定下分工，杨家人说干就干。
翌日天还未大亮，杨父、杨二伯便带着杨景曦、杨景凯和杨景钧，一行五人带着扫帚、抹布、水桶等物，兴致勃勃地赶往镇上的新铺面。
打开那扇略显陈旧的本色木门，一股因久未通风而产生的沉闷气息扑面而来。
屋内空荡荡，墙角结着蛛网，地上积着薄灰，但阳光透过宽敞的门板缝隙照射进来，能清晰看到飞扬的尘粒，也照亮了这间方正规整、潜力无限的铺面。
“凯哥儿，钧哥儿，先打水来，把里里外外彻底冲洗一遍！”
杨二伯嗓门洪亮，指挥若定。
“哎！”杨景凯和杨景钧响亮的应了一声，提起水桶就奔向后院那口甜水井。
杨景曦则仔细打量着格局。
临街的堂屋足够摆放五张方桌并二十几条长凳。
后院的灶房虽旧，但灶台、橱架一应俱全，只需彻底擦洗。
那口井更是宝贝，用水方便至极。
“爹，二伯，”她指着堂屋最里面靠墙的位置，“这里可以砌一个砖泥的台子，上面放大卤锅，下面留灶口添火，既显得干净整齐，又能一直给卤味保温。”
“好主意！”杨父点头，“二哥，我去寻泥瓦匠，你带着他们先把清洁做了。”
整整三天，杨家人几乎泡在了这铺子里。
杨父请来的泥瓦匠按要求砌好了卤味台。
大伯母林氏从家里搬来了闲置的碗柜，擦得油光锃亮。
杨景曦带着杨景凯和杨景钧用便宜的粗布做了崭新的桌布和门帘，绣上简单的“杨记卤味”字样。
杨二伯则不知从哪淘换来两个大大的灯笼，写上招牌字，预备晚上挂在门口。
杨老爷子也没闲着，亲自去定了块榆木匾额，请镇上字写得最好的老先生题了“杨记卤味”四个端正的大字。
开张前夜，一家人聚在铺子里做最后的准备。
崭新的匾额挂上了门楣，红布覆盖着。
灯笼点亮，映照得屋内窗明几净，桌椅井然，那口巨大的卤锅坐在新砌的台子上，锅盖边缘丝丝缕缕地冒出浓郁诱人的香气，弥漫了整个空间。
看着这焕然一新的铺面，每个人脸上都洋溢着创造与期待的喜悦。
“真好……”杨老太太喃喃道，眼中有些许泪光。
从路边摊到这般体面的铺子，这是她过去想都不敢想的事。
第二天一早，吉时已到。
覆盖匾额的红布被杨老爷子和杨景曦一同拉下，“杨记卤味”四个大字在阳光下熠熠生辉。
杨二伯点燃了长长的爆竹，噼里啪啦的响声瞬间吸引了整条街的目光和耳朵。
许多原镇西口的老主顾循声而来，更有无数被热闹和新铺面吸引的新客人围拢过来。
杨景曦站在门口，笑着高声宣布：“各位乡亲父老，新铺开张，大吉大利！今日小店卤味，一律买三送一！买满十文，另送秘制炸黄豆一碟！欢迎大家尝鲜！”
买三送一！还有赠品！
这新鲜实惠的促销手段立刻点燃了人群的热情。
“给我来三份大肠！送的我要猪头肉！”
“我要四份素鸡，是不是送一份？”
“丫头，给我凑十文钱的，各样都来点，我尝尝那炸黄豆！”
一时间，铺子里人声鼎沸。
杨父负责切肉称重，手起刀落，又快又准。
杨二伯嗓门洪亮，一边收钱找零，一边招呼客人，维持秩序。
杨景曦则眼观六路，时不时补充货源，提醒后厨加卤，又将一小碟一小碟金黄酥脆的炸黄豆送到符合条件的客人手中。
杨景凯和杨景钧穿梭不停，忙着端送菜品、收拾碗碟、清洗用具。
后院里，大伯母林氏和二伯母李氏守着两个炉子，一个上面坐着翻滚的卤锅，不断加入新的食材和料包；另一个油锅里，正炸着香喷喷的黄豆。
浓郁的卤香混合着豆香，飘散出去老远，勾得路过的人忍不住走进来瞧个究竟。
桌子坐满了，后来的人干脆拿着竹筒或自家碗盆，买了带走。
从开门起，几人几乎就没停过手，额头上都沁出了细密的汗珠，嘴角却始终上扬着。
对面粮店的王掌柜、斜对面肉铺的李掌柜也都让伙计过来买了些尝鲜，算是恭贺邻里新店开张。
就连路过的胡牙人，也挤进来买了一包猪耳朵，笑着对杨父道：“杨老板，恭喜发财啊！这铺子给你们家，真是再合适不过！”
忙碌一直持续到午后未时末，人流才渐渐稀疏下来。
几人累得几乎直不起腰，但看着几乎见底的卤锅和装钱的沉甸甸木匣，都觉得值了。
稍事歇息，匆匆吃了点东西，杨景曦便和杨二伯开始清点今日的收入。
铜板堆成了小山，里面还夹杂着不少小块碎银。
“……八百五十七，八百五十八……一两银子又三百文……二两银子又六百文……”杨景曦数得仔细，杨二伯在一旁拿着账本记录，越记眼睛瞪得越大。
最终数目出来，连一向淡定的杨父都倒吸了一口凉气：足足五两七钱银子！
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