没等其他人接着问，胡大师又补充说：“但再次炒制之前，还得回潮，估计得要三个小时呢。”众人听后，纷纷点头，对炒茶工艺的繁复又有了新的认识。
这时，苏明月把目光落在胡大师那裸露在高温旁的双手上，忍不住问道：“大师你炒茶不戴手套吗？”她的语气里充满了不解，在她看来，这么烫的锅，戴上手套至少能起到些保护作用。
胡大师笑了笑，回答道：“我炒茶从不戴手套。戴手套影响我判断。”
“大师您不怕烫吗？”苏明月再次开口，这一次，她不自觉地用上了“您”，以表达自己内心对胡大师的深深尊敬。
胡大师微微叹了口气，回忆起往昔，缓缓说道：“烫也没办法啊，炒茶这活儿本就很苦。我十五岁刚学炒茶的时候，经常被烫伤，手上满是水泡和伤痕。可慢慢地，也就习惯了。”众人听着胡大师的讲述，看着他那看似粗糙却无比灵活的双手，心中对这位技艺精湛的大师又多了几分敬佩与心疼。
张楚舔了舔嘴唇，鼓起勇气向胡大师问道：“大师，这个茶叶再次炒还要多久啊？”问完后，他微微前倾身子，生怕错过胡大师的任何一个字。
胡大师抬起头，目光温和地看了看张楚，不假思索地回答道：“估计要三个小时。这炒茶啊，每一步都急不得。”
紧接着，胡大师又神色认真地补充道：“这个茶叶不回潮就炒不好。茶叶里的水分得恰到好处，炒制时才能激发出它最好的香气和口感。”
他边说边缓缓踱步到摊放着茶叶的竹匾旁，手指轻轻拨弄着茶叶。“这些茶叶我今天要全部炒完，不然放到明天就不行了。”
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