“徐阳，你说你的回锅肉能有80分？”
听到两人对话，赵磊军靠过来询问了一句。
“总厨，我是基于夫妻肺片和回锅肉对比猜测的分数，80分是我的预估，可能会高估，但最低不会低于75分。”
徐阳无论如何不觉得回锅肉仅有70分，那差距实在是太大。
真要只得到70分，徐阳一定会去理论一番。
赵磊拍了拍徐阳肩膀。
“没事儿，你的回锅肉我品尝过，正常发挥的情况下，至少能拿70分以上，能达到这个分数即可。”
“我相信不会有问题。”
看来赵磊军的底线是在70分，不低于这个分数都是能接受的。
想一想就能明白。
能够到70分的菜品都属于正常之内的水平，就怕出现失误掉出了70分。
“好，我相信你。”
估摸着三四分钟后，祥云饭店商量好了。
还是由刘文科开口说：“那我们还是先从徐阳这里开始。”
从自己这里开始，徐阳没意见。
“首先还是菜品的第一印象，从外观来看，这道回锅肉相比于刚才的夫妻肺片有所下降，8分。”
听到刘文科对回锅肉的外形评价。
徐阳点头回应：“刘总厨，回锅肉我做的的确没有夫妻肺片那么好，8分实际上都有些高了。”
一道菜是三星菜品，一道菜是五星菜品。
在外形方面，徐阳觉得降低5分以内都很正常，他最低能够接受的是6分，很意外得到了8分，很满意。
从侧面也说明了一点，系统解锁了图鉴的饭店，整体上不会有大问题。
只是在理解上来看，多少会存在一些偏差，属于正常范围内。
“一点儿都不高，是实至名归的分数，我们打分严格按照要求，不会因为不计入平均分就随意进行打分。”
刘文科把话说到这份上，徐阳选择了接受。
接着他继续说：“其次是色泽和香味，我们给出的分数是11分和13分。”
徐阳有些意外。
赵磊军，田明正他们同样有些意外。
这道回锅肉明显比夫妻肺片稍微逊色一些。
所以在色泽方面只拿到了11分，但香味依然是13分没有变。
似乎是看出了他们的疑惑。
刘文科笑道：“色泽方面没什么好解释的，都看得见，至于香味，我们一致认为这道菜散发了回锅肉的香味，但又不是很明显，那种若隐若现的感觉，对客人可能会更具有吸引力，所以给出的分数比较高。”
听他这么一说，如果是站在客人的角度来看，似乎还真是这样。
如果香味很浓郁，会让客人觉得添加了什么东西在里面，才会有很浓的菜品香味散发出来。
不然一道菜怎么会有那样的香味。
如果一点儿味道没有，会觉得这道菜的味道很一般。
而恰到好处的香味起到的作用会更明显。
这样看来，祥云饭店的理由有道理。
赵磊军笑了笑，接话说：“那徐阳这道回锅肉的味道你们怎么看。”
“45分。”
刘文科直接给出了自己的答案。
徐阳微微点头。
45分不算低，比夫妻肺片低10分。
按照一星5分来算，三星菜品正好是45分，还在接受范围内。
对此，徐阳同样没意见。
可以说，祥云饭店的人在他这里的打分都非常公正，没有说故意找茬，至于另外两人就不敢保证了
最后这道回锅肉得到了77分的成绩。
徐阳觉得这是一个中规中矩的分数。
“小徐，恭喜你，烹饪的菜品再次荣获高分。”
高分？
听到赵磊军的话，他还以为自己听错了。
“总厨，不是开玩笑的吧，总分100分获得90是高分，怎么77分也是高分，这可是差了整整13分。”
这两个分数之间差了十多分，似乎赵磊军没有必要专门抬高自己。
赵磊军笑了笑说：“徐阳，这你就不知道了吧，实际上只要超过70分就是高分，超过80分是精品，超过90分就是精品中的精品。”
这徐阳还真不清楚。
他以为90分不好得，那70分，80分应该很容易。
听赵磊军这么一说，似乎70分都不好通过。
不过仔细一想就能够理解。
毕竟是给对方厨师打分，能够找到问题就一定要找出来，能够压低分数就一定要压低。
除非是真的没问题，没办法压低分数。
好像得到高分确实很难。
不知道自己这个分数到底是实至名归还是没有故意压低，总之是个不错的分数。
看得出来，赵磊军，田明正他们非常的满意，同时也认可了这个分数。
照这样看来，对回锅肉这道菜是很满意。
刘文科这时候也说道：“老赵说的没错，能够超过70分，在75分以上都很不容易，所以你的这道回锅肉已经是不可多得，如果能够在色泽，味道方面有所提高，我相信80分不是问题。”
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