锅里的粥在砂锅中咕嘟咕嘟地冒着热气，香甜的气息渐渐弥漫了整个厨房。
秦寒星站在灶台前看了一会儿，确认火候稳定之后，转身走向了另一侧的料理台。
光是一锅粥还不够。
他想起那次跟三哥三嫂去的那家早茶店，店面低调奢华，却座无缺席。
三嫂是个地道的吃货，拉着他喋喋不休地推荐：“这家店的香菇包，你吃了就知道，外面的那些根本没法比！”
香菇包端上来的时候，白白胖胖的一笼，蒸汽氤氲中带着麦香和香菇特有的浓郁气息。
他咬了一口，面皮松软得像是咬在云朵上，里面的馅料鲜香多汁，
香菇的醇厚和肉末的油脂完美地融合在一起，还有一种说不清道不明的奶香回味。
他当时就多吃了两个，三哥在一旁笑话他：“至于吗，一个包子而已。”
他没说话，只是又夹了一个。
他转身走到柜子前，踮脚从高处够下了一个白瓷盆，又弯腰从下面的柜子里翻出了一袋高筋面粉。
撕开袋口，雪白的面粉簌簌地落进盆里，在晨光中扬起一层细细的粉尘，像是下了一场微型的雪。
他伸手试了试水温，接了一碗温水，分次倒入面粉中。
另一只手伸进盆里，五指张开，开始在面粉和水之间搅动。
起初是黏糊糊的糊状物沾满了手指，但随着他不断地揉压、翻折，松散的面粉渐渐聚拢，开始形成一个粗糙的面团。
揉面是个力气活，也是个耐心活。
他的手掌按在面团上，向前推压，再将折叠回来的面团旋转九十度，继续推压。动作不快不慢，带着一种从容的节奏感。
面团在他的掌下渐渐变得光滑，不再粘手，也不再粘盆壁，表面泛起一层细腻的光泽。
他那双又白又长的手此刻沾满了面粉，指节分明，骨肉匀称，像是一件艺术品被蒙上了一层白霜。
面团在他手中被反复折叠、摔打，发出“啪、啪”的闷响，每一声都扎实而有力。
这是他小时候练出来的本事。那时候乡下没有面包机，没有厨师机，所有面食全靠一双手。
他个子小，力气也不大，就站在凳子上，踮着脚，把面团举到齐胸高的位置，狠狠地摔在案板上。
一遍又一遍，直到面团变得光滑柔韧，直到他的手臂酸得抬不起来。
现在他的个子早就够了，力气也大了，揉起面来轻松了许多。
但他依然喜欢那种感觉——面团在掌心里慢慢变得温顺、变得柔软，像是某种默契的交流，不需要言语，只需要时间和耐心。
面团终于揉好了，圆滚滚的一团，表面光滑得像剥了壳的鸡蛋。
他在盆底撒了一层薄薄的面粉，将面团放进去，用手指在顶部按了一个浅浅的坑，然后取来酵母粉，均匀地撒在面团的表面，又淋了少许温水。
他拿了一块湿纱布盖在盆口，将盆挪到了窗边有阳光的地方。
发酵需要温暖，这个道理他从小就懂——乡下没有恒温箱，冬天发面要靠灶台的余温，
夏天就放在太阳底下，盖上一层棉被，等上大半个上午。
做完这些，他拍了拍手上的面粉，走到水槽边洗手。
白色的粉末被水流冲走，露出下面白皙修长的手指。
他搓了搓指缝和掌心，确认没有残留之后，扯了一张厨房纸擦干，嘴角弯了弯，带着一点小小的满意。
接下来是馅料。
他重新拉开冰箱门，目光在冷藏层里扫了一圈——香菇是昨天买回来的，个头均匀，伞盖紧实，颜色是深褐色的，闻起来有股淡淡的森林气息。
他把香菇取出来放在案板上，又翻出了冰箱里的一块猪五花肉，肥瘦相间，纹理漂亮得像是大理石。
奶酪——他犹豫了一下，想起那天早茶店里的香菇包似乎没有放奶酪，但他后来在网上看过一个食谱，
说加一点奶酪会让馅料更香浓。他伸手拿了一块马苏里拉，又取了牛奶和鸡蛋。
所有食材在料理台上一字排开，他挽了挽袖口，开始动手。
香菇先用流水冲洗干净，去掉根蒂，然后放在案板上切成碎丁。
他刀工利落，刀锋起落之间，香菇被切成了均匀的小粒，每一粒都大小相仿。
切好的香菇丁被他推进碗里，烧了一壶开水浇上去，烫了一分钟左右，
再用漏勺捞出来，挤干水分——这一步很关键，香菇水分太多的话，馅料会泄，包子皮也会塌。
接着是猪肉。他把五花肉切成薄片，再切成细丝，最后切成肉丁。
他没有用绞肉机，因为手切的肉丁口感更好，咬下去能吃到一粒粒的肉，而不是一团模糊的肉泥。
刀锋在案板上发出细密的“笃笃”声，节奏稳定得像一首单调却让人安心的曲子。
肉丁切好之后，他把挤干水分的香菇丁倒进去，又加入了切碎的马苏里拉奶酪。
调料是他凭着记忆和直觉放的——少许盐、一勺生抽、半勺老抽上色、一点点白糖提鲜、
小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！