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第21章 神仙鸡的故事

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此刻心情愉悦的黄师傅,正带着兴高采烈的怀仁这个新收的徒弟,正在后院的厨房准备着今天的宴席呢。

只见黄师傅正在往一只外面毛拔干净了,只砍掉屁股、掏空内脏的鸡胸腔里塞东西…

而怀素正和周亦铭在“神仙居”三楼的雅阁里喝茶聊天呢。茶桌靠窗,向窗外望去,潇水仿佛就在脚下,江心处有一长条形的小岛,宛若逆水行走的小舟,在河水的冲击下,动感十足。

再往下看,约三、四里处,怀素发现有两河交汇,交汇之处,有一大岛,比潇水这江心岛大十多倍。从“神仙居”这高处望去,这个大岛犹如一块大的浮萍飘在两江相汇的河面,随波逐流。

周亦铭见怀素看见远方的江面岛屿,便给怀素介绍道:“这个岛叫萍岛,位于潇水和湘江的交汇处,因岛形似浮萍飘浮于江面,便取名叫萍岛。岛上景色很美,有时间我带你去游玩一番。”

怀素应道:“谢谢周叔。”

这才收回目光,安心品茶。

大约半个时辰后,掌柜的就上来对周亦铭通报,说黄师傅和怀仁把菜准备好了,问什么时间开席。

周亦铭道:“现在就开始吧,你去叫黄师傅安排上菜,上完菜后黄师傅和怀仁一起上来就开席。”

不一会,菜就上完了,黄师傅和怀仁上来后坐定,就准备开席了。当然,开席前周老板致词。

“今天,是黄永福师傅收徒,怀仁拜师的吉日,我作为酒楼的东家,也是介绍人,祝你们师徒情深、情同父子、师慈弟恭,将神仙鸡的技艺发扬光大,美名远播!来,我们共同干一杯!”

“来,共同干一杯!”几人共同道。

桌上菜品丰富,有冬筝腊肉、香芋扣肉、零陵大三鲜、黄焖阳尖鱼、酒糟肉、炖羊肉…

当然,更少不了的是“神仙居”的招牌菜"零陵神仙鸡",此刻正用瓦罐盖着呢。

共同干了一杯后,自然先吃点菜。此刻,瓦罐盖子一开,一股浓郁的香气扑鼻而来,未吃菜,闻其香就已经满口津液了。

黄师傅分菜,鸡头给东家周亦铭,以示尊敬;鸡瓜给掌柜的,表示抓钱手,吃了多挣钱;两只翅膀分别给了怀仁、怀素,表示少年志气,插上翅膀一飞冲天;自己夹了一条鸡腿,表示脚踏实地干活。

分完后大家开吃,周亦铭、黄师傅和掌柜的经常吃还不觉得,但怀素和怀仁第一次吃“神仙居”的“神仙鸡”,那鲜、香、甜完美融合,由口入胃,那美妙的感觉瞬间传遍全身,有如羽化成仙的飘荡在空中,半天也落不了地…

“两位贤侄,这神仙鸡好吃不?”看着怀仁和怀素呆萌了的吃相,周亦铭故意问道。

半天才反应过来的怀素,无法组织美味的语言,忙回道:“周叔,这太好吃了。”

又看了一眼黄师傅道:“这神仙鸡也太好吃了,怎么做的啊!”

黄师傅道:“今天,怀仁拜我为师,而我的招牌菜就是这道神仙鸡,为了更好的了解这道菜,还得先说说这道菜的来龙去脉,这里面有一个神奇的传说故事呢!”

八仙之一的何仙姑是零陵人,何仙姑的师傅是吕洞宾,吕洞宾的师傅是汉钟离,而铁拐李与汉钟离可以说是亦师亦友。

那时间,何仙姑还没位列仙般,吕洞宾负责教化和点拔何仙姑,铁拐李喜欢永州的山山水水,有时间跟吕洞宾一同前往永州,吕洞宾教化和点拔何仙姑,铁拐李则游历永州各处,扶贫济弱,匡护正义!

一日,铁拐李来到零陵城外约2公里处的一个小山丘上(今零陵神仙岭),看到一个名叫黄亮的中年男子正在用瓦罐熬粥,但见瓦罐里的米粒屈指可数,跟白开水差不多,茅草房内的床上,躺着一位七十多岁的干瘦妇人,是黄亮的母亲。黄亮是个孝子,母子两相依为命,由于母亲体弱多病,黄亮大部分时间需照顾母亲,所以日子过的很紧巴,生活贫困。

铁拐李见状,顺手从旁边的树上撸下一把山苍子,荆棘丛中摘下几颗花椒,野草丛中扯了几株薄荷叶和另外几种不知名野草,地里刨出几个紫红色球状物(零陵紫衣洋葱),并从林中树上抓了一只野鸡。这几个动作几乎一气呵成,完成这些动作后,带着收获快速来到黄亮面前,把黄亮瓦罐中的水和几颗米粒倒掉,空罐和野鸡及其它物品交给黄亮并说,按我吩咐去做。

黄亮还没反应过来,呆呆的看着衣衫破烂且拄着拐杖的跛腿老头,半晌后点头应声。铁拐李吩咐道:把鸡杀了,毛腿尽,剁掉屁股,把内脏用手从屁股下方掏空,把鸡腿用刀背敲断骨头,皮连着。然后把鸡头藏于鸡翅膀下方,鸡腿弯曲后从鸡屁股处连薄荷、花椒、山苍子及另外几种野草一起塞进鸡胸腔里,把零陵红衣葱洗净拍碎置于瓦罐底部,把弄好的鸡放入瓦罐,拧开随身的酒葫芦,倒入垫底的黄酒。叫黄亮烧火慢慢将其焖熟。

待鸡焖熟后,但见瓦罐中飘出一缕缕水气,水气中香味浓郁,夹杂肉香和多种清香,闻一口都感觉通体舒畅,让人有一种欲罢而又不能的愉悦。

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