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第70章 冷链运输

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车架要定制!

因为她要把马车改成...冷链运输!

她初步的打算是做一个负重能力超强的车架,能放上两个冷冻柜。

两个冷冻柜是从上方打开,就和雪糕柜一样,并列放在车架上,

一个冷冻柜的长度是一米七二,宽是六十五厘米,高是八十五厘米。

两个并排,那长度和高度不变,宽度就是一米三。

再把尺度稍微放开点...

最后车架的尺寸确定为长度一米八,宽度一米五。

这个车架,不论是下方的承重板,轮子的承重,还有周围拦住冰箱别乱动的部分都要十分坚固。

田甜把自己的要求说给木匠铺子的掌柜听。

掌柜直挠头,“做是可以做,就是...价格不便宜,而且,起码要五六天才能做好。”

田甜和陈掌柜约定的时间还有七天。

“那就争取在五天内做好一个。”

“我要五个。”

一个车架花了八百文,五个就是四两银子。

时间紧,任务重。

田甜回到铺子后,就从系统里买出一个移动电源,三个八百瓦的光伏板。

为了确保第一辆冷链马车成功上路,她把光伏板链接到移动电源上,把光伏板撑在院子里,先充电。

她做的这些,卢桃她们不知道。

她们都在前面铺子里包包子呢。

这会儿田甜一到铺子,卢桃就叫住她。

“甜甜,放在那个...柜子里的包子都被冻得邦邦硬的,这样...还能吃吗?”

“味道还能一样吗?”

不怪卢桃担忧,她今天一进铺子,就去检查柜子里的包子有没有变味。

结果..

包子变不变味的根本看不出来!

因为包子都被冻得邦邦硬了!

真的是邦邦硬!拿一个在桌子上敲,发出梆梆声。

她们几个轮着想把包子掰开,都徒劳。

“甜甜,包子冻得硬邦邦的,估计能当锤子使。”柳三娘甚至觉得自己说的含蓄了。

田甜忍不住笑道,“我要的就是这个效果。”

“包子冻住了,才能保持味道不变啊。”

说着,她去冰柜里拿出一个纸袋。

一个大纸袋里放了十个包子,摞得整整齐齐。

目测一下,已经有三百多个了。

田甜把冻得硬邦邦的包子放在笼屉里,加到锅上。

蒸冷冻包子的时间和蒸生包子的时间差不多,也就是十几二十分钟。

田甜把热腾腾的笼屉取下来,“你们尝尝看,味道有没有变化。”

卢桃第一个拿起包子咬了一口,咀嚼片刻后,“嗯...这个味道和新鲜出笼的包子差不多,外皮松软,肉馅鲜嫩。”

她心里的忧虑没了。

柳三娘眉头微挑,仔细品尝,“我倒觉得味道好像更好了。”

田香附和着,“好像是...肉馅更加紧实了,更有嚼劲。”

大丫眨眨眼,“我怎么觉得差不多...”

都一样好吃!

田景和只知道咯咯笑,往田甜怀里钻。

虽然已经能说话了,但他还是很少开口。

田甜搂住田景和,笑道,“冻过的肯定不比新鲜的,但是影响不会太大。”

“我们要把包子运到甘州府,还是要以保存为主。”

大家觉得有道理。

田甜现在包包子的手艺比不上卢桃和柳三娘了。

她们拿着面皮,放上馅料后,拇指按住馅,食指扯过一部分面皮,慢慢捏起,不一会儿,就在包子中间捏出个小花朵,好看得很。

“婶子。”田甜看向柳三娘,“明天早上,你再做点豆腐吧。”

柳三娘手上动作很快,几乎是一分钟就能包一个包子。

她头也没抬,”怎么?想吃豆腐了?“

田甜摇头,“不是,我想试试用豆腐做馅,包豆腐包子。”

“豆腐包子?”柳三娘终于停下了动作,她抬起头来,“豆腐还能包包子?”

她可是见过田甜拌馅料啊,豆腐...可经不住那么拌。

“能。”田甜肯定的点头,“咱这包子...就是能包得下所有能吃的东西。”

柳三娘低头看了看手上的面皮...

发过的面皮看似一小块,肉馅压在面皮上,看着好像包不下,但手指捏住面皮,往上轻拉,面皮就慢慢的包住了肉馅。

“对,只要是能吃的,都能包的下。”

“明天,我就做一板豆腐,我们试试看。”

*

柳三娘早起做了一板豆腐,田甜则拔了几颗家门口菜地里长成的白菜。

柳三娘做的豆腐直接切成小块,白菜切碎杀出水分后备用。

锅里加某县豆瓣酱炒出红油,把豆腐倒进去翻炒几分钟,再把杀过水的白菜加进豆腐里。

接着继续加入盐、糖、胡椒粉等调料,翻拌一下。

豆腐馅料就成了。

包包子的流程还是一样。

豆腐馅料的包子蒸好还是先让大家尝一尝。

因为加了豆瓣酱,味道微辣鲜香。

包子皮还是柔软富有弹性,一咬开和其他包子不一样,是鲜亮的颜色。

白菜的清甜和豆腐的嫩滑结合,微辣的刺激感更是让人回味无穷。

“呜,甜甜,这个包子好吃。”卢桃惊喜极了。

而柳三娘...竟哭了。

“呜...”她把整个包子塞到嘴巴里,呜呜咽咽的说着什么,听不清楚。

“呜呜...”

大丫吃了一半的包子,就吓得不敢吃了。

“娘,你怎么了?”

柳三娘又拿了一个包子,咬了一口,指着里面的馅料。

“呜...”

她把嘴巴里的包子吞下去,“这个味道,我家乡那边的人可喜欢吃了。”

“我们那边的人可喜欢吃这种辣食。”

“甜甜,你在包子里放山茱萸了?”

山茱萸的辣,是微微辣。

卢桃拉住柳三娘的手,“三娘,你家乡...是仓州府?”

她也是听说,仓州府那边的人吃什么都要加点山茱萸进去。

柳三娘连连点头,眼泪滑得更快了,“嗯...”

“仓州府,十几年前发生了地动...我跟我爹娘一起逃命...”

“没想到...十几年了,还吃到家乡的味道。”

她的情绪发泄完了,看着手上咬了一口的包子又犯愁了。

“可是...可是云州府的人能喜欢山茱萸的味道吗?”

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