一旁的厨师长李想听到这话，微微叹了口气，解释道，“老板，这个已经很不错了。这河虾个头太小，剥起来特别麻烦，要是每桌都要求现剥，后厨根本来不及准备。”李想不只是一位厨师，更是整个后厨的管理者，他必须在菜品品质和出菜效率之间找到平衡。
“这个我能理解，”张楚微微颔首，脸上神色温和，眼中却透着几分思索，“不过，要是后厨增加人手，能做到现剥虾仁吗？”
李想微微皱起眉头，脸上露出一丝为难的神情。
沉默片刻后，李想语气诚恳又无奈地说道：“老板，就算增加人手，我也实在没法保证能做到现剥。
您是知道的，这河虾个头小，壳又软又薄，剥起来特别费劲，一不小心虾仁就容易弄破。
这么麻烦的工序，即便人多了，在饭点高峰的时候，还是会严重影响出餐速度。到时候顾客等得不耐烦，投诉多了，对咱们店声誉也不好啊。”
“好吧！”张楚轻轻叹了口气，脸上虽然闪过一丝失落，但很快就恢复了平静。他明白李想所言句句在理，做生意不能只追求极致的品质，而不顾及实际的运营情况。
“那就先按现在的方式来吧，辛苦你和后厨的兄弟们了。”张楚微笑着拍了拍李想的肩膀，言语中满是体谅。
“不辛苦，老板。”李想脸上洋溢着真诚的笑容，心里默默想着，拥有桂园百分之十的股份，再加上百万年薪，为了这份丰厚的回报，再繁杂的工作都不在话下，干什么都觉得值得。
张楚端起茶杯，轻抿一口，神色从容却难掩眼中的志在必得，缓缓说道：“还有一件事，今年是桂园开业的第五个年头了。咱们两年前就已经登上了米其林指南，在业内也算是小有名气，今年我打算更进一步，摘下那颗米其林星。”他的语气坚定，话语中满是对未来的期许和决心。
“摘星！”老金和李想同时脱口而出，声音中带着难以抑制的兴奋。
他们二人都是张楚从米其林餐厅高薪挖来的得力干将，对于米其林评星的流程和标准熟门熟路，此刻听到老板的计划，内心的激动瞬间被点燃。
毕竟，能够亲手打造一家米其林星级餐厅，这种成就感和荣耀感，是在普通米其林星级餐厅工作远远无法比拟的。
“老金，还有李大厨，”张楚的目光依次扫过二人，眼神中满是信任与期待，“你们对米其林评星的要求比我更清楚。接下来，菜品质量和服务这两块，重中之重，你们一定要严格把控，确保万无一失。”
“老板，您就放心吧！”老金胸脯一挺，斩钉截铁地说道，眼神中透着十足的干劲。
李想也紧接着表态：“保证完成任务！我们肯定把这两块做到最好。”
“老板、老板娘，下面还有些后厨和采购的事儿要忙，我们就先不打扰你们了。”老金和李想微微欠身，脸上带着恭敬的笑意，而后轻轻退出包间，动作利落又不失礼貌，顺带轻轻带上了门。
等老金和李想的脚步声渐渐远去，苏明月这才缓缓开口，声音里带着一丝担忧和疑惑：“米其林摘星，这不容易吧？”
张楚嘴角微微上扬，露出自信的笑容，语气笃定：“不难，桂园很早就登上了米其林指南，这两年，又在菜品研发和服务提升上没少下功夫，就差这一次正式评星了。我有十足的把握，今年这次肯定能评上。”
苏明月微微皱起眉头，眼中满是疑惑，追问道：“评上了有什么好处？”
张楚轻轻耸了耸肩，脸上带着一抹轻松的笑意，不紧不慢地回答：“评上了它的知名度会增加。米其林在餐饮界可是响当当的招牌，一旦获评，那就是对餐厅品质的权威认证，食客们会蜂拥而至。”
苏明月若有所思地点点头，随即又追问：“其他还有吗？我总觉得不会只有这一点。”
张楚挠了挠头，思索片刻后说道：“就这个啊，米其林就是名气大。”
“桂园自开业以来，就一直坚持走口碑路线。来这儿的，大多都是回头客，还有那些对美食有着极高品鉴力的老饕。很多新客人，都是靠老客人推荐、带来的。”张楚不紧不慢地说道，眼神里满是对桂园口碑的自豪与肯定。
“说起来，当初开这家店，纯粹是为了满足我这张挑剔的嘴。我就想着，要是能做出合自己口味的美食，那肯定也能吸引到志同道合的食客。真没想到，后来会收获这么好的口碑。”张楚微微仰头，脸上浮现出一抹略带感慨的笑容。
坐在一旁的苏明月轻轻抿了一口茶，微微皱了下眉，诚恳地说道：“这边的菜品，味道确实没得说，每一道都能尝出用心和讲究。不过呢，价格相对来说是有些偏高了，要是能再亲民些就更好了。”
张楚听完，轻轻摆了摆手，态度坚决地回应：“我从一开始就没打算做性价比，只一心专注于高品质。食材的挑选、烹饪的手法，每一个环节都不能马虎。
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