反对的声音虽有，但在最高领导的决心之下，大领导如今办理此事毫无障碍。
果然，大领导办事值得信赖，没几天工夫，事情就办妥了。
何雨柱此处是个体经营的试点，尤其位置选得挺好，前门大街虽是商业街，但国营情况不佳，有人愿意承包自然是好事。南方有试点城市，农村也有试点，四九城难道就不能先行一步？
批文下来后，大领导把任务交给了何雨柱，让他好好干，并让他带着批文去找街道。街道那边早就接到消息，主任亲自接待了他。
“何雨柱同志愿意承包这事很好，也算是为我们探路。你看选哪家店合适？”
主任心里其实也不轻松，上任以来，这里的情况一直没好转。首先是各店铺人手太多，工资还得从利润里扣；其次大家都习惯去百货大楼，这边生意惨淡。
当然也有经营得不错的，像陈雪茹以前的绸缎庄，后来改成百货商店，如今又变回绸缎庄，一直做得挺好。
只是目前四九城还没放开承包的事，没法让她再承包店铺，而何雨柱作为头一位，算是打开了个突破口，以后就好办了。
“主任，这儿原先有个酒楼，我觉得那地方挺适合。”
何雨柱早看好了，这些年就在这一带混，“不过我想重新建，重新规划，特别是水电、下水这些问题。”
“我的店规模不会小，最好重建，把基础打牢，这样才好经营。”
“不然以后出了问题就麻烦了！”
主任点头表示同意：“这倒不是难题，用我们街道的工程队行不行？”
他有自己的想法，用街道的工程队不仅能增加街道收入，守着前门大街却没钱，这话传出去谁能信？
“可以，不过重建需要报备，这方面……”
何雨柱自然不会自己跑手续，既然你们街道想赚钱，那就请你们自行解决吧。
主任立刻答应下来，承诺所有手续都由他来处理，用街道的工程队就行。
这里毕竟是第一家，要知道这里有八百多家商户呢！
等到个人承包全面开放后，即便不重建，修缮和装修也是未来的资源，别看他只是个街道办主任，但经济头脑还不错。
也是 ** 的，要是街道办富裕，他何必操这么多心？
如此约定下来，双方皆怀诚意，迅速敲定了酒楼的事宜，但也存在一个棘手的问题——酒楼员工该如何处理？
何雨柱深知这些人的管理难度，便直言道：“考核，过去的种种大家都心知肚明，因此若想继续任用他们，必须通过我的考核。”
“这一点完全没问题，我理解得很清楚。但眼下人手太多，如果你不用，我们这儿确实也容纳不下这么多人。”
街道办主任相当爽快，得益于何雨柱背后的势力，他此刻可以直接接手。
再者，这只是一个试点项目，他也实在不敢强迫何雨柱接纳所有人。
同时，作为试点，必然会受到上级的关注。
……
在前门大街动工的消息传开，立刻引起了周边居民的极大兴趣。尽管店铺现已归为公有，但原先的私营经理大多仍在，他们对这件事充满好奇，纷纷前来打听情况。
何雨柱并未隐瞒，如实告知了大家，这消息让众人既惊讶又满怀期待。
这是一次机会，可以重新获得商铺使用权，只是有一点不同，商铺并非归个人所有，而是采取承包制，这一点大家心里都清楚。
毕竟，他们早已享受过分红了！
这些商铺通常是前店后宅的形式，后院设有院子，拆除后首先要铺设地下管道，与主街上的下水系统、自来水系统、电力线路及燃气管道相连。
整栋建筑设计为三层结构，何雨柱计划将一层设为大厅，二层作包厢，三层为办公区域。
后院改动不大，仅铺设了地下管道，厨房设在后院，并增设了更衣室和休息区。
一楼大厅他并不打算摆满桌椅，二楼也未采用封闭式楼板，而是保留天井，包厢环绕天井布局。
一楼正中的位置，摆放了假山和鱼池，四周则设置了多个隔断，点缀各类绿植于大厅之中。
他的设计理念别具一格，但在具体布局上仍需尝试多种方案，力求错落有致、精致优雅，虽然这会减少座位数量，却能营造顶级的就餐氛围。
此外，每张桌子间都有一定的遮挡，给人以包厢般的体验。
就餐环境得到了极大的提升！
工程进行了两个多月，眼看冬天就要来了，主体部分终于完工，接下来便是内部装修以及定制家具等事务，何雨柱忙得连轴转。
一切安排妥当后，他才放下心来，开始着手招聘事宜。首批名单中包括不少老员工，这些人都已等待许久，心中忐忑不安。
酒楼原本就有厨师，但他们的手艺究竟如何呢？
解放前的老厨师大多已经退休，目前留下的都是当年的学徒，他们多少掌握了一些技艺。
“诸位，这里现由我接管了。”
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