“婶子煮一锅水。”苏馨宁说完就坐在一旁等豆腐刘婆娘起火烧水,一刻钟后,水快开了,苏馨宁接着说步骤。
“洗净豆干后切成细丝,绿豆芽去根洗净。分别投入沸水锅内焯一下,捞出沥干水分,一起放入盆内,加入精盐、酱油、白糖和香油拌匀,凉后装盘即成。豆干婶子可以多做一点,等一下,可以分点去和腐竹那道菜一起,也是很好吃的。”
“拿点提前泡发好的腐竹,放在煮沸的锅里煮一会儿,大概半盏茶这样,不要多,煮好的腐竹捞起来放在凉开水的盆里浸泡一会再沥干。”
“然后,再用同样的方法把黑木耳放锅里煮一会儿,捞起来同样过凉开水,捞起来沥干。”
“把沥干水的腐竹、木耳和前面剩下的豆干,放一个盘子里,放些盐、胡椒粉、蒜末、香醋、豆油,搅拌均匀就可以了。”
“婶子,你和叔尝尝味道好不好。”
豆腐刘婆娘听了,就夹起一筷子尝了小口,嗯,好吃,香香的,凉凉的,如果是夏天吃会更好吃。
“馨宝,这做法吃起来还不错,我相信明天尝过的人大多都会买点。哎哟,馨宝,你这小脑袋可真会长。”
“嘿嘿。”
“对了,婶子,两位哥哥回来之后叫他们来我家记一下腐竹和豆干能做菜的菜名,对于明天出摊的时候应该会有不小的帮助,能记多少个算多少个。”苏馨宁看着豆腐刘婆娘认真的说道。
“成,我知道了,两个臭小子回来的时候我和他们说一下。”
“成,那没啥事儿,我就先回家去了,婶子。”苏馨宁说着就准备回去了。
“我送你回去吧……”豆腐刘婆娘起身就想跟着苏馨宁后面。
“不用啦,婶子,这么近,我自己回去就行了,来我也是自己来的,这不是没啥事儿吗?”
苏馨宁说完就回去了。
……
次日,豆腐刘家
“你们两个臭小子,昨天去馨宝家学的菜名儿,记住了几个?”
一大早,豆腐刘婆娘就帮忙收拾东西给两个儿子去出摊,边收拾边问道。
“娘,你就放心吧,我记住了好几个。”他们昨天去馨宝家啥也没干,就盯着这菜名儿背。
“娘,我也记住了好几个。你不知道,馨宝还教我们买卖的说话技巧,我们学会了几句,这些话,我们以前都想不到来说的。”
“那不得是,你都想得到,那不成馨宝了?”
“行了,别说了,东西都收拾好了,你们赶紧出发吧。去到早点能赶个好位置。”他们出摊并不是固定在一个位置的,谁去得早被谁占了,当天就是谁的。有时去得迟了,都没好位置了,只能在靠结尾,那样会卖得更少。所以,她都是很早起来煮了早饭给两兄弟吃了早点出发的。
加上他们家只有一辆牛车,都是把一个送到镇上,再赶牛车去县里,这样县里的就会稍微迟了,如果再起得迟,那更没好位置了,不过县里即使位置差那么一点,也是比镇上卖得多的。
“得嘞,娘,那我们出发了,卖得好,回来时我买点糖块儿,送给馨宝吃。”说完就赶牛车出发了。
“这臭小子,还挺有良心的。随我,呵呵^_^”
豆腐刘婆娘看着两兄弟走远了,就回院子继续忙活。
半个时辰后,豆腐刘的两个儿子分别来到镇上和县里,两人都占到比较好的位置,手脚麻利的摆好东西,就等着人上前买。
两人都没等多久,就有平时买他们家豆腐的人上前来买。
“小伙子,来两块豆腐……哎,这个是什么,还有这个,是新鲜的菜式吗?”一个大娘指着腐竹和豆干问道。
“大娘,这是我们家新做出来的豆制品,这个是腐竹,这个是豆干,都是用豆子做的,对了,这里有两道这个两个做出来的菜,您尝尝看味道怎么样?”豆腐刘大儿子说着拿起一个签子,签了一块腐竹木耳。
大娘看这菜式挺新鲜的,看着也有食欲的感觉,拿起签子就咬了一口腐竹木耳,边嚼边回味这个味道,嗯,挺简单的味道,应该是放了酱油、香油、芝麻、盐这些。又清淡又好吃,虽然是冷的,但是并不油腻。
“小伙子,这个菜挺好吃,我买这个辅助的话,你能说说是怎么做的这个菜吗?”大娘把签字准备扔了。
“大娘,可以的,如果你买的话,能做好几个菜式呢,我都给您说,要不您买回去,不知怎么做出来好吃也是白搭对不。对了,大娘,这边还有这个豆干做出来的,签子给我一下,您再尝尝看。”豆腐刘大儿子说着伸出手等大娘把签子递给他。
豆腐刘大儿子拿到签子,扎了豆芽豆干递给大娘,大娘拿过又迫不及待的尝了起来,嗯,好吃,没想到这个豆芽还能这样做,豆芽既有豆干的清香,豆干又既有豆芽的清香,两种味道完美的结合。
她家里刚好昨天买的豆芽还剩一点,刚好买点这个豆干来……什么来着,对,做凉拌菜吃。
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