“沈大家的意思是……”
“文化渗透，标准制定，市场话语权。”沈墨言语气微冷，“用资本扶持代理人，用他们认可的‘改良’或‘融合’菜式，逐步影响甚至定义本地高端餐饮的审美和标准，挤压真正有根基的传统和创新。你们‘老林菜馆’，现在风头正劲，又是扎根传统的年轻力量，很可能成为他们的第一个‘标杆式’目标——要么收编改造，要么打倒取代。”
原来如此。商业竞争背后，还藏着这样一层深意。
“多谢沈大家提醒。”陈默沉声道，“我们会小心应对。”
“需要帮忙，随时开口。”沈墨言说完，优雅地挂了电话。
危机感更真切地逼近了。但奇怪的是，比起焦虑，我心中反而升起一股斗志。父母带来的踏实感，江湖朋友或直白或含蓄的援手，还有身边这群总能闹出笑话却无比可靠的伙伴，都成了对抗暗流的底气。
晚上打烊后，我们开了个小会。我把沈墨言的提醒和“琥珀”的警告邮件说了。
火哥第一个拍案而起：“小日本还想来搞事？老子用火锅底料泼他！”
苏琪则脑洞大开：“他们想搞融合定义标准？那我们能不能抢先搞一个‘真正的中式融合’？比如用古法风干鸡的思路，去处理别的食材？或者把我们的川味和更地道的本地风味结合？用魔法打败魔法！”
阿强默默擦着他的刀，忽然开口：“如果他们来店里挑事，下毒，或者破坏食材呢？” 他总是能想到最直接也最黑暗的可能性。
陈默总结：“从现在起，全员提高警惕。食材验收要两人以上，后厨和前厅监控死角要补全，陌生人来访特别是打听配方和工艺的，一律婉拒。研发继续，但核心配方和工艺流程保密级别提到最高。同时，”他看向我，“我们需要主动和雷震岳、海老大、还有沈墨言保持沟通，信息共享。必要时，甚至可以联系那位宋知味老先生。”
“还有，”我补充道，目光扫过众人，“不管外面怎么风雨飘摇，咱们店里的饭菜，味道不能变，服务不能差，该乐呵还得乐呵。不能让客人跟着担惊受怕。”
“明白！”众人齐声应道，连阿强都用力点了点头。
会议结束，大家各自散去准备明天的营业。苏琪还在琢磨她的“战斗鸡”菜谱，阿强默默地去检查前后门锁。火哥和赵哥一边盘点库存一边低声商量着什么。
我和陈默最后离开。锁门前，我看着暖黄色灯光下安静整洁的店铺，深吸了一口气，空气中仿佛还残留着白天那只“战斗鸡”带来的闹腾气息和一丝若有若无的……山雨欲来的味道。
“怕吗？”陈默握住我的手。
我摇摇头，反握住他：“有点刺激，但不怕。” 我晃了晃手里的钥匙，“咱们的店，咱们的江湖。谁来捣乱，就让他尝尝咱们的‘江湖一锅鲜’——辣到他找不着北！”
喜欢小镇炊烟米其林请大家收藏：(m.suyingwang.net)小镇炊烟米其林三月天更新速度全网最快。