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鬼小七

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第75章 樱桃肉的完成

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徐天昊微微摇头,没有察觉到这人的杀意。

他也不知道为什么会在这里?

那时他好像出门和谁见面,后面的事情一律都想不起来了。

田钟天看着他茫然的样子,看上去不像是装的。

他便收起了杀意,假装好心地贴近。

“你没事就好,我是田钟天,田家的大少爷,现在也是方师傅的徒弟。”

“徒弟?”

徐天昊微微一愣,忍不住眼光往外面瞄。

他似乎不确定这话,忍不住向方大田求证。

但是方大田哪有理会他,只是在厨房忙活起来。

今天他可是要把樱桃肉做出来。

只见他将黑猪里脊肉切成丝状,然后加上料酒、盐,黑胡椒等进行腌制。

而在腌制的过程中,方大田拿出白色瓷碗,清洗干净后便放入了淀粉。

边搅拌淀粉边用勺子搅匀,知道碗中的淀粉稀释到成糊状。

他用食指轻轻地按压了里脊肉,发现里面早就吸收饿了汤汁而变得软嫩可口。

等到肉质变得鲜美后,他将肉条放进淀粉里,然后涂抹均匀。

顿时一条条白色如虫子的里脊肉就完成了。

原本是起锅烧油,将里脊肉往里面炸。

但是他没有立刻这样做,而是将油烧得滚烫。

甚至里面没有水的噼啪声,冒着滋滋的声音才开始炸里脊肉。

方大田慢悠悠地哼着歌,便将肉条放进锅里开始炸。

炸里脊肉并不是炸一次就能炸好。

要是想里面变得焦嫩可口,甚至变成诱人的金黄色。

那么必须反复炸三次才能将肉炸好。

这三次里面还要控制火候,要不然变老变肉柴就不好吃了。

方大田控制这自己的手里温度,从而控制厨具的温度。

厨具似乎有意识将控制油的热度,保证肉质鲜美。

一阵阵肉香从锅里传来,顿时让方大田忍不住吞咽了一下口水。

这天根本就没吃什么就从叶正龙那里回来。

闻着这香味,难免会感觉饥饿。

此时肚子不受控制地咕咕直叫。

他怒打了一下肚子,嘟囔起来。

“叫什么叫,不过是没吃午餐,有什么好叫的?”

他自言自语地说了几句,便继续做樱桃肉。

过了二十分钟,等里脊肉炸好,他便开始调配配方。

他将锅里刷洗干净,便倒上了刚才炸肉的香。

这香油可是不得了的东西。

尤其是它经过油炸处理,充分发挥了油香。

因此用这油来做樱桃肉的料汁,是最好不过。

方大田将火候控制为小火,便加上番茄酱不断地加热搅拌。

他在搅拌的过程中,一层层红色的油光浮现在番茄酱上面。

他看着冒泡的红色泡沫,随之快速地点加入了白醋、白糖、水和盐淀粉开始收汁。

等到全部东西进入锅里,他便边搅拌边将火候加大到中火。

等全部酱料融入变为粘稠,他便关火。

那汁液浓稠得犹如汤汁,散发着一股甜酸味。

方大田随之将汁液淋在里脊肉上,顿时一道樱桃肉就完成了。

此时方大田做了两份量大的樱桃肉。

一个是用来品尝试菜,一个是用来参加晋级赛。

他将里脊肉端出去,并放在田钟天他们面前。

“给我尝尝,里面有什么问题?”

方大田并没有问这好不好吃,而是问这里面有什么问题。

那就是他暗示菜式里面有问题,甚至要他们两人说出缺点。

方大田就是这样,将前进的路砍断,需要开辟新路来甘心。

徐天昊看着这色泽诱人的樱桃肉,不由得将菜放进口中。

不到一分钟,樱桃肉的香味充塞着口腔。

他一口要下来,外层金黄的脆皮在口中发出咔滋咔滋的声音,似乎告诉众人他的脆香。

第二口就是咬到樱桃肉的里层,顿时鲜嫩多汁的肉在口中扩散,甚至汁水爆满口中。

加上料汁的加入,瞬间酸酸甜甜的感觉充塞口中。

徐天昊忍不住夹起了一块又一块放进嘴里,不停地说道。

“太好吃了,真的太好吃了,怎么会有如此美味的东西?”

旁边的田钟天不相信,随之放了一口进入嘴里。

顿时他被这美味震惊了。

确实好吃!

酸甜中带着脆香,加上肉汁的爆发,形成饿了无与伦比的口感。

他忍不住多吃了几口,甚至开始和徐天昊抢起来。

“这个是我的,为什么和我抢这一块?”

“呵呵,明明是我看中的,你……你竟然吃了?!”

“我吃了怎么样,师傅做的菜本来就是给我的!”

“你这人真的厚脸皮,明明师傅只是让你尝一下。”

……

两人竟然会为了一旁樱桃肉而争吵起来,甚至撕破嘴脸互不相让。

方大田看着这情况,忍不住摸了摸的发疼的太阳穴。

“好了好了,有什么好争吵的?”

“不就是一块樱桃肉么?”

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