扬州城外的官道上，一队车马缓缓前行。时值初夏，道旁杨柳依依，蝉鸣阵阵。为首的青布小轿里，施世纶正闭目养神。这位以清廉刚正闻名的巡漕使，此刻眉头微蹙，手指轻轻敲击着轿厢内壁，显然在思索着什么。
"大人，前面就是扬州城了。"轿外传来黄天霸低沉的声音。
施公掀开轿帘一角，远处城墙巍峨，城门处人来人往，好不热闹。他微微点头："先不进城，去城南的驿馆歇脚。"
黄天霸面露疑惑："大人，扬州知府不是已在城中备好接风宴？"
施公嘴角微扬，露出一丝意味深长的笑容："不急，先看看情况再说。"
就在三日前，施公接到密报，扬州城出现了一位"施巡漕"，正在当地巡查漕运事务。这消息让施公大为惊讶——他本人尚在百里之外，怎会有人先他一步到了扬州？
驿馆简陋却整洁，施公换了一身普通商贾的装束，对黄天霸道："你随我去城中走走，其余人留在此处。"
扬州城繁华似锦，街道两旁店铺林立，叫卖声此起彼伏。施公看似漫不经心地闲逛，实则耳听八方，眼观六路。
"听说了吗？那位施青天昨日在漕运衙门大发雷霆，把几个贪墨的胥吏当场杖责！"茶摊上，两个商贩模样的男子正低声交谈。
"可不是，据说连知府大人都战战兢兢，生怕被查出什么纰漏。"另一人附和道。
黄天霸听得眉头紧锁，正要上前质问，被施公一把拉住。施公摇摇头，示意他继续听下去。
"不过说来也怪，这位施大人行事与传闻不太一样。"商贩压低声音，"昨日我送货到衙门，亲眼看见施大人不会骑驴，上去了又摔下来，狼狈得很。"
施公眼中精光一闪。他素以骑驴代步闻名，民间甚至传有"施公骑驴图"，怎会有人冒充他却连驴都不会骑？
正思索间，远处传来一阵骚动。人群自动分开，一顶八抬大轿缓缓而来，前后簇拥着数十名衙役，声势浩大。
"是施大人出巡了！"路人纷纷避让。
施公眯起眼睛，透过轿帘缝隙，隐约可见轿中人身着官服，面容却看不真切。那轿子从他们面前经过时，施公注意到轿夫步伐凌乱，显是临时凑数，而非训练有素的官轿轿夫。
"有意思。"施公轻声道，"回驿馆。"
当夜，施公在灯下细细翻阅扬州官员名册，黄天霸侍立一旁。
"大人，这冒充者胆子也太大了！我们明日就去揭穿他！"黄天霸愤愤道。
施公摇头："不急。此人能骗过扬州知府，必有几分本事。我们先弄清楚他的目的。"
次日清晨，施公派黄天霸去打探消息。晌午时分，黄天霸匆匆返回，面色古怪。
"大人，那假施公今日在漕运码头设宴，邀请扬州大小官员，说是要品尝'金齑玉鲙'。"
施公闻言，突然笑出声来："好，好！天助我也！"
黄天霸不解："大人为何发笑？"
施公解释道："'金齑玉鲙'乃前朝名菜，制法早已失传。当今会做此菜的厨子，整个江南不超过三人。此人点名要这道菜，不是自寻死路吗？"
他站起身，眼中闪烁着智慧的光芒："备帖，我们也去赴宴。"
漕运码头的宴客厅装饰华丽，扬州知府以下数十名官员已列席等候。当施公以"江宁商人施文"的身份入场时，引来不少好奇的目光。
"这位是..."知府疑惑地问。
陪同施公前来的是一位与施公有旧的盐运使，他笑着介绍："这是江宁来的施老板，专营丝绸生意，对'金齑玉鲙'颇有研究，下官特地请来共赏。"
知府点点头，不再多问。此时，门外传来一阵骚动，假施公在众人簇拥下缓步而入。
施公定睛看去，只见那人身着正三品官服，面容与自己竟有六七分相似，只是眉宇间少了几分正气，多了几分油滑。他行走间刻意模仿官员的稳重，却因步伐过大而显得做作。
"诸位久等了。"假施公拱手道，声音刻意压低，模仿施公着名的沙哑嗓音。
众官员纷纷起身行礼。假施公目光扫过众人，在施公身上停留片刻，似有疑惑，但很快移开。
宴席开始，一道道精致菜肴陆续上桌。施公注意到假施公用餐时动作粗鲁，完全不懂官场宴饮礼仪，心中已有计较。
"听闻施大人点名要尝'金齑玉鲙'，下官特地请来扬州最好的厨子准备。"知府谄媚道。
假施公捋须微笑："本官久闻此菜大名，今日定要一饱口福。"
少顷，侍者捧上一精致玉盘，盘中鱼肉薄如蝉翼，排列如花瓣，旁边配有一小碟金色蘸料。
假施公面露喜色，却不知如何下手。他环顾四周，见众人都在看他，便轻咳一声："此菜...嗯...需烤制后食用。"
满座哗然。施公心中暗笑，这"金齑玉鲙"乃是生鱼片蘸料而食，何来烤制之说？
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