胖婶想了想：“这简单，我做三个大荤，再加个小荤。”
三个大荤分别是水煮肉片，用猪肉做，茶油鸭子，芙蓉鸡片，小荤是莴苣肉片。
胖婶说：“这几个菜都不费工夫，一样做个十来个人的量，应该能赶上午时开饭。”
茶油鸭子主要是焖煮炖，芙蓉鸡片跟水煮肉片差不多，一个辣，一个不辣，都是水煮过油烹制。
所以胖婶提出再加个小荤，跟蛋荤搭配在一起，这样便有三大荤，三小荤，两素，两凉，一汤。
简星夏放心下来，这么几个菜，放在农家乐里面，算是相当可以了。
她正想松口气，去喝口水的时候，林三娘拉住她。
“小姐，咱们的碗盘不够呀！”
“啊？”
临近开业的时候，简星夏手里的钱只剩下一百多，但还缺很多东西。
无奈，从来不用各种呗各种月付的人，还是硬着头皮开通了“先用后付”。
以前虽然穷，但不欠债。
现在好了，看似家大业大，实则身无分文，还要借钱购物。
简星夏一口气买了两百多个碗盘餐具，原本是想着，民宿一共就六间房，住满了也没多少人。
可今天一上午就来了四五十号人。
早餐都卖出去十多份。
林三娘一盘算，中午按照分餐制，一个人至少需要一个饭碗，三个菜碗，一个汤碗，就算凉菜用碟装，也得五个碗。
林三娘说：“即便把早上的碗洗出来，咱们也只有两百只碗，不够五十人用的……要不，换一个菜用盘子盛？”
“不行，”简星夏摇头，“咱们试营业按分餐制，菜的分量是按人头分的，装在盘子里，容易显得分量特别少。”
她敢保证，她给的份量绝对够吃，但视觉感受就是第一感受。
一上菜，大盘里面装小菜，这就背离了农家菜朴实大碗分量足的初衷，容易引起差评。
简星夏琢磨一番，咬咬牙，拨通了陆阿婶的电话。
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