午后日头高照,但已经没有了前几天的燥热,大槐树的叶子摆动,带来丝丝凉意。
吃过饭大家都围坐在院子里摘毛豆。
竹编的大竹筐摆了三四个,里面已经堆了大半筐青莹莹的毛豆荚,大家手里的动作不停,指尖划过毛豆秧,“哗啦啦”地捋下一串又一串毛豆,笑声混着院子里老槐树的沙沙声,格外有烟火气。
胡凤梨一边麻利地摘着毛豆,一边问林初一:“听说晚上你要做好吃的,大鸡腿?有婶的没?”
林初一爽快的笑笑:“都有都有,我爸爸发工资了,说要请大家吃,刚好我给大家露一手。”
胡凤梨诧异的一笑:“我还以为你大姐回来做呢,你掌勺,你会做?”
林初一一娇羞,昂头看看胡凤梨:“二婶这是小看人了,中午的臊子面香不香,你问问我奶就知道。”
胡凤梨上午跟林大江去送砂石,没吃上臊子面。
胡满满点头:“对,香的很,比她们,不,比哪一次做的都好吃。”
胡凤梨顿时后悔:“哎呀,我早知道就不跟你二叔去了,错过了美食。啊,吃大亏了。”
大家都笑了,林初一发现自从自己开朗后,家里人都有了点逗比的潜质。她赶紧安慰,悄悄凑过去,轻轻的说:“晚上的更好吃。你多吃点。”
胡凤梨很满意,她神秘的点点头:“好,我先给你尝味。”说完还朝林初一挤挤眼睛。
夏宇谌和林大河已经被派遣出去买食材。
两人一上面包车,夏宇谌就对林大河说:“镇上肉铺的鸡腿肯定不够,上次我去买,老板说养鸡场那边能现杀,新鲜还管够。”
林大河一听有道理,赶紧说:“走,那就直接去养鸡场,咱俩快点去快点回,别耽误了初一忙活。”夏宇谌点点头,发车。这个年代的乡镇,肉铺的货源本就不算充足,这么多人吃,确实得去源头找货才靠谱。
人多力量大这话一点不假。原本堆了小半院子的毛豆秧,在众人的合力忙活下,不到一个时辰就摘得干干净净。饱满的毛豆装了满满几大筐,翠绿饱满,看着就喜人。
这些要等到晚上装车才统一核重再装到袋子里。现在得晾着,免得发热,不新鲜。这些都是林初一建议的,她比较细心,任何的细节都能考虑的到。
大家也从刚开始的没有多在意,到现在习惯性的凡事都要问问她,不问她心里就不踏实。
摘完毛豆,大家顺手把摘完的豆杆归拢到一起,用稻草捆成一捆一捆的,扛到院外墙根下码得整整齐齐。
“这豆杆可是好东西,烧火耐旺,冬天煮菜、烧炕都能用,可不能浪费。”爷爷蹲在墙根下,仔细地把豆杆摆好,一层压着一层,生怕被风吹倒。
这年代的农村,家家户户都惜物,但凡能派上用场的东西,绝不会随便丢弃。这么多天下来,已经堆了好多。都是好东西,金枝儿也比较喜欢烧。就都留下了。
林初一夸下海口,说要做一桌老少皆宜的鸡肉大餐。她跟大家说了,今晚没别的花样,就是专心吃鸡。
中午吃完饭,哭过后,林初一趁着换衣服的功夫,进了藏书阁。找出了一些老书,还有几本她从旧货市场淘来的菜谱,泛黄的纸页上记着各种家常菜的做法。
虽说上一世她做了半辈子饭,手艺扎实,但这九十年代缺油少调料,很多现代的烹饪手法都用不上,想做出老少都爱吃的烤鸡,还得好好琢磨琢磨。
她翻出一本《家常风味菜》,指尖划过“烤鸡”那一页,上面写着几种做法,有蜜汁的、五香的,还有咸鲜的。
“老人爱吃清淡点的,孩子喜欢带点甜味的,不如做两种口味?”林初一嘀咕着,把两种做法的要点都记在心里。
她盘算着,蜜汁的少放些糖,避免太腻;五香的就用家里现有的八角、桂皮、香叶,再加点酱油提鲜,这样老人吃着不觉得重口,孩子也能接受。
至于火候,家里没有烤箱,只能用院子里的土灶和烤架,得提前把炭火烧得均匀,不能太旺,不然容易烤糊,也不能太弱,免得里面没熟透。
她迅速把菜谱翻完,里面的内容记得七七八八,再结合后世经验,做一顿大家爱吃的,完全没有问题。
大家收拾完,才坐在院子里乘凉,喝茶。
院门口就传来汽车声,夏宇谌和林大河回来了。两人从车上提下来一个沉甸甸的大布袋子,打开一看,里面装着十几只肥硕的鸡腿,还有几只整鸡,带着刚杀完的新鲜劲儿。
林晓迎惊呼:“爸爸,你不过了,买这么多。”
“养鸡场老板听说我们要办聚餐,特意给选的好货,都是养了一年多的土鸡,肉嫩得很。”林大河擦了擦额头上的汗,一脸得意。
林初一赶紧迎上来,把鸡腿和整鸡搬到厨房。厨房的案板是木头的,擦得干干净净,她先把鸡和鸡腿用清水冲洗干净,然后按照刚才记的菜谱,准备腌制。
家里的酱油是玻璃瓶的,标签都有些磨损了,盐是大粒盐,得先在碗里碾碎。她还找出了一小罐蜂蜜,这是过年时候剩下的,平时都舍不得吃,今天用来做蜜汁烤鸡正好。
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