于是，他来到厨房，认真地挑选出几块鲜嫩的鸡肉，仔细洗净后，用他精心调配的独家调料腌制起来。
每一个步骤都做得一丝不苟，那专注的神情仿佛在进行一场极为重要的仪式。随着鸡肉在调料中慢慢入味，他烧热了一锅油，待油温恰到好处时，将鸡肉轻轻放入锅中。
“滋滋”的声音瞬间响起，鸡肉在油锅里欢快地翻滚着，逐渐披上了一层金黄酥脆的外衣。
顾北熟练地将炸好的炸鸡捞出，盛放在盘子里。那金黄的色泽、诱人的香气，让他不禁咽了咽口水。
他给自己做了好几份炸鸡，端着盘子走进客厅，打开电视，随意找了个喜欢的节目，然后惬意地坐在沙发上。
他拿起一块炸鸡，轻轻咬下一口，“咔嚓”声在寂静的客厅里格外清晰，鲜嫩多汁的鸡肉与香脆的外皮在口中完美融合，带来无与伦比的满足感。
此刻，没有生意上的烦恼，没有外界的喧嚣，只有他与这美味的炸鸡以及精彩的电视剧相伴，尽情享受着这难得的闲适时光。
吃完炸鸡后，顾北靠在沙发上打了个饱嗝。渐渐睡去
很快，在闹钟的响声中，顾北醒来，他看了看时间，发现天色还早，便决定出门去菜市场采购食材，今天他打算做一个新的卤味——卤大肠。
来到菜市场，他径直走向熟悉的肉摊。摊主看到他热情地打招呼：“顾先生，今天来点啥？”
顾北指了指新鲜的大肠说：“给我来两斤大肠。”
买好大肠后，他又挑了些八角、桂皮之类的香料。
回到家，顾北把大肠反复清洗，去除异味。准备好食材，接着就开始准备卤制。
食材准备
主料：猪大肠
辅料：冰糖一把，卤料包1包，生抽4勺，老抽半勺，蚝油1勺，盐1勺，小苏打、面粉、白酒适量，葱、姜、蒜若干
顾北再次清洗大肠，先将猪大肠用盐、小苏打、面粉、白酒混合后反复揉搓，去除表面杂质和黏液。
然后将大肠翻面，摘除内壁大部分油脂，再用面粉等继续揉搓冲洗，直至无异味、水变清。
把清洗好的大肠冷水下锅，加入姜片、料酒焯水，水开后煮3-5分钟，撇去浮沫，捞出用清水冲洗干净
接着就是炒糖色，顾北在锅中放少量油和适量冰糖，小火炒至冰糖融化变成焦糖色，冒泡时加入适量水，制成糖色水。
顾北又在锅中加入足量水，放入特制卤料、葱、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、盐以及炒好的糖色水，大火煮开后放入焯好水的大肠。
接下来转小火慢炖1小时左右，期间可适当翻动，使大肠均匀入味，最后关火，让大肠在卤汁中浸泡一段时间，以便更入味。
顾北时不时掀开锅盖查看一下，脸上满是期待。
终于在一番辛苦下，卤大肠大功告成。
随着锅盖被缓缓掀开，一团氤氲的热气迫不及待地喷涌而出，瞬间将顾北的脸笼罩其中。
在那朦胧的雾气里，卤大肠油亮的身躯若隐若现，它们慵懒地浸泡在浓郁的卤汁中，卤汁如同一层晶亮的琥珀色铠甲，紧紧包裹着每一寸肠衣。
肠身微微颤动，似乎还带着炖煮时的余温与活力，那原本粉嫩的色泽此刻已化作深沉而诱人的棕红，油脂在表面闪烁着细微的光亮，像是镶嵌上去的点点金箔。
周围的空气里弥漫着浓烈醇厚的卤香，香料的芬芳与大肠特有的气息相互交融，肆意钻进鼻腔的每一个角落，撩拨着味蕾的神经。
他夹出一块尝了尝，那一口下去，醇厚的香味在口腔散开，口感软糯又不失嚼劲。
卤大肠软糯又劲道，卤香味瞬间在口腔里弥漫开来，咸淡也恰到好处，顾北的脸上顿时绽放出满足的笑容，心里想着这一番辛苦可太值得了。
自己做的卤大肠味道居然这么棒，简直就是吊打熟食店里卖的呢。
越嚼越觉得好吃，忍不住又夹起一块继续品尝起来。
顾北满意地笑了，又成功解锁一道美食。
很快顾北小心翼翼地将卤大肠从锅中捞出，那卤大肠泛着诱人的棕红色光泽，热气腾腾。
他先从餐具柜中取来一个古朴的椭圆形瓷盘，盘沿有着精致的青花图案。
将几片翠绿的生菜叶铺在盘底，生菜的鲜绿与即将放置其上的卤大肠形成鲜明对比，为整道菜品增添一抹清新之色。
接着，顾北用一双长筷夹起卤大肠，让其缓缓落在生菜叶上。
大肠被摆放成螺旋状，一圈一圈地环绕着，像是一件精心雕琢的艺术品。他又在盘边点缀上几瓣鲜艳的红萝卜雕花，红萝卜的娇艳与卤大肠的醇厚相互映衬。
最后，顾北将锅中剩余的少许卤汁，用小勺轻轻浇淋在卤大肠上，卤汁顺着大肠的纹理缓缓流淌，在盘底汇聚成一汪晶亮的“小池”。
那油亮的光泽让卤大肠愈发显得美味可口，整盘菜宛如一幅精美的美食画作，只等食客前来品鉴。
为了让这道卤大肠更具观赏性，顾北又在盘边撒上了一些炒熟的白芝麻。
白芝麻如同繁星点点，散落在盘沿与卤大肠之间，不仅丰富了色彩的层次，也增添了一份别样的香脆口感。
他还将一小束洗净的香菜放置在盘角，香菜的翠绿与独特香气为这道菜肴注入了最后的灵动与生气。
顾北微微后退几步，仔细端详着自己的作品，脸上露出满意的笑容。
此时的卤大肠，在精心的摆盘之下，不仅仅是一道美食，更像是一件承载着烹饪者心意与创意的艺术品，从视觉到嗅觉，无不在诱惑着人们去品尝它那独特的风味。
顾北早已按捺不住，迅速拿起筷子，精准地夹向那盘卤大肠。
当第一块卤大肠送入口中，牙齿轻轻咬破那富有弹性的肠衣。
“咔嚓”一声轻响，接着是软糯的肠肉与丰富的油脂在舌尖上散开，卤汁的浓郁醇厚瞬间充满整个口腔，香料的芬芳、大肠的鲜香以及微微的甜意完美融合。
喜欢美食：随机摆摊，顾客疯狂抢购请大家收藏：(m.suyingwang.net)美食：随机摆摊，顾客疯狂抢购三月天更新速度全网最快。