夏国文清了清嗓子,开始分配任务:
“你们七个,底子都太薄。
从今天起,最基本的洗菜、切菜,就由小衣和阿禾教你们。
什么时候她们点头了,我再亲自教你们进阶的本事。”
“是,师傅!”
七人齐声应道,声音里充满了激动和期待。
能学到仙家的厨艺,这是何等的造化!
虽然前面两天新来的七人是各种不适应,但是有阿禾还有黄小衣两位前辈的引导,七人很快就融入了后厨的工作。
有了七个新人的加入,夏家饭店的后厨的工作瞬间变得轻松起来。
很多人觉得做菜非常耗费时间,这个说法,对也不对。
对是因为,如果做菜的全部流程,都需要一个人负责,那么确实很费时间。
做一顿丰盛点的饭菜,往往可能需要一两个小时。
不对是因为,做菜是可以拆解成好几个步骤的。
清洗,预处理,配料,烹饪,摆盘。
把不同的步骤分配给不同人,就可以尽可能的压缩做菜的时间。
如果把所有准备步骤都做好,一个原本需要耗时二三十分钟的菜,往往几分钟就能做好。
眼看新来的7人已经慢慢上手,夏沐心中也是越发满意。
这70两是花的,真的值。
不但大大的降低了后厨众人的工作压力,而且出餐速度也比之前快了许多。
有了足够的人手,夏沐立刻就宣布了一个决定。
“从这个月开始,所有人,每周都可以休息两天。”
话音落下,整个厨房都安静了一瞬。
黄小衣和阿禾最先反应过来,脸上满是不可置信。
“东家,您是说……我们每周能歇两天?”
要知道在明朝,大部分的雇工是没有假期的。
只有在春节和冬至这样比较重要的节日,才会有1~2天的假期。
婚丧嫁娶等私事,则需提前向雇主报备,能否休息、休息多久全看雇主态度。
夏沐之前给他们安排的是,每7天能有一天的假期。
在现代人眼里深恶痛绝的单休,在阿禾和黄小衣看来,已经是极好的待遇。
然而,这极好的待遇居然还提升了。
红儿她们几个新来的,更是激动得不知所措。
她们本以为被买为奴仆,从此就要做牛做马永无宁日。
让她们万万没想到,当了奴仆后不仅能吃饱穿暖,还能学厨艺。
更让她们咋舌的是,主子不但给她们好吃好穿的,还许诺每人每月能拿到200文的工钱。
这是她们做梦都不敢想的。
要知道,奴仆和雇工不同,雇工是每个月都能拿到月钱的。
而奴仆则是一次性买卖,在签署买卖合同的时候,就已经是一次性付清。
从此之后,奴仆的一切就归主家所有,自然就不存在所谓的工钱。
只有在主家高兴,或者奴仆的表现非常优异的时候,主家才可能赏赐一些钱财给奴仆。
夏沐自然不愿意这样剥削手底下的人。
认真思考后,她把几人的工钱定在了200文。
这个工钱比普通的雇工略低,但却远远高于普通奴仆的收入。
要知道现在居然还有这么长的假期!
这位灶神娘娘,实在是太仁慈了!
“对,双休。”
夏沐笑着确认:
“人手够了,就不用那么累。劳逸结合,活才能干得更好。”
“谢东家!”
“谢灶神娘娘!”
厨房里爆发出了一阵欢呼。
有了实际的奖励,加上适当的劳逸结合,众人的磨合速度居然再一次得到了提升。
其中学习速度比较快的红儿,橙儿,已经开始在接触一些简单的菜品。
增加了能上灶台的人,后厨的工作效率自然进一步提升。
不知不觉,时间便悄然滑入了十二月。
应天府的天气,一日冷过一日。
这天,夏沐处理完现代饭店的一些事务,照常穿过光门,准备去明朝的食肆看看。
然而,当她一步跨入后院时,却被眼前的景象弄得愣住了。
整个院子,不知何时已经变成了一片银白的世界。
屋檐上,树梢上,石桌石凳上,都覆盖上了一层薄薄的积雪。
空气中弥漫着清冽的寒意。
昨夜,竟是下雪了。
夏沐伸出手,接住一片飘落的雪花。
雪花落在温热的掌心,瞬间融化成一滴冰凉的水珠。
作为在温暖南方长大的孩子,这还是她第一次亲眼见到如此真切的雪景。
不同于电视里、照片中看到的景象。
亲身站在这片银装素裹的天地间,感受着雪花簌簌飘落的轻响,呼吸着清冽而干净的空气,那种新奇与震撼,是任何影像都无法比拟的。
“下雪了啊……”
她轻声呢喃,嘴角不自觉地向上扬起。
然而,这份属于个人的小小惊喜,仅仅持续了片刻。
一个念头却突然出现在她的脑海中,下一刻,她脸上的笑意瞬间凝固。
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