宁波三臭指的是臭冬瓜、臭苋菜梗和臭芋艿蕻，其实就是一道民间的腌制土菜。
臭冬瓜要选用新鲜冬瓜，用臭卤将冬瓜腌制后，再蒸煮而成。
臭苋菜梗又称 “霉苋菜梗” 或 “臭苋菜”，制作方法和臭冬瓜差不多，而臭芋艿蕻就是芋艿的茎叶。
“卧槽，是谁这么会选菜啊，这一道抵三道啊。”就这么仔细一看，饼哥傻眼了。
其实老板也不必这么实惠，真给了他三分菜的量。
饼哥无视满屏幕的‘哈哈哈’，笑着说：“来，家人们，我先尝尝这臭冬瓜。”
他用筷子夹起一块臭冬瓜，又作死闻了闻，形容道：“能明显感觉这三道小菜臭的不太一样，臭冬瓜相对来说味道柔和一些……”
“除了发酵的酸臭味外，还有冬瓜本身的清甜味，就像闷热黄梅天里打翻的腌菜坛。”
满屏弹幕突然变成绿色呕吐表情包。
饼哥没有犹豫，直接放进嘴里，慢慢咀嚼起来。
“嗯……这臭冬瓜口感软软的，你们懂这种瓜肉纤维溶解后的绵密质地吗？虽然闻着臭，但是吃起来还是清甜的，越吃越上头。”
接着，他又夹了一块臭苋菜梗，菜梗的梗芯会渗出黏稠汁液，髓是果冻状的。
“这个味道像化粪池旁发酵的草本精华。”饼哥一本正经地将自己的嗅觉体验陈述出来，完全不顾观众们的死活。
他咬了一口后，眼睛瞪大了：
“哇塞，这苋菜梗里面的汁水很浓郁啊，怎么做到的，又臭又香的，咀嚼后能品到点点甘苦余韵，喜欢苦瓜的朋友千万不要错过。”
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