,把面团围着锅沿贴了一圈,重新盖上锅盖。

“厨艺+50。”

张宇做的,就是东北名菜铁锅炖,大鹅虽然没有,但是有野鸡啊,味道一定不比大鹅差。

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