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第206章 尚药局

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她往前半步,语气诚恳:

“我这食肆做的是百姓生意,故而有两个小要求。

一是制作不能太复杂,后厨伙计学起来要快;

二是最好容易存放,免得天凉也坏得快。

至于药性,温和些最好,不必太烈,毕竟来吃饭的多是寻常人,补得太过反而不妥。”

黄御医闻言,没有急着回答,而是认真思考起来。

过了一会,他才捻着胡须,目光落在桌上的秋梨膏陶罐上,缓缓开口:

“秋日干燥,最宜温补润燥,我给你说四个方子,皆符合你所求。”

他伸出一根手指,道:

“第一个便是在这秋梨膏基础上改良的琵琶川贝秋梨膏。”

“你那秋梨膏是用黑糖调味,口感偏涩,可换用价格更贵的蜂蜜或者赤糖,再加入晒干的琵琶叶和川贝母同熬。

琵琶叶需去毛,川贝要碾成细粉,待梨肉熬至浓稠时加入,既能保留润肺止咳之效,甜味也更纯粹,寻常人家冲水喝,孩童也爱饮。”

夏沐连忙点头,伸手示意他继续说。

黄御医又伸出第二根手指:

“第二个是当归生姜羊肉汤。”

“取带骨羊肉切块,焯水去血沫,加当归片、生姜片,再放少许花椒去腥,慢火炖两个时辰。”

“这汤最是暖身,秋冬时节喝上一碗,能驱寒补气血,且做法简单,后厨伙计一学就会,炖好后分装在砂锅里,客人点单时加热即可。”

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