“嗯!这肉香辣适口,嫩滑不柴,配菜也恰到好处。咸鲜中带着丝丝回甘,确实是我吃过最地道的回锅肉。”
这道菜对他而言有着特殊意义。当年许多同窗远渡重洋求学,却因故土烽火连天而滞留海外。如今新中国建立,急需人才建设国家,他便时常写信邀约旧友归来。
在他的诚挚邀请下,确实有几位同窗辗转万里回到故土。每次接风宴上,必备这道谐音“回国喽”的回锅肉。虽是一道家常菜,却承载着对游子归来的殷切期盼,令归国学子们倍感温暖。
今日何雨柱烹制的这道回锅肉,竟将川菜精髓发挥得淋漓尽致。
“老刘!给我们留几片回锅肉,你莫不是要独吞?”
老赵的调侃将他从回忆中唤醒。定睛一看,自己竟在出神间吃掉了大半盘肉。
“实在对不住,方才想起些旧事,这道菜让我感触颇深。”他歉然解释着,转头却见另外三盘菜也所剩无几。
尚未举杯,四道菜已快见底,这般情景在他待客经历中倒是头一遭。
“味道真棒,每道菜都特别美味。老刘,你今天请来的这位厨师手艺真是绝了。”
“没错,老刘,快让他把剩下的菜都端上来,让咱们吃个痛快。”
老周和老康也连声催促。
大领导一时哭笑不得。
他太了解自己这三位朋友的口味有多挑剔,可今天却一反常态,三个老朋友都被何师傅的厨艺彻底征服。
领导夫人对四个男人的反应很满意。面对这样美味的菜肴,她觉得他们这样的吃相再正常不过。
她赶紧和汪秘书快步回到厨房,这时何雨柱刚好把东坡肘子装盘。
“小何,你今天可立大功了。你是不知道你做的菜有多受欢迎,才一会儿工夫,那四道菜都快被那四位老饕吃光了。”
领导夫人眉飞色舞,笑着夸赞何雨柱厨艺出众。
何雨柱谦虚地笑道:“夫人过奖了。刚才我还担心我做的菜不合大领导和大家的胃口,听您这么一说,我就放心了。这四道菜已经做好,麻烦夫人和汪秘书端上去。我趁着锅还热,再给大领导他们做一个海鲜疙瘩汤。”
“好,没问题。小何,你只管做汤,上菜的事就交给我和小汪了。”
领导夫人高兴极了,眼角眉梢都是笑意。她现在看何雨柱越看越顺眼,甚至动了帮他介绍对象的念头。
另外四道菜端上桌,再次赢得大领导四人的一致称赞。
“这东坡肘子真是绝了,肉香软烂,入口即化。乖乖,我这辈子都没吃过这么好吃的肘子。”军部最年轻的少将老康吃得满嘴油光,兴奋地夸道。
“要我说,还是这道酸菜鱼最好吃,鱼片嫩滑爽口,鱼汤香辣鲜美,我最喜欢这道。”故宫博物馆馆长老周一边吐鱼刺一边笑着说。
“你们都听我说,我最喜欢这道毛血旺,荤素搭配,营养丰富。关键是味道太好了,麻辣爽口,让我胃口大开。这绝对是我吃过最好吃的毛血旺。”北大校长老赵也加入争论,尽管嘴巴和舌头又麻又辣,却觉得特别过瘾。
大领导品尝着最后端上的海鲜疙瘩汤,连连点头。
他对今天中午的每一道菜肴都十分满意。
但若要选出最令他印象深刻的一道,当属那道回锅肉。
大领导暗自决定,往后若有同学或友人从海外归来,定要请小何师傅来烹制这道回锅肉。
他相信,那些归国的朋友尝过小何师傅的手艺后,怕是再也不愿远赴异国。
领导夫人也入座用餐,吃得眉开眼笑,心情愉悦。
大领导对汪秘书说道:汪秘书,麻烦你去请何师傅过来,我要亲自敬他一杯,当面致谢。
好的,领导,我这就去请何师傅。
汪秘书原本坐在末座用餐,闻言立即放下筷子,快步走向厨房去请何雨柱。
大领导,为您服务是我的本分,您太客气了。
何雨柱接过酒杯,面带微笑说道。
果然不出何雨柱所料,大领导和宾客们对他烹制的菜肴赞不绝口。
小何师傅,你太谦虚了。感谢你让我和朋友们享用如此美味的午餐,这杯酒我一定要敬你。
大领导执意要敬酒,何雨柱只好接受。
若是推辞,恐怕在座的其他领导也要起身敬酒。
敬酒过后,大领导邀请何雨柱一同用餐,何雨柱笑着婉拒了这番好意。
多谢大领导,厨房还有些收尾工作。我打算再为您准备一道甜品,待大家酒足饭饱后享用,既可作为零食,也有助于消化。
听闻此言,大领导顿时兴致盎然。
小何师傅还会做甜品?
大领导好奇地问道,这位年轻厨师不断带来惊喜。
何雨柱点头笑道:略懂一二,但会的种类不多。待会做出来,还请您多多包涵。
“小何师傅,您这话就见外了。您为我们下厨,我们感激都来不及,哪会笑话您呢?快去准备吧,我们都盼着尝尝您的手艺。”
大领导心情格外舒畅。今日与几位老友相聚,众人吃得尽兴,喝得也痛快。宴席将尽时竟还有甜品享用,他不禁在心里暗赞小何师傅考虑周到。
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