唐禾慢条斯理地嚼完口中的烤鱼干,看着弹幕里热闹的“派系之争”,眼中笑意更深。
“看来大家各有偏好。”
她语气平和,
“但这恰恰说明了自然食材的魅力,不同的处理方式,能发掘出它不同的味道。
食物没有绝对的高下,只有不同的场合与个人的选择。
就像这峡谷,晨雾弥漫时是一种美,夕阳熔金时又是另一种美。”
她这番充满哲理的话,让弹幕稍稍平静,陷入了思考。
是啊,这不是非此即彼的选择题,而是各有千秋的滋味。
“当然,银鱼干最经典的用法之一,还是煮汤。”
唐禾取了一个陶罐,加入清水,放入几缕银鱼干,又加了两颗捏碎的野生小浆果。
“干银鱼煮汤,无需久炖,水沸后几分钟即可,加入一点点酸味,可以更好衬托鲜甜,让汤色更清亮。”
很快,陶罐内汤汁翻滚,颜色转为清浅的乳白,银鱼干在汤中舒展,酸果的微酸激发了更浓郁的鲜香,热气带着令人食指大动的味道弥漫开来。
唐禾盛出一小碗,汤色清澈见底,银鱼干若隐若现。
她喝了一口,看了一眼直播间的弹幕,主动形容了一下味道:
“汤味比鲜鱼煮的更加醇厚,鲜味层次也更丰富,整体口感更清爽,不腻,是另一种风格的鲜美。”
唐禾介绍完三种银鱼干的做法,正准备转向茶叶教学,直播间的弹幕却已经按捺不住了——
【看懂了!清蒸、烤制、煮汤!原来这么简单!】
【步骤好清晰!感觉我上我也行!(膨胀)】
【不就是泡一泡、蒸一蒸/烤一烤/煮一煮嘛!很简单啊!】
【手:学会了!脑子:记住了!材料:……我没有银鱼干啊!!!(崩溃)】
【巧妇难为无米之炊!禾禾,鱼干快上架!】
【想要溪谷部落快点好起来的心,此刻达到了顶峰!好了才能去捞鱼!晒鱼干!】
【对对对!快点好起来,然后努力捕鱼!我们等着呢!】
【为了这口汤,溪谷部落请务必加油!(打气)】
【禾禾能不能让好些的人立马开始!?】
【已经等不及要下单了!能不能先预售?】
【三种吃法我都想要!每种来十斤!不,一百斤!】
【感觉找到了人生新目标,尝遍禾禾介绍的所有自然食物的做法!】
唐禾看着这些啼笑皆非的留言,仿佛能看到屏幕后无数张眼巴巴馋涎欲滴的脸。
她清了清嗓子,语气带着几分无奈的笑意:
“好了好了,大家的意思我明白了。
溪谷部落刚刚经历疫病,恢复生产需要时间,我们要尊重自然规律,给他们时间休养。
放心,既然达成了合作意向,等部落准备好了,合适的银鱼干和茶叶,一定会和大家见面的。”
她顿了顿,又补充道:
“而且,自然食物的生产和制作,急不来。
银鱼需要时间繁衍生长,茶叶需要季节采摘,晒制也需要看天时。好东西值得等待,对吧?”
这番话说得在情在理,弹幕虽然依旧充满了望眼欲穿的哀嚎,但也多了些理解:
【禾禾说得对,不能催,要等最好的!】
【好吧……我忍!为了最美味的鱼干!】
【溪谷部落的朋友们好好养身体!我们不急!(才怪)】
【所以……什么时候能等到?(小声)】
【先记下做法,总有一天用得上!(握拳)】
见气氛稍微缓和,唐禾这才顺势将话题引回:
“在那之前,我们还可以先学一下茶怎么喝。
接下来,看看这罐云雾仙毫,如何从干燥的叶子,变成一杯清心涤虑的茶汤。”
观众的注意力,这才被重新拉回到那散发着清冷幽香的茶叶罐上。
她取出一只部落常用的阔口陶杯,用热水烫过。
“茶叶的冲泡,核心是唤醒。
需要合适的温度和水,让干燥的叶片重新舒展,释放内含的物质。”
她捏起一小撮茶叶,约莫就是10克的一份,叶片细长微卷,呈苍翠的灰绿色,带着白毫。
“云雾仙毫采摘自崖壁雾气带,天生带着清冷山韵。冲泡时水温不宜过高,以免烫坏嫩叶,产生涩味。”
她将沸水稍稍晾凉,约莫八十度左右,沿着杯壁缓缓注入,水流轻柔地冲击茶叶。
只见那些干枯的叶片在水中瞬间“活”了过来,如同被春风唤醒的嫩芽,缓缓舒展、旋转、下沉,茶汤也随之晕染开极淡的、清澈的黄绿色。
“看,茶叶在呼吸。”
唐禾示意大家关注杯中变化,
“第一泡,主要是唤醒和初步浸润,茶味清浅,但香气已经出来了。”
她将第一泡茶汤倒掉,这叫洗茶,洗去浮尘,也让茶叶更好进入状态,再次注入热水。
这一次,茶叶更充分地舒展,茶汤颜色加深,变为明亮的浅金色,一股极其清雅高远的香气升腾而起——
仿佛雨后初霁的峡谷云雾,又带着崖壁兰草的幽冷,还有一丝极淡的甜香。
唐禾端起陶杯,先观色,再轻嗅,最后浅啜一口。
她闭目片刻,仿佛在捕捉那转瞬即逝的韵味。
【入口微淡,不像槐花和薄荷,有一种清冽带着山野气息的甘甜从舌底涌出,顺喉而下,唇齿间留着云雾般的香气,呼吸都似乎变得清透了些。没有人工香精的浓烈,只有自然沉淀的悠长。这大概就是‘仙毫’的意味吧——】
开了共感的一个粉丝在弹幕上洋洋洒洒地写下一大篇形容词。
同为联邦人,太清楚这对于只知营养液单调滋味的联邦人而言,是一种全新的感官维度。
戴柯理不知何时已经蹭了过来,眼巴巴地看着那杯茶。
唐禾瞥了他一眼,倒了一小杯递过去。
戴柯理如获至宝,小心地吹了吹,喝了一口,然后……他的表情变得极其复杂,最后长长舒了口气:
“……这感觉……嘴里香香的,心里静静的,难怪叫‘仙’毫!”
这直白又没文化的形容,直接把唐禾逗乐了。
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