山药，又名淮山、怀山、怀参、薯蓣、山芋等等，功能健脾、补肺、固肾、益精等等。
《神农本草经》记载：主伤中，补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉。
最有名的山药，无疑是河南出产的铁棍山药，售卖全国。
山药不仅是一味温补的药材，也是一种美味的食物，不仅用来炖汤是上上之选，还可以炒菜，做糕点、做主食等等。
就算是不用来炖汤，将山药洗净蒸熟，同样可以作为主食填饱肚子。
或者将山药去皮切片焯水，与木耳、胡萝卜、青椒一起翻炒，做成一道非常美味的素菜。
另外山药还可以做成山药糯米饼、糖醋山药丸子等美食。
山药的种植比较简单。
每年四月，挑选土层肥厚、排水较好、疏松的砂质土，用山药上部的芦头或山药豆播种，盖上几公分的土壤，就能生根发芽。
而且，山药并不需要太多的田间管理。
成熟的山药块茎肉茂肥厚，略呈圆柱型，垂直生长，可大一米，直径2-7公分，一根就有好几斤，亩产在3000-4000斤左右，是一种产量完全不输给土豆的作物。
所以，蒙小华想到山药的时候，已经将它列入了明年重点种植的农作物清单。
红薯，又名番薯、红苕、地瓜，是一种原本产于南美洲及大、小安的列斯群岛的植物，红薯块根为白、红或红色，具有乳汁，茎生不定根，喜欢温暖多光不耐霜冻，抗旱耐碱。
红薯心脆多汁、生熟皆可食，凉血活血，宽肠胃，通便秘，去宿瘀脏毒，舒经络，止血热渴。
与红薯的药用价值相比，其最大的特点在于产量高，广种耐瘠，无地不宜。
在后世的华夏，除了极北的一些地区，红薯被推广种植到了全国绝大部分地区，是一种适应性极强，易于保收的植物。
红薯产量之高，有"一造番薯半年粮"的说法。
红薯的产量比土豆丝毫不弱，在常规种植条件下，稳定在3000至5000斤之间，高产的情况下，亩产甚至可以达到6000至8000斤。
而且，红薯的种植更加简单，只要春季用种薯育苗，夏季用繁殖的薯蔓进行繁殖，就能进行大面积种植。
因为红薯易于生长繁殖，可以说是沾地就能活，就能有收成。
红薯的味道甘甜可口，生食如葛，熟食如蜜，味似荸荠，就是对红薯味道的形容。
吃法更是丰富多样。
在蒙小华的记忆中，烤红薯、炸红薯、红薯丸子等等，各类美食制作方法早就被华夏人开发到了极致，到时候她拿来就能用。
蒙小华相信，只要她能把土豆、山药、红薯这三样高产作物推广开来，别说区区一个小石村，就是整个遂宁县，乃至整个明夏朝廷的老百姓，都再也不用担心饿肚子。
所以，蒙小华发现，她推广高产农作物，不仅仅是为了让小石村的人富起来，更是一件利国利民、功德无量的大事。
蒙小华不知道未知的神秘存在将她送到这个时代有什么目的，甚至她是不是在原来的蓝星上都不知道。
但是，既然让她来到了这里，而且给了她系统商城这个神器，她更希望能够通过自己逐渐改变这个时代，给日子过得艰难无比的百姓们一条生路。
土豆已经种下，红薯和山药的种在计划中。
蒙小华想起来，雇佣小石村村民们开出来的二十几亩土地，除了五亩水田，其他已经被她用完了，她现在面临的最大问题，居然是无地可种。
好在距离山药和红薯的种植还有差不多半年的时间，她还有足够的时间为自己的计划储备土地。
无奈之下，蒙小华主动去找了老村长。
在老村长诧异的目光中，蒙小华提出了需要雇佣一批村民帮她干活的要求。
根据蒙小华的想法，这一次她雇人主要做两件事。
一个是继续帮她开荒。
无论是接下来种冬小麦，还是准备在明年开始推广的山药、红薯，都需要大片的土地。
而她手头已经没有了现成的土地，就不得不在神龙坡上开出更多的土地来，才能实施她的计划。
另一件事就是准备建立一个工坊。
既然准备接下来要带领村民们挖葛根，发展葛根产业，她必须未雨绸缪，将制作葛根粉的工坊提前建起来。
当然，葛根粉的制作不复杂，工坊也不需要建多好。
所以，蒙小华打算初期只需要建三间土坯的茅草屋就行，等到以后再想办法逐渐改善工坊的条件。
建土坯茅草屋，就不需要请专门的工匠们来施工，小石村的村民就足以完成这项任务。
毕竟，村子里村民们自家的茅草屋，基本上都是他们自己建的，可谓是熟门熟路。
对蒙小华要再次雇村民们干活，蒋洪瑞的态度当然是举双手赞成，欢迎之至。
当前的小石村什么都缺，唯独不缺劳动力。
与其去外面找活干，在家门口就把钱挣了它不香吗？
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