他又吃了一口糖醋鱼，这一尝，脸色瞬间变了。
他身后的厨子一个个面色凝重。
张元贵突然猛地一拍桌子：“你们这是冒充！冒充我醉仙楼的菜品！”
他已经不止一次听人提桃源居了，最近去醉仙楼吃饭的食客总要拿桃源居的糖醋鱼和他们的做比较，说他们做的不如桃源居好吃！
真是可笑！
不过一道菜而已！
他心中隐约有预感，放任桃源居在江州发展下去，定然会是他们的心腹大患。
江茉依旧保持冷静，“这话从何说起？桃源居的糖醋鱼和红烧肉推出的时间比醉仙楼早，又何来冒充一说？”
张元贵瞪大眼睛。
“你的意思是我们冒充你吗？胡说！我醉仙楼乃是百年老店，怎么可能冒充你这小小的饭馆！”
角落吃饭的食客本在吃瓜，看这男人气势汹汹，显然故意欺负江茉一个女子，生怕江茉受了欺负，扬声帮着江茉说话。
“大家都知道，江老板的手艺精湛，桃源居的糖醋鱼和红烧肉早就有名了。倒是醉仙楼，推出的菜品和桃源居的相似，还不知道是谁冒充谁呢！”
“就是就是，都是做菜，我们当然是谁家更好吃就去谁家！”
“你不爱吃就别吃，影响了江老板做菜的心情可咋整？”
食客们纷纷附和，张元贵脸色变得十分难看。
他恼羞成怒道：“好，菜品的事情暂且不论，我倒要看看你们还有什么别的本事！我带了人来，想同你们这的厨子比一比厨艺，若是我们赢了，你就直接关门！”
鸢尾肺都快气炸了。
“老板，他们就是仗势欺人！”
“若是我们赢了呢？”江茉反问。
“你说如何？”张元贵仰着脸。
“江老板！若是咱们赢了，就让他也关门吧！”
“就是就是，既然张老板都这么开了赌注，那咱们也让他关门！”
“哈哈哈江老板我看好你！你肯定能赢！”
“江老板加油！”
食客们看热闹不怕事大，兴致上来了，还同其他人小声嘀咕谁能赢。
“怎么样，你敢不敢答应？”张元贵故意问。
“应，为何不应？”
江茉暗道有人上门给她薅，她不答应才是傻子。
“若是我赢了，不用醉仙楼关门，你给我送三百两银子就够了。”
关门有什么好的。
她什么好处都得不到，还不如真金实银来的有用处。
张元贵咬牙，“行！”
三百两！
这数目着实不少，不过他对自家厨子有信心。
若是输了，他就把这钱从厨子身上再找回来！
-
江茉取下墙上悬挂的月白围裙，利落系在腰间，素手将食材在案板上依次排开。
青瓷碗里，鲜嫩的里脊肉切成均匀细条，裹上由蛋清、米酒、面粉调制的面糊，每一根都被她仔细揉捏，确保面衣薄厚一致。
“油温七成热下锅。”她轻声叮嘱彭师傅。
手腕翻转间，裹好面糊的肉条如银鱼跃入油锅，霎时间，滋滋作响的油花迸溅，金黄酥脆的外壳在油锅里渐渐成型。
“第一道做糖醋里脊。”
彭师傅看的眼花缭乱，这才意识到平时江茉为了教自己已经手下留情，放慢速度了，这才是江茉认真做菜的样子。
他心中不禁更佩服了。
醉仙楼真是想不开，怎么好端端要跟江茉比做菜呢？
要是能比得过，他把鞋子生吞了！
“第二道做翡翠白玉卷。”
江茉将鲜嫩的菜叶在滚水中焯烫，保持翠绿的色泽。
馅料选用的虾肉，被她细细剁碎，加入马蹄碎、香菇丁与蛋清，顺时针搅拌上劲。
取一片菜叶铺在案板，用竹刀将馅料均匀涂抹，卷成紧实的长条，再用胡萝卜丝系上蝴蝶结。
蒸笼上汽后，她将卷好的翡翠白玉卷轻轻放入，氤氲水汽中，菜叶愈发青翠欲滴。
“第三道云海仙菇。”
这一道最费力气。
羊肚菌、竹荪、松茸等各色蘑菇逐一洗净，用高汤浸泡，待其吸饱鲜味后，加入现磨的鸡蓉文火慢煨，用汤勺撇去浮沫，直至汤汁变得如牛乳般浓稠洁白。
最后撒上现摘的紫苏叶与枸杞，宛如云海中点缀着仙菇。
张元贵在外面叫嚣时，她手上动作未停分毫，依旧有条不紊地调味、摆盘。
待三道菜完成，江茉将翡翠白玉卷整齐摆入青瓷长盘，用酱汁在盘边勾勒出竹叶图案。
糖醋里脊淋上浓稠的酱汁后，泛着酸甜香气，在石盘边缘摆了一朵胡萝卜花。
云海仙菇则盛入莲花造型的白瓷碗，汤汁表面还漂浮着几片薄荷叶。
她后退几步，细细端详片刻，满意点点头，方优雅端起菜肴，步伐轻盈地走出厨房。
出来时，发现醉仙楼那边已经摆了三道菜。
他们没用桃源居的厨房，是在醉仙楼做好又快马加鞭送来的。
菜放到桌上，周围已经围了许多人，密不透风。
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