他们眼中燃烧的火焰，比那即将燃起的灶火还要炽热。周围帮忙的徒弟、看热闹的邻居，全都听得入了神，连许大茂都忘了再说酸话，只觉口中唾液不受控制地分泌。
“好！好！好！”何大清连说了三个好字，激动得满面红光，大手一挥，“有三位老哥哥这句话，我这心就放肚子里了！灶火家伙事儿都齐备了！地方也腾出来了！柱子！带着你的人，一切听三位师伯调遣！要人给人，要家伙给家伙！”
“得令！”何雨柱响亮地应了一声，腰杆挺得笔直，像接到了作战命令。他立刻吆喝起来：“二子！三胖！麻溜儿的！听王师伯吩咐！东边主灶归王师伯！李师伯，西边那两个大火眼的灶头给您留着！赵师伯，北墙根儿那两张长条案，冷盘归您！家伙事儿都备齐了！水缸满的！柴火管够！”
随着何雨柱的指挥，整个后院迅速而有序地运转起来。徒弟们像训练有素的士兵，飞快地按照分工行动起来。
王一刀王德发当仁不让地占据了东墙根下最核心的主灶位置。
他带来的那把被油浸润得乌黑发亮、刀背厚重、刃口闪着寒光的桑刀被郑重地请了出来。他先是用一块干净的细麻布，仔仔细细、一丝不苟地擦拭着刀身，眼神专注得如同对待稀世珍宝。
擦完刀，他挽起袖子，露出结实的小臂，走到那半扇猪肉前。他没有立刻下刀，而是再次审视了片刻，仿佛在脑海中勾勒着完美的切割路径。然后，他深吸一口气，左手稳稳按住一大块肥瘦相间的上好五花肉，右手桑刀闪电般落下！
“唰！”
刀锋切入肉体的声音干脆利落，带着一种奇特的韵律感。那刀仿佛不是切在肉上，而是划过水流。刀光闪动，快得让人眼花缭乱。
只见那块方正的五花肉在王德发手下如同被赋予了生命，肥膘与红肉被精准地分离、修整。他下刀的角度极其刁钻，每一刀都贴着肥膘与红肉之间最完美的分割线游走，动作行云流水，没有丝毫迟滞。肥膘被片成厚薄均匀、近乎透明的玉片，红肉则被切成大小如一的滚刀块。
案板上，肥是肥，瘦是瘦，分得清清楚楚，码放得整整齐齐。这手出神入化的刀工，让周围打下手的年轻徒弟看得目瞪口呆，大气都不敢喘，生怕打扰了这艺术的演绎。
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