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第61章 熬糖浆

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篮子也派上了用场,宋遥选了一个最细密的来过滤果汁,大部分果肉都被挡住了,剩下的那点也不影响口感,如果直接喝的话,反而更美味。

果汁全部榨好后,宋遥盛了两碗给大家品尝,没想到最爱的还是部落里的老人——狼烟。

狼烟的牙齿已经掉了几颗,平时吃东西都挑煮得最烂的,至于硬果,即使熟透了他也咬不动。

榨成果汁后,他就不用担心了。见狼烟喜欢,宋遥特意又给他盛了一碗。

虽然七十岁的人已经很少见,但狼烟也不记得自己到底过了多少个冬天。

从他的状态来看,年纪确实不小了,但宋遥还是尽量满足他的这个小喜好。

两大盆果子榨出来的果汁只有多半盆,大概十来斤。

接下来,宋遥开始熬糖,要把果汁里的水分蒸发掉,留下糖浆。

熬糖和熬盐不一样,得用文火慢慢熬,还得不停地搅拌,防止糊底。稍微有点糊味,整锅糖浆的味道就会受影响。

水分越来越少,搅拌起来也越来越费劲,果汁变得越来越稠,到最后几乎搅不动了。

宋遥知道,糖浆已经熬得差不多了,最后只剩下一小锅。

幸亏他及时换了个小锅,不然肯定糊了。

宋遥想到,这时候要是加点干果进去,搅拌均匀,就能做出切糕。一想到切糕,他就想起那个大叔,用一口“地道普通话”说:“建玲那么有钱,流什么泪呢……”

虽然切糕做不出来,但部落里有山楂树,以后可以试着用山楂裹上糖浆做糖葫芦,这可是老少皆宜的小吃。

去年摘的山楂都用来冬天吃了,因为山楂偏酸,大人不太喜欢吃,只有小孩才吃。要不是宋遥一直强调大家吃饭时要吃点山楂,很多人都不愿意碰它。

宋遥相信,糖葫芦一定能改变大家对山楂的看法。

糖浆煮好后,便得耐心等待它慢慢冷却,遗憾的是没有模具,只能待它冷却后,一点一点地敲碎。

这情形让宋遥想起了小时候货郎叫卖麦芽糖的情景,那货郎挑着两筐糖,穿街过巷,孩子们拿着零钱或小物件换取几块糖。

宋遥那时能上学已属不易,哪有闲钱买糖,只能眼巴巴地看着别人吃,自己偷偷地咽口水。

…………

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