柳子卿不想用这样的方法来获得牛肉，因此干炒牛河一直处于少量、限量的供应中。
那让活牛入境，进行大规模繁殖呢？是不是可以让“工具”牛成为随处可见的物种，从而删除关于牛不得随意宰杀的律法？
这念头慢慢地在苏念兮脑海里形成完整的思路，只是这个需要大量的钱去请专业养牲畜的人来研究。
而且苏念兮做的菜系，使用牛肉的占比是很重的，所以，这个念头必须得落实下来。
但是，饭得一口一口吃，事得一件一件办，这个事情急不得。
中午的时候，掌柜来找她说，紫苏叶准备用完了，问她什么时候能给品香楼补给一批货。
苏念兮想起柿子爹说过，紫苏长势很好，但考虑到要留种，第一批只能采叶，数量不会很多。
本来她是打算做一道新菜给品香楼使用的，但是她的手没好全，无法下厨，只能另想他法了。
掌柜听到紫苏还需要点时间，心里有些不得劲，他准备就要去县城试着管理大一倍的品香楼，然后逐渐将经验提升上去，一层一层的实习到京城的品香楼为止。柳子卿说了，掌柜需要带着一个厨子，一路去培训各个品香楼的厨子。
若是镇子的品香楼在紫苏供应上都无法得到及时和数量的保证，那掌柜也没办法去其他品香楼涨经验和培训厨子。
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