炒至肉片有些弯曲，肥肉部分的油被炒得差不多后，放入pi县豆瓣酱，花椒粒进行翻炒。
翻炒均匀后再放入葱段，蒜苗，白糖，少许盐后，就可以出锅。
放盐的时候，徐阳放的非常少。
在炒得过程中有放入豆瓣酱进行翻炒，加上一开始煮过，其实已经有盐味，这时候要是放的太多，必然会造成味道偏咸，这道菜连系统都没办法补救。
系统毕竟是提高烹饪菜品的味道和技巧，而不是随随便便做出来的菜品，味道都是一样的好。
做好了回锅肉之后，又开始烹饪鱼香肉丝。
鱼香肉丝的原材料已经全部切丝。
同时，肉丝已经提前加入姜片，料酒，淀粉，食盐进行腌制。
这一步是让肉变得更加嫩滑，吃起来口感也会更加不错。
炒完回锅肉正好腌制的差不多，可以正式开始烹饪。
另外一个比较重要的东西就是鱼香汁，也是鱼香味的主要来源。
在碗里放入醋，白糖，生抽和淀粉搅拌均匀后放在一旁备用。
随后起锅烧油，油温八成热之后下肉丝煸炒至变颜色就可以了。
将肉丝拨拉到旁边，放入葱，姜，蒜和辣椒炒出香味。
闻到有浓郁的香味后，和肉丝一起炒制。
接着再一次放入提前切开的木耳，青椒丝和胡萝卜丝和少许食盐翻炒均匀。
这一步同样不能放太多的食盐，因为在腌制的时候已经用食盐腌制过一次，本来是鱼香味占据更多，要是食盐味更多的话，这道菜同样要出问题。
翻炒的差不多后，将提前调好的鱼香汁倒入锅中。
再次翻炒均匀后就可以出锅，最后放入一些葱花进行点缀，两道菜就可以正式出锅。
“麻烦十三号顾客取餐。”
听到取餐的声音。
刚才那名男生站了起来，随后过来取餐。
“老板，这就好了吗？”
“对，做好了一份，第二份我现在开始做。”
“其实我比较好奇一件事情。”这名男生说道。
徐阳笑了笑：“有什么好奇的。”
“是这样的，我们四个人都是点的三星套餐，那么你可以一次性全部炒出来，这样一来不是可以节约很多的时间吗？”
看得出来，他的确是非常好奇。
徐阳倒觉得很正常。
一份一份的做实在是太慢了，要是一起做的话，可以节约很多的时间还不会太麻烦。
他何尝不想这么做，只可惜不行。
因为这样一来会非常严重的影响味道。
“一次性炒四份套餐，意味着一次性炒得东西会非常多，倒不是把握不好时间，就像是大锅饭和小锅菜一样，炒出来的味道多少会有些差距，再说又不是十几块，二十几块的套餐，这可是上百元的套餐，更应该分开烹饪。”
这个理由，让男生一下子就接受了，端着餐盘回到了座位。
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