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第十七章 香料

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“但是追根究底,所谓的香辛料就是指——【香味】【辛辣】【色彩】,就是由这三样所组成的东西。”

说到了自己擅长的事物,汐见润不知道从哪里搬来了一块白板,瞬间进入了教师形态,旁若无人地为众人讲解起了香辛料的各种知识。

什么HLB的温度、亲水亲油的平衡值、分散水相……

听得幸平创真、田所惠、马鹿是一愣一愣的。每个字我都懂,怎么合起来我就什么都听不懂了,三人顿时有了一种名为文盲的自卑感。

“哎……她进入这个状态的话,就会没完没了了。”叶山亮无奈道,“算了……实际体验一下应该比较快吧。”

叶山亮拿起一根翠绿的香辛料,带着众人来到了汐见研究所的调理室。

“尝尝看吧,让你们见识一下香辛料的深奥。”

叶山亮端出了三种料理,第一种料理是加了鸡肉的【南三哥风咖喱】,这一道料理中强烈的咖喱香气直冲鼻腔。

叶山亮解释道:“这就是新鲜的香料的威力,新鲜的咖喱汁所散发出来的香味,是干燥咖喱叶的10倍以上。”

第二种料理是用旗鱼和鲑鱼等白肉鱼所做的【果阿鱼肉咖喱】,但是叶山亮却做了两份。

第二份的【果阿鱼肉咖喱】的味道却明显比第一份【果阿鱼肉咖喱】更为优异。

“这两道咖喱所用的食材跟香辛料种类完全一样,但是更美味的那碗料理中。我在咖喱中加了用平底锅干炒过的红辣椒跟香菜……换句话说,我用了【烘煎】果的香辛料。”

第三种料理则是与第一种料理一样的加了鸡肉的【南三哥风咖喱】。

同样的,第三种料理所用的食材跟香辛料种类与第一种料理完全一样,但是味道则更加扎实。

“我刚才端出来的咖喱并没有使用高汤,而是单纯使用【清水】熬煮的。”

叶山亮的三种料理给众人展示了香辛料的不同用法与魅力。

第一种是新鲜的香辛料的【香味】,第二种是香辛料的【辛辣】,第三种是香辛料的【色彩】。

三种香辛料的不同用法,充分展示了汐见润关于香辛料就是指——【香味】【辛辣】【色彩】的理论。

“说实话,当我知道预赛的题目的时候,我真的笑出来了!”叶山亮笑道,“没想到偏偏会是咖喱料理。”

“你也要参加秋季选拔?”幸平创真的斗志被点燃了。

“我跟你一样在A组哦,幸平创真。”

“奇怪……我刚才有自报家门吗?”

“喂喂喂……只要是参加过那场开学典礼的一年级生,没有人不知道你的大名吧!”

叶山亮咧嘴一笑,“你的料理非常有趣哦,就算在有限制的状况下,也能靠着创意度过难关,但是啊……”

“光靠这些本事的话,是没办法登上远月的顶点的。”

“比美味跟外观更早让人感受到的东西,在咀嚼吞咽之后仍然飘散不去的东西,那就是【香味】。”

“能够驾驭香味的人,就能驾驭料理……”

“也就是说……”

叶山亮指了指自己,“要攀登上远月顶点的人,将会是叶山亮——也就是我。”

幸平创真双手合十,表示感谢,“哎呀……谢谢招待。你做的咖喱真的很好吃啊!下次我会回请你的。”

“下次?”

“我会在秋季选拔的舞台上,做出比你更好吃的咖喱款待你。”

“你的意思是说……你要在咖喱的领域打败我?”叶山亮有些不可思议,“我说你……吃了我的咖喱之后,什么感觉都没有吗?”

幸平创真十分老实地回答,“有感觉啊,你超级厉害。”

“什么?”

“有厨师能够做出自己做不出的料理,这种事啊,真是让人嫉妒的不得了啊。”

幸平创真的真诚令人动容,“谢谢你告诉我们各种各样的东西,我们在预赛上再见吧。”

说完,幸平创真转头便想离开,刚想拉开门,便被匆匆而来的汐见润赏了个“门把”攻击。

“等一下!我说为什么要偷偷跑掉啊?我讲课才讲到一半啊!”

“戳到了,门把……戳到了肚子了……”

“啊啊!对不起……”

“幸平创真,研究咖喱等于研究香辛料,也就是研究香味本身,而且我的鼻子可是很特别的。”

“所以你……你连万分之一的胜算都没有。”

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