§0013§ 最好赚钱的时机
《博物志》：……灵丘董先婢益，能造美酒。时有乡人，名器，号饮酒一石不乱，往求之。问益索酒一石。益曰：“我酒一斗万钱，勿相戏！”，器曰：“尔作何物？若令我一石大醉，十万钱而已。”言毕斗酒下肚，即醉，未付钱。边上人皆笑之，被器酒气冲入鼻中，亦醉！……
夏至二候刚过，院外榆树上的知了已经鸣叫了几天。
董固才带着百工堂大匠们挽着鹿车，带着样品来到矿主小院。
车阿多用手把支架放下，鹿车便自己立着，不会像以前一样东倒西歪了。
一行人看到院中一群人围着几个奴婢。
董固走到董先面前，行礼说道：
“少主，大匠们已经按你的要求，开始为一些简单项目制作样品。但他们有些迷惑，希望您能亲临解答！”
“敬安兄，请稍待片刻，二三子来的正好，现在正测试活性炭，这两杯水，可先品尝一下，看看有何不同？”
董先说完指着面前那几个奴婢，他们两个抱着的陶壶，边上各有一人捧着耳杯。
众人纷纷上去，依次试品。
完了以后，董先让大伙选择。
哪个奴婢抱的陶壶里面装的水比较好喝，就站在他的后边。
结果出其一致。
都选择了有活性炭的那壶水。
董先开口了：
“二三子，除了蒲大匠，应该没人知道这两壶水都是一样的，为何有活性炭的水略胜一筹呢？原因是这活性炭可吸附水中异味。”
“而活性炭也有好坏之分，最好的是儋耳的椰壳烧制的。此外竹果木甚至是石碳也均有效果。”
随着董先讲解，众人也明白过来。
跟随蒲大匠的温铁小心翼翼地开口问：
“少主，如此说来，这活性炭是否可用于除湿，脱色，洁净空气呢？”
“嗯，阿铁说得对，正是如此。”
解释完活性炭的作用，董先回头向着董固道：
“对了，敬安兄，该轮到你的事了。”
董固轻声回答：
“少主，主要是大匠试制了些样品，有些不解。”
董先再问：
“是哪个项目呢？”
站在边上的相里器向前一步，指着鹿车上的东西问：
“少主，这蒸馏器具跟甑有点类似，不知有何用途？”
其实前世考古挖掘，发现中国最早的蒸器，出土于商代的妇好墓，是一个类似于圆形盆状的汽柱铜甑。
但那时更多的是当成蒸锅使用。
叫釜或甑，材质多用陶制。
而董先让做的是持续在用的“天锅甑”。
董先见了以后，并不直接回答，而是朝向董建：
“阿翁，咱矿上可有酒？”
董建不解，这小子放着问题不回答，倒是问起酒，于是随口回应：
“有有有，祭礼山神需要用到，怎能不备！要多少？”
“一斛吧！”
接下来奴婢在董先的指挥下，一片忙碌。
院中的人也都一脸不解。
“这少主是要干什么？”
“向矿主要酒，难道是要请二三子喝酒？”
等酒送来，蒸锅上灶，然后放置有箪的木甑，甑箪上部盛酒，木甑口上放置一底部有一圆盘的“天锅”。
董先又让人拿来粗麻布料，泡湿堵住接触缝隙，防止渗泄。
随后，放柴点火，大火微一烧开，改换小火低烧，同时不断为天锅换冷水。
董先边指导，边向众人解说。
这就是所谓的蒸馏酒提纯，其实就是利用水与酒汽化的温度不同。
就跟炼铁是一个道理，铁水流下，矿渣留下，同样也是利用液化温度不同。
随着汽化，液化等新鲜词语的出现，众人又一次现场接受培训。
当酒烧开时，酒蒸气上升，到天锅底，被天锅内冷水所激，凝成酒珠，顺天锅底部弧线，滴入锅底的圆盘。
盘中所盛的就是浓度较高的蒸馏酒了。
这时众人才明白，少主这是在制作美酒。
当泄出的酒蒸气飘出后，现场的酒虫都被吊了起来。
“好香！”
“这酒味好浓！”
这时董先才对相里器说：
“相里叔父，这下你该知道了吧！”
第一次蒸完后，经过干净的粗麻布过滤后得到不到十五升初步提纯的酒。
众人纷纷聚拢过。
“这颜色透亮，酒香四溢。”
“不知味道如何？”
婢益拿了根箸过来，让大家沾着浅尝。
第一个尝的是董建，他年轻时到北平官矿，也算见多识广：
“不输中山千日酒。”
这便是他的评价了。
“烧，烈”
这是蒸馏器具项目总负责人相里器的感受。
董先在一旁提示道：
“如果是用自己酿的酒，记得要用好水，这样酒可能会更好哦。”
现场酒香四溢。
众人都忍不住要再尝试。
董先劝阻道：
“还未完哩，还要用活性炭过滤吸附异味和酒中杂质，另外再浸泡药材等物。……”
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