周五傍晚的嘉陵江面上，货轮的汽笛声被晚风撕成碎片。吴梦琪站在洪崖洞 11 楼的观光电梯里，看着轿厢外层层叠叠的吊脚楼在暮色中亮起灯笼，手机屏幕还停留在与赵总助理的聊天界面 ——赵总今晚七点有空，洪崖洞顶楼 巴渝食府 ，穿正式点。
电梯门滑开时，桂花香混着牛油火锅的香气扑面而来。穿藏青色旗袍的服务员引着她穿过雕花木门，靠窗的位置已经坐着个穿亚麻西装的中年男人，指间的雪茄烟雾在江风里打了个旋，恰好与对岸重庆大剧院的弧光重叠。
吴小姐？ 赵总抬眼时，金丝眼镜后的目光像精准的游标卡尺，落在她帆布包露出的方案册边角，比约定时间早了二十分钟，看来王强没骗我，你们部确实有拼命三娘。
吴梦琪把帆布包放在椅侧，金属搭扣撞上红木桌腿，发出细响。她突然想起上周在千厮门大桥接到赵总电话时，对方说的 磁器口的老张夸你脑子活络—— 原来王老板早就在暗中铺路。
赵总说笑了。 她解开米白色西装外套的纽扣，露出里面熨帖的真丝衬衫，这是她用首单提成买的战袍，我只是觉得，能跟 渝味优选 这样的本土标杆企业合作，值得提前做好准备。
服务员添茶时，吴梦琪瞥见赵总手边的平板电脑，屏幕上是 渝味优选 的 APP 界面，首页正在推 非遗美食节 专题，点击量却只有可怜的五万。她指尖在桌下蜷了蜷，帆布包里的方案册第 17 页，恰好贴着磁器口游客流量监测的手绘图表。
直说吧。 赵总掐灭雪茄，玻璃烟灰缸里的火星明明灭灭，上周在火锅协会饭局上，你说能解决我们的退货率问题。现在给你十分钟，说不出干货，这桌菜我请，但合作免谈。
江面上的千厮门大桥突然亮起灯，金色的光带把赵总的半张脸照得透亮。吴梦琪深吸一口气，推开面前的青瓷茶杯，指着窗外层叠的吊脚楼：赵总您看，洪崖洞一楼出去是滨江路，十一楼出去还是马路，外地人来了都晕乎。
赵总挑眉时，眼镜片反射出吊脚楼的灯笼红光：这跟我的电商平台有什么关系？
太有关系了。 吴梦琪的指尖在玻璃桌面上划出弧线，您的线上平台就像这洪崖洞的顶楼，流量再大，用户摸不着实物，就觉得不踏实。您看这页退货数据 —— 她从帆布包里抽出打印纸，37% 的退货理由是 跟想象的不一样 ，尤其是陈麻花、火锅底料这些讲究新鲜度的品类。
服务员端来毛血旺时，红油翻滚的气泡声恰好盖过她的话音。赵总用公筷夹起一片毛肚，在香油蒜泥里蘸了蘸：所以呢？你要建议我开实体店？去年我在观音桥试过，租金比线上推广费还高。
不是开实体店。 吴梦琪盯着他筷尖的毛肚，突然想起磁器口老师傅说的 麻花要现炸的才脆是让线上订单 落地 。就像洪崖洞的游客，既可以在十一楼看夜景，也能下到一楼摸江水 —— 我们要让用户既能在 APP 上下单，也能在街角的便利店拿到刚出炉的麻花，在菜市场的摊位试吃腐乳。
赵总的筷子停在半空。江风突然掀起桌布一角，把吴梦琪方案册上的磁器口照片吹得哗哗响。照片里穿蓝布衫的老师傅正把麻花扔进油锅，金黄的油花溅在青石板上，像撒了一地碎金。
落地？ 他突然笑了，眼角的皱纹里盛着江灯的碎光，说得轻巧。重庆的便利店光连锁品牌就有 23 家，菜市场摊位更是鱼龙混杂，你怎么整合？
重庆味道地图 吴梦琪翻开方案册，第 23 页的手绘地图上，磁器口、洪崖洞、较场口都标着不同颜色的圆点，红色是非遗作坊，绿色是社区便利店，黄色是菜市场合作摊位。用户线上下单后，系统会推荐最近的体验点，既能自提，也能现场体验制作。就像洪崖洞的电梯，把不同楼层的客流串起来。
赵总端茶杯的手顿了顿。吴梦琪看见他喉结滚动了一下，目光在 现场体验制作 几个字上停留了足足三秒。她赶紧补充：上周我在磁器口蹲了三天，发现游客愿意为 可体验 的产品多付 20% 的钱。陈麻花店搞的 DIY 活动，参与者的复购率比普通用户高 40%。
江面上驶过观光游轮，探照灯的光柱扫过赵总的脸，明暗交替间，吴梦琪看见他捏着方案册的手指关节泛白。她突然想起李姐说的 赵总最在意重庆文化的传承，赶紧翻到第 35 页：我们还可以跟非遗传承人合作，比如把大足石刻的图案印在火锅底料包装上，用户扫码能看雕刻过程的纪录片。
这些我都想过。 赵总突然打断她，指尖在桌面上轻轻敲击，节奏跟王强墩保温杯时一模一样，但执行起来太难。上个月我找的供应商，把涪陵榨菜的非遗工艺做成流水线生产，完全变味了。
吴梦琪的心跳漏了一拍。她从帆布包底层抽出个牛皮纸信封，倒出一沓照片：这是北碚的老豆瓣酱作坊，三十年的坛子，每天还在用传统工艺翻晒。老板跟我说，只要能保证品质，愿意给我们独家供货。
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