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甜杏子

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第100章 酒糟咸鸭蛋

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三天很快就过去了,这天林盼秋特意给面馆放了一天的假。

陈山茶一进门就四下打量开了,“盼秋,你这院子还挺大,挺方正,八十五两花得值。”

“是吧,大家都这么说,来,娘,您先坐,喝点糖水。”

“啧啧,盼秋,你现在可比我们强多了。”何香兰满脸的羡慕,随后又使劲拍了丈夫的手,“周荣昌,你可给我听好了,我要住新房子,你给我加把劲。”

“我还不够努力吗?这段时间就差睡到鸡棚里了。”周荣昌很是委屈,以前多好,跟着爹晃悠一天就有工钱,现在什么都要自己做,好累啊!

“哼,反正我要住新房子,你看着办。”

林盼春转悠了一圈后像是想起了什么,连忙说道:“盼秋,你没叫三叔三婶他们来吗?”这搬新家,应该要通知娘家人吧!

林盼秋摆了摆手,“说过了,我娘他们忙呢,下次再约时间让他们来。”再者,人多,他们也不自在。

“那个,盼秋,之前说的咸鸭蛋,快拿出来给我看看。”何香兰就惦记着呢。

林盼秋拍了下自己的脑袋,“哎,你说我这脑子,都忘了,我这就给你们拿去。”

很快,她端着一个大碗走了过来,“喏,知道你们要来,我提前煮了十来个咸鸭蛋,你们都帮我尝一尝,哪种味道好。”

说到吃的,周荣昌就来劲了,他快步上前率先拿了一个咸鸭蛋,凑近一闻,“哎,怎么还有股酒味?”说完也不等林盼秋回答,直接敲开一个口子,一咬,“嗯,流油了,好香,比以前吃的都要香,还有一股淡淡的酒香味,哇,真的好香,就这这个咸鸭蛋我能喝三碗粥。”

听他这么说,何香兰立马凑过去咬了一口,连连点头,“还真是,我本以为是阿昌夸张了,毕竟他是吃什么都觉得香的人。”

周荣安正好拿到了一个正常腌制的咸鸭蛋,稍微掰了一点尝了尝,“是挺香的,不过蛋黄更香,流黄油了呢!不过没你们说的酒香味啊?春儿你尝尝,是不是?”

林盼春就着他的手咬了一口,“嗯,的确是没酒香味。”

林盼秋探头一看,连忙解释道:“刚刚我说了,这里有两种方法腌制的咸鸭蛋,大哥大嫂吃到的就是正常腌制的,二哥二嫂吃的是我秘法腌制的,娘,您也尝一尝。”

陈山茶先是尝了正常腌制的咸鸭蛋,随后又尝了尝所谓秘法腌制的咸鸭蛋,刚一入口,眼睛一亮,“哎,还真是,这个有酒香味的比较好吃,盼秋,真有你的,这是怎么做的?难不成是加了酒腌制?但这要多少酒啊?成本就高了些吧?”

“嘿嘿,娘,不会的,我……”

“秋儿,我回来了。”这时,周荣盛赶着驴车从外面走了进来,车上还有几个缸子。

“老三,你又带什么回来了?”周福全是眼里有活的人,见到这几个缸子,连忙上前准备搬下来。

“哎哎,爹,您可不能动,万一闪了腰怎么办?大哥,二哥,你们来搭把手,一起把这几个缸子搬下来。”

“哎,马上来。”周荣昌把最后一口咸鸭蛋塞到嘴里才伸手搬缸子。

“哇,这是什么呀?我看看。”周荣昌迫不及待地解开了缸子盖,一闻,“嘿,老三,你这是买酒回来了?”

“不是,是酒糟。”

“啊,你买酒糟做什么?”

“盼秋有用。”

这时,林盼秋走了过来,“阿盛,就这三缸子酒糟吗?”

周荣盛摇了摇头,“不止呢,我就先买了三缸子,怕用不完。”

“难道刚刚带酒香味的咸鸭蛋就是这个酒糟腌的?”周荣昌的脑袋总算是灵光了一回。

林盼秋笑着点了点头,“对啊,就是酒糟腌制的,好吃吧!”

“啧啧,三弟妹,你说你这脑袋是怎么长的?怎么会这么多东西,老三娶到你算是有福了。”

“怎么?你还后悔娶我了不成?”何香兰威胁地看向丈夫,要是他敢说一个是字,立马就敲他脑袋。

周荣昌缩了缩脖子,小声说道:“我敢后悔嘛我,你这么凶。”

“你说什么?”何香兰挠了挠耳朵。

“没,我哪里就后悔了,我这不是夸下三弟妹嘛!这你也吃醋啊?”

“哼,谅你也不敢。”

那边,林盼春伸手指着院子角落的竹筐笑道:“那正好,鸭蛋我们都带来了,盼秋,你来教我们怎么做吧!我觉得这个酒糟咸鸭蛋肯定会很受欢迎的。”

“可以啊,到时你们就可以直接在家里做了,还有那变蛋,我一起教你们。”林盼秋也不藏私,人多力量大,很快大家就把带来的鸭蛋洗干净。

“先把鸭蛋表面的水分晾干,接下来我们准备材料。” 说完林盼秋就指挥丈夫从杂物间拿了一些松柏枝过来。

“还需要松柏枝?”何香兰好奇地凑了过去。

“是啊,不过是等会儿做变蛋要用的,我们先把松柏枝放锅里,再放一些碎茶叶,把水煮开放凉就是了,阿盛,你看着点火。”

“嗯,你忙去吧!”

“娘,大嫂,二嫂,我先教你们做酒糟咸鸭蛋。”林盼秋说着拿了一个大木盆出来,“我们先把酒糟捞出来,这里大概能有个十斤酒糟,一斤酒糟放二两盐,就按这个比例来,二嫂,你来放,我去拿东西。”

“哎,好。”何香兰拿着秤称好盐后一把全部倒进了酒糟里,随后直接伸手搅拌了起来,“好像干了点?”

“没事,加点凉白开就是了。”林盼秋端着一桶凉白开走了过来,随后舀了两勺到酒糟里。

“大哥,你去杂货间把左边的空缸子搬出来,我们等会儿要用。”体力活自然是要交给男人们来做了。

“哎,好,马上来。”

“搅拌好了,盼秋,下一步呢?”

“下一步,正好,缸来了,我们先往缸里倒一些搅拌好的酒糟,然后把晾干的鸭蛋放进去,放好一层后就加一层酒糟,再放鸭蛋,再加酒糟,就这么来,一层一层加上去,最后封缸就是了,大概要放一个月多月,四十天左右就成了。”

“啊,这么久啊?”何香兰有些失望。

林盼春见状立马扯开了话题,“盼秋,现在可以做那个变蛋了吗?这个是不是不需要放这么久?”

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