但是火锅却是不一样的，就算是寻常百姓家，其实冬天的时候也会偶尔涮煮一些肉来吃，若是从大概上来看，这种方法也能叫做火锅。所以当百姓们听到火锅店的消息后，第一反应就是自己对它有一个简单的判断，知道这大概是一个什么样的美食。再加上，这火锅店价格亲民，就算是吃了一顿觉得不好吃，也不会有什么损失，总比那钱庄还不上钱被朝廷拉入到黑名单要好很多。而且，这火锅店的选址，并不是在内城区的闹市区当中，而是选在了外城区，摆明了就是要服务和方便外城区居民的，这又给到了居民们一份亲切感，所以，在群众基础和认知上，火锅比起钱庄已经占了上风。
两个买卖主要服务的群体不一样，所以火锅店虽说也邀请一些人来镇场子，但是因为价格低廉，百姓们也可以光顾的原因，再加上是吃饭的地方，所以实在没有必要找那么多高官来捧场，这样会给百姓造成一种错误认识，或者是这东西就是给达官贵人准备的，又或者，这店铺就是为了赚我们百姓的钱，其中利润很高。
考虑到这一点，陆垚并没有选择跟钱庄一样的方式，在开业之前东奔西跑去找很多人前来光顾，他只是让棠溪去告诉了一些自己身边的人。陈晨、潘文、折克行等一众好友自然不必多说，苏轼苏辙那边尝过火锅味道的也要告诉一声，其他人，陆垚并不打算告知，这其中就包括韩永合、韩文远、甚至于曹诱还有欧阳修和晏殊陆垚都没有通知，不过陆垚想着曹诱肯定是要来捧场的吧。
做百姓们的这种生意，还是要找对口的人来负责，而在这汴梁城中，张茂才算是这方面商人当中的佼佼者。所以，陆垚索性将营销和招徕顾客的工作交给张茂才去做，他相信张茂才在这方面的嗅觉是跟自己一样的，他也清楚什么身份的人应该请，到时候会大概有多少人出席这次的开业仪式。再加上，办事仔细的杨涛，现在是被陆垚任命为火锅店的负责人，他和他手下那些人做事，陆垚还是十分放心的。
所以，陆垚只是在之前简单去了一趟，检查了一下食材，员工状态和员工宿舍，对于顾客能来多少的这个问题，陆垚是没怎么过问的。
今天坐在马车上的时候，棠溪倒是对这问题担心起来。毕竟之前钱庄开业之前，棠溪是跟着陆垚跑前跑后的，他是不知道为什么这同样的生意，对于火锅店陆垚就这么放心呢，难道是重要性不及钱庄么？
陆垚表示，这火锅店跟美食街虽说都是外城区的买卖，但是实际上自己能赚到钱的就是火锅店，所以火锅店同样重要，只不过因为性质不一样，而且有其他的人去做这些事情，所以他才可以轻松一些。
“你作为我的管家你也要记住，以后下面有其他人能做事的时候，你也不必事必躬亲，那样子你会很累，之后生意和要做的事情多了，你也会忙不过来，一定要选好自己信任的人，将一些不太重要的事情交给他们去做。”坐在马车里的陆垚，在教着棠溪如何成为一个合格的管家。
等到了火锅店所在街道的时候，陆垚并没有选择让棠溪将马车直接开到火锅店门口，而是选择从街口一路步行过去。
没走多远，陆垚就看到许多人都在朝着一个方向走着，那就是火锅店所在的方位，而且从行人的谈话当中，陆垚已经能听到他们在议论火锅的味道到底如何了。
火锅店的开业时间选择的跟钱庄差不多的中午时间，而且陆垚选在了午饭的饭口举办开业仪式，他交代过杨涛，在今天早上的时候就要确认好食材，做好一切准备，等到开业入客之后，一定要在第一时间将所有人点的菜品都给上齐，杨涛当时表示自己一定会做好准备工作。
等到陆垚到了火锅店门口的时候，这店铺外面用人满为患来形容丝毫不为过。
第一眼看到陆垚的，自然是好友潘文，他此时已经进了店里。陆垚从人群中挤过去进到了店内，看到朋友们还是比较给他面子的，潘文、陈晨、折克行、曹诱、苏轼、苏辙、曾巩都已经在店内坐着了。潘文表示杨涛已经给他们安排好了地方，等到开业仪式结束之后，几人就会去到二楼的包间当中。
曹诱微微一笑，对陆垚说道：“韩家竟然一个人都没有来，我想是不是因为你没告诉他们，所以生气了。”
陆垚耸耸肩，说道：“想来就来，不想来我也不强求。”
随后，陆垚叫来了正在后厨监督的杨涛，最后确认了一下食材和人手的情况，接着就是等待时间到来进行开业仪式了。
不过，陆垚找了一圈，却是没发现张茂才的身影，杨涛表示，张茂才今天一大早跟自己做好准备工作后就去了内城当中了，表示在开业仪式开始前一定会回来。
果然，没过几分钟，张茂才便进到了店内，陆垚看着一开始他带来的一些人跟在他后面，最后倒是没有进到店铺当中。
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