他心中微动,想尝试一下。
虽然谷中调料不及酒楼齐全,但胜在鱼肉足够新鲜,山泉水清冽,或许能还原几分精髓。
他将洗净的鱼用干净的布巾吸干水分,取过那把锋利的小厨刀。
这一次,他的神情比切腊肉时更加专注。
手腕稳定如磐石,下刀的角度和力度控制得妙到毫巅。
只见刀光细微闪动,一片片薄得近乎透明、大小均匀的鱼片便从他指间落下,整齐地码放在准备好的白瓷盘中。
鱼肉纹理分明,透过薄片几乎能看到瓷盘的底色。
阮喃喃看得目瞪口呆,连呼吸都放轻了,生怕惊扰了这如同艺术创作的过程。
陆云霁将片好的鱼脍在盘中摆出简单的造型,然后取来一小碟谷中自酿的、味道清甜的米醋,又摘了几片新鲜的薄荷叶洗净切丝,撒在鱼片上。
最后,还滴上了几滴提味的野山椒汁液。
“尝尝。”
他将筷子递给阮喃喃。
阮喃喃小心翼翼地夹起一片鱼脍,那鱼肉在筷子上微微颤动,仿佛还是活的。
她蘸了点醋汁,放入口中。
下一刻,她眼睛猛地睁大!
鱼肉入口冰凉爽滑,几乎不需要咀嚼,就在舌尖化开,极致的鲜甜味道瞬间弥漫开来。
米醋的微酸更加激发了这份鲜甜,薄荷的清凉和野山椒一丝若有若无的辣意,则让味道层次更加丰富立体。
“太好吃了!”
阮喃喃激动得差点跳起来,
“这……这鱼肉是甜的!像……像山泉水一样清甜!师兄,你这手艺,简直神了!二师兄知道了肯定要夸你!”
她一边说,一边迫不及待地又夹起几片,吃得眉开眼笑。
陆云霁自己也尝了一片,口感确实极佳。
他满意于自己对火候(虽然是冷盘)和刀工的掌控,更满意于这山谷馈赠的食材本身的美味。
这种将所学技艺应用于生活,并创造出美好体验的过程,让他心中生出一种淡淡的成就感。
午后的阳光温暖地照耀着小院,师兄妹二人围坐在石桌旁,分享着一盘极致鲜美的鱼脍。
溪水的潺潺声隐约可闻,清风拂过,带来竹叶的清香。
这远离尘嚣的忘忧谷,日子就在这读书、练功、烹饪、品尝美味的循环中,平淡而充实地流淌着,每一日都仿佛浸润着山水之灵与人间烟火的恬淡滋味。
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