穿越80年代:驯虎打猎做山霸王

太凌雕

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第92章 香喷喷的盐焗野鸡,苏春柔不想给崔牛吃

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崔牛咳嗽两声,严肃地摇了摇头。

苏春柔幽幽一叹,只能放弃,不敢冲崔牛说什么。

她只能一扭头,瞪着苏丫丫和苏小虎。

“你们干嘛盯着姐夫不放,是不是等他买什么东西?别做梦,就算买了,我也会退掉的,绝不能浪费钱,懂了啵?”

她双手叉腰,凶凶的,吓得苏丫丫和苏小虎缩头缩脑。

苏小虎突然想到什么,一拍后脑勺,赶紧转移话题。

“姐夫,光吃红烧熊肉和骨头汤不过瘾,我给你找个好吃的东西。”

他一扭头,钻进灶房。

苏春柔顿时心一沉,喊了起来:“那个不能吃!我要卖钱的!哎呀呀!!”

灶房里,传来苏小虎雄赳赳气昂昂的声音。

“卖啥钱呢,能比得上给姐夫吃重要吗?姐夫喜欢吃,就比卖多少钱都来劲!而且,这是我打的,我有做主权!!”

没多久,苏小虎就从灶房里捧出一个圆溜溜,用油纸裹着的东西,上边还沾了些粗盐颗粒。

他把东西放到崔牛面前,得意洋洋。

“姐夫,你看我多厉害,这是我打到的猎物,被大姐做成这样了,还能卖呢!”

看到这东西,崔牛不由咕咚一声,吞了口水,嚼着的红烧熊肉也瞬间不香了。

他抬头看向崔春柔,笑着说道:“想不到,你还会做这东西。”

苏春柔说:“我妈教我的,我……我不是不把它给你吃,是明天有人跟我定了,而且,一只能卖十块钱呢,吃了可惜!”

紧接着,她又一改口。

“但你要喜欢吃,就吃了吧,咱不赚这钱了,有吃有喝才最重要。”

她还局促不安,鞋尖都蹭着地面,显得有些愧疚。

好像是她把这特别好吃的东西藏起来,不给崔牛吃。

崔牛倒是眼睛一亮。

“这东西比家养的鸡虽然贵了两三倍,但你这一做,还能卖差不多十块钱?”

苏春柔直点头:“对对对,所以,我做好了,就有货郎来收,我都舍不得吃,丫丫和小虎也不给吃,最多用内脏炒个萝卜吃吃。”

崔牛算看出来了,苏春柔真的很持家,能卖上价钱的,谁也舍不得让他吃。

他笑了笑。

“这东西在山里也挺常见,想吃就吃呗,大不了过两天,我去山里打一堆回来,交给你,做几十只上百只都有,到时大把赚钱。”

他已经把那层油纸撕开。

顿时,一股盐香带着油香,扑鼻而来。

绝对能把人香迷糊了。

旁边的苏丫丫和苏小虎,都禁不住直抽鼻子。

苏小虎眼睛直发亮:“好香好香啊!”

冒出来的,赫然是一只野鸡,当然是拔光毛,烹制好的,打开就能吃。

它油黄油黄,鲜嫩无比,是一只做成了盐焗鸡的野鸡。

而且,还透着一股五指毛桃的气息,和盐焗鸡的香味混在一起,让人一闻,回味无穷,欲罢不能。

(五指毛桃是一种树根,属于中药,用来熬鸡汤或蒸鸡,风味独特,美味无穷。)

盐焗鸡是岭南客家的做法,把鸡处理得干干净净,里面的内脏全部不要,接着,把特制酱料抹内外,腌个几十分钟。

同时,把粗盐倒进锅里,用中小火慢慢炒,讲究的人还会加些牛奶树茎或五指毛桃的碎片。

苏春柔显然就是在这过程中加了五指毛桃。

把盐炒得稍微发黄了,热气腾腾了,就把腌制好的鸡用油纸包裹,埋进粗盐。

用小火再焗四五十分钟,大功告成!

从粗盐里取出的盐焗鸡,把油纸一打开,香味呛鼻子。

这种做法,把鸡的鲜香完全锁进鸡肉,一点都没消散,吃起来特别香嫩可口。

这是岭南客家人用来下酒的绝好料子,请人喝酒,桌子上没只盐焗鸡,你都不好意思。

苏春柔是梅县客家姑娘,显然很会做这富有客家特色的美味。

还把野鸡做成盐焗鸡呢,那肯定更美味啊。

崔牛越看越觉得香,一边吞口水,一边撕下一根鸡腿。

黄澄澄半透明的鸡皮都跟着一阵颤抖,显得更嫩更香了。

他把鸡腿递给苏小虎。

苏小虎一下子就被幸福砸晕了脑袋,狠狠吞了一口口水。

他还不敢置信。

“姐夫,这是给我吃吗?这鸡腿好香啊,就这么捧着啃,得多舒服呀!”

他还凑过去闻着,一不小心,口水落在上边。

崔牛说:“当然给你吃!不说野鸡是你打的嘛,犒劳你的,怎么打的?”

苏小虎嘀咕着说:“哎!大姐,你看,我口水都掉在鸡腿上了,那我就吃了哈!”

苏春柔:“……”

苏小虎抓过鸡腿,用力咬了一口,一边吧唧吧唧嚼着,一边含糊不清说着。

“姐夫,就是用你教我的针弩,最近野鸡真有点多,田野周围时不时能见着,我就偷偷埋伏过去,拿出针弩,找准机会,就这么一射!”

“虽然野鸡很机灵,不大好弄,但一天下来,我也能射个两三只呢!”

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