后院，李火头李长海站在他那口滚着热油的大铁锅前，锅铲翻飞，脸上带着一种近乎狂热的专注。锅里的羊腿肉条在滚油中剧烈翻腾、收缩、变色，发出密集如鞭炮齐鸣般的爆响。
每一次“噼啪”的炸响都如同点燃一枚小炮仗，密集、清脆、带着一种暴烈而诱人的节奏感，伴随着一股难以形容的、霸道绝伦的焦香肉味，狠狠撞开空气的阻隔，蛮横地灌满了整个四合院！
许大茂手里的粗瓷碗掉在地上摔成了几瓣，棒子面粥泼了一地，溅湿了他的鞋面和裤脚。他浑然不觉，整个人如同被施了定身咒，僵硬地蹲在门槛上，眼睛瞪得像铜铃，死死盯着后院月亮门的方向，嘴巴无意识地大张着，哈喇子顺着嘴角流下来都忘了擦。
那勾魂夺魄的油爆声和汹涌澎湃的肉香，像一双无形的大手，狠狠攥住了他的心脏和胃袋，脑子里一片空白，只剩下最原始的饥饿和难以置信的震撼。
“我的亲娘祖宗……” 旁边一个看热闹的老太太喃喃出声，使劲咽了口唾沫，喉结上下滚动的声音清晰可闻。
“这……这得是什么神仙肉啊？听着都这么带劲？” 另一个半大小子使劲吸溜着鼻子，仿佛要把那香味全吸进肚子里。
三大爷阎埠贵也忘了推他的眼镜，镜片后的眼睛瞪得溜圆，喉头不停地耸动，心里那点算计全被这惊天动地的油爆声和随之而来的肉香冲得七零八落，只剩下一个念头：今天这顿酒，值了！太值了！
后院灶台前，李长海瘦削的脸上映着炉膛里跳跃的火光，眼神专注得近乎狂热。他一手稳稳把住锅沿，另一只手握着长柄铁笊篱，手腕灵活而有力地抖动着，笊篱在滚油中快速翻动，让每一根肉条都均匀受热，炸出完美的焦脆外壳。
油锅里金黄色的肉浪翻腾，密集的爆裂声如同战场上的鼓点，敲击在每一个人的耳膜上。徒弟们大气不敢出，屏息凝神地站在几步开外，眼神里充满了敬畏，看着那些肉条在热油中逐渐蜷缩、定型，颜色由粉红变为诱人的金棕色，空气中那股令人疯狂的香气越来越浓郁，几乎凝成了实质。
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