这一顿操作下来，就到申时（十五点），可把这几个女的累坏，尤其是王嬷嬷和白苏。卫照临一看今天是蒸馏不成了，刚好让各接口的黄泥凝固一下。众人吃完晚饭就歇息。
第二天一大早吃过饭，四人就忙开了，锅中加水，开灶烧火，打开冷却槽出口，观察出液情况。不久出口有液流出，空中弥漫酒香，卫照临叫王嬷嬷控制火候，不要大，因为她知道酒精的沸点不到八十度，而水的沸点为一百度，若温度过高，蒸汽中含的水蒸气就高，酒的度数就越低，二次或更多次蒸馏就需更多时间。卫照临看酒液流出，就打开架子上的水桶底孔，让冷水流入冷却槽，同时打开冷却槽底孔，让热水流出，这样就形成对流水循环，让槽中的水温保持相对较低，冷却效果更好。卫照临尝了一下，度数还行，大概三十来度，再蒸馏一次就能达到四十多度。这酒香就慢慢飘出了爱淑院。
国公爷和聂管家等人都闻到了，心中都疑惑这酒香来自何处。还是聂管家想起小姐这些日让他买酒及器具的事情，肯定是后院。于是二人来到后院，果不其然，酒味更浓，走进食美房，好家伙器具都要塞满整个厨房了。
卫照临见到二人，便问候道：“爷爷，聂伯。”
国公爷单刀直入问道：“简简，你们这是在干什么？”
卫照临没回答，舀了一勺酒递给国公爷道：“爷爷，你尝尝。”
国公爷一看，这是酒吗？怎么这么清澈？他尝了一口，惊道：“好酒，有劲道，爷爷从未喝过如此清澈烈酒。是你们制出来的？”
又到编的时候了，卫照临心有盘算，点点头道：“爷爷，其实很简单，这酒不辣主要含水太多，如果把酒中的水去掉一些，这酒精的含量就高了，不就辣了吗。这酒不清主要含别的东西。我就想到用蒸的方法提高酒的纯度，杂质也留在了这桶里。这酒纯度还不算高。若要得到更高纯度的酒，重复此操作就行了。”
正所谓：若无前人打基础，何来高楼平地起。
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