“来,搭把手,我们把蒸笼都抬到堂屋的桌子上去。”林盼秋示意她们一起帮忙抬。
“哎,你们抬什么呢,需要我来帮忙吗?”这时,林盼春也从外面走了进来。
“大嫂,你来得正好,洗把手,帮忙把蒸笼抬出去。”
“哎,好。”随后几人把蒸笼还有簸箕都抬到了堂屋,桌上上放不下,还特意搬了几张长条凳放。
“娘,让您买的高度白酒买了吗?”林盼秋冲着婆婆问道。
“买了买了,特意买得最高度数的,卖酒的还说让你爹少喝点,容易醉。”说完陈山茶就从厨房里端了一坛白酒出来。
“娘,把白酒倒到碗里,然后粗盐也倒一个碗,我们现在开始做豆腐乳了。”林盼秋边说边拿起筷子把蒸笼上的豆腐用筷子一划,带着白毛的豆腐就成了一个个小方块。
“先把豆腐夹起来,在白酒里滚几圈,一定要多滚几圈,这样不容易坏。”
“哦,我知道,这就和有些人受了伤,大夫拿烈酒处理伤口一样,说是这样不容易发烧,应该是一个道理吧!”何香兰兴奋地说道。
“对,二嫂说得有道理,然后在把豆腐往罐子里放,一层豆腐一层盐,就这么放。”林盼秋示范了几遍就让开位置让她们自己做去了。
几人费了好大的劲才把全部的豆腐都腌上了,随后擦了把汗,问道:“就这样吗?它自己会变成红色的?”
“自然是不能,等腌上三四天,再用红曲米粉加水和酒一起搅拌好倒进去,密封好,等上半个月就成了,反正这几天我都在村里,倒是再教你们一边就是了。”
这边林盼秋刚说完,突然周荣安背着一个背篓就从院子外走了进来,“快来,你们看看我带什么回来了?”
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