牡桂即肉桂，以下是其功效作用、禁忌和中医药理的相关信息：
功效作用
1.补火助阳：可用于治疗肾阳不足导致的阳痿宫冷、腰膝冷痛、肾虚作喘、虚阳上浮、眩晕目赤等症状。
2.散寒止痛：适用于阳虚寒凝血瘀所致的心腹冷痛、虚寒吐泻、痛经、产后瘀滞腹痛、虚寒痈疡脓成不溃或溃后不敛；肾虚型产后身痛、寒疝引起的胸腹痛；冷气攻心引起的腹痛、多呕、饮食不振；风痹骨节痛、四肢痉挛等症。
3.温通经脉：能治疗寒邪凝滞、血脉瘀滞之月经不调、痛经或闭经，产后瘀血阻滞之恶露不尽、腹痛不止，妇人气滞血瘀之症瘕积聚，阳虚寒凝、血滞痰阻之阴疽、流注等。
4.引火归原：可用于肾阳虚衰虚阳上浮之面赤、咽痛、心悸、不寐、脉微弱者。
5.增强补气血药物作用：在补气益血方中加入少量肉桂，可促进气血生长、流通。
6.其他作用：
1.控制血糖：含有黄烷醇多酚类抗氧化物质，能提高胰岛素对血糖水平的稳定作用和降低胰岛素抵抗。
2.祛痰镇咳：桂皮油吸收后由肺排出，可使黏液稀释，起到祛痰镇咳的作用。
3.消食顺气：含有挥发油，有兴奋神经，促进血液循环的作用，并能刺激胃肠黏膜，促进胃液分泌，有助于消化吸收，可解除胃肠痉挛，消除胃肠积气，抑制肠内异常发酵。
禁忌
1.禁用人群：阴虚火旺、实热者忌服；孕妇须慎用；儿童慎用；有出血性疾病之人及女性月经期间忌食；春夏之季尤须慎食；患有干燥综合征、红斑狼疮、糖尿病、癌症、结核病、更年期综合征、慢性肝病、出血性疾病、大便干燥、痔疮、目赤者不宜服用；哮喘合并进展期肺结核或心功能代偿不全、高度衰弱者慎用。
2.配伍禁忌：不可与赤石膏同服，因肉桂与赤石脂混煎后，其吸收度明显降低。
中医药理
1.对中枢神经系统的作用：含有的桂皮醛对小鼠有明显的镇静作用，表现为自发活动减少，对抗甲基苯丙胺所产生的过多活动、转棒试验产生的运动失调以及延长环己巴比妥钠的麻醉时间等；对小鼠正常体温以及用伤寒、副伤寒混合疫苗引起的人工发热均有降温作用；可延迟士的宁引起的强直性惊厥及死亡的时间，可减少菸碱引起的强直性惊厥及死亡的发生率。
2.对心血管系统的作用：能扩张血管，尤其是改善血管末梢循环作用，对冠状动脉和脑血管也有扩张作用，可使血压下降；桂皮醛具有良好的体外抗血小板聚集和体内抗血栓形成的功效，桂皮酸、香豆素有预防静脉或动脉血栓形成的作用，也能增加心脏冠状动脉流量；桂皮油中的桂皮酸有升高白细胞的作用。
3.对消化系统的作用：桂皮油刺激嗅觉，能反射地促进胃机能，也能直接对胃粘膜有缓和的刺激作用，使分泌增加，蠕动增强，呈芳香性健胃作用；给家兔口服，能促进肠运动，使肠管兴奋，对离体家兔肠管亦具有同样作用。
4.对免疫系统的作用：对免疫系统有促进作用。
5.对内分泌系统的作用：对肾上腺皮质功能有保护作用，对内分泌系统有一定的影响。
6.抗氧化作用：中强天然抗氧化组分属亲脂性的萜烯类化合物；肉桂精油对油脂有较好的抗氧化作用；肉桂醇提取物具有很强的抑制脂质过氧化活性；肉桂热水提取物能抑制或消除与衰老、炎症、癌症、动脉硬化、糖尿病等有关的活性氧自由基。
7.抗菌、抗病毒作用：对体内和体外的细菌有抑制作用，被抑制的微生物中既有细菌又有真菌，既有革兰阳性菌又有革兰阴性菌，其中真菌对肉桂油最敏感；肉桂油中的肉桂醛等成分还能够消灭病毒，肉桂油还具有驱虫、防霉和杀菌作用。
《牡桂的食用方法主要有以下几种》
泡茶
将牡桂的树皮或枝叶洗净后，切成小块或小段，放入杯中，用开水泡制，可根据个人口味加入适量的蜂蜜或冰糖调味，具有一定的保健功效。
煮汤
在煮汤时加入牡桂，可使汤的味道更加鲜美，同时也能增添一定的药用价值。例如在煮鸡汤、鱼汤等时，放入适量的牡桂，不仅能去腥，还能使汤具有温中散寒、活血通经等功效。
炖肉
在炖肉时加入牡桂，可使肉更加入味，同时也能起到一定的滋补作用。例如在炖牛肉、羊肉等时，放入适量的牡桂，能使肉更加鲜嫩多汁，并且具有温中补肾、散寒止痛等功效。
制作糕点
将牡桂磨成粉末后，可用于制作糕点，如肉桂卷、肉桂饼等，不仅能增添糕点的风味，还能使糕点具有一定的药用价值。
需要注意的是，牡桂性温，味辛、甘，具有一定的药用价值，但也有一定的食用禁忌，如孕妇、阴虚火旺者等应慎用或禁用。在食用牡桂时，应根据个人体质和病情，在医生的指导下合理使用。
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