戴春晖三人在不知不觉中就已经进入轻悦小筑服务员的角色中。
甚至连衣服都给换上了。
轻悦小筑的配置是后厨三人，前台三人。
二号店因为刚开业，刘川枫的心理预期并不是很高，所以这边除了柳妍妍以外，也就招了两名全职的，一名前台点单，一名后厨，其他的后面再物色兼职的大学生。
当然，今天除此之外还有一名兼职的大学生已经上岗了，负责在中间打包传菜。
开始的时候大家配合默契，因为人不是很多，现在明显就有些慌乱了。
因为人逐渐地开始聚集起来了。
一旦忙起来，就容易出乱子，好在柳妍妍经验丰富，虽然她负责点单，但也一直观察全局。
而张宪也直接加入到打包传菜的行列，而戴春晖和刘杨两人在外围帮打卡的人拍照。
很多人都是小姐妹，同事一起过来，轻悦小筑并不是很适合情侣，来的都是女生或者是健身人士。
如果是单人的话，刘川枫偶尔也会帮忙客串一下人偶。
有帅气的老板合拍，这些女生自然是开心的，有的人瞬间就抛弃了自己的好姐妹。
马洋一边吃着，心里一边震惊。
他开始觉得这种打包带走的模式利润有限，后厨前台需要的人一点都不少，而且打包还需要耗费很多时间，光打包就需要一到两个人，否则根本来不及。
轻悦小筑的打包盒说是环保无污染的，而且图案精致，这种饭盒的成本可比洗碗机高多了。
这些都是一次性的，没办法二次使用不说，轻悦小筑的套餐价格其实并不是很高，只能算中高端，和西餐的轻食相比要便宜不少，就算他的大开沙戒都比不上。
但比起其他快餐，这玩意的性价比太低了，但轻食不都是这样嘛。
再者，轻悦小筑的餐品，都是用的真材实料。
这一点，马洋是可以确定的。
在他心里，轻悦小筑的利润已经大概出来了。
和自己的大开沙戒比，轻悦小筑不算赚钱。
‘但他们量大啊。’
他就坐下来，吃顿饭的功夫，点餐区排的队伍都已经到门外面了。
不仅如此，他们的出餐速度也非常快，他心里大概算过，平均一分钟出一份餐，他吃饭的时候就已经出了十多份了，也就是说，在这个时间里，已经产生了差不多五百多的营业额。
完全就是流水线的操作模式，效率极高。
这还只是刚刚这一会儿，外面排队的人还多着呢。
还有些人没加入排队，只是因为在拍照打卡。
马洋刚刚来的时候还想用前辈的身份教育一下后辈，现在看来，该上课的竟然是自己。
他擦了擦嘴，再次打量了一下餐厅格局，点餐和出餐是分开的。
这样一来可以分流，而且还方便维护秩序。
客户不容易乱，店员也不容易乱，每一边都有着各自的秩序。
无论是收银还是前台都戴着透明塑料口罩，这样一来不仅说话清晰，还能防止飞沫。
从这一点来说，会让顾客感觉店内干净卫生。
现下很少有店能考虑这些，马洋心里暗自记下，这些都是优点，刚刚只顾着看人流量，反而这些细节都给忽略了。
‘这些我怎么就没想到呢？’
马洋真想拍一下自己脑袋:‘人家脑子新，就是好用。’
当然，他注意到了一点，自己店里的员工都是比较偏年轻，但也是上了点年纪，而这边的不一样，太年轻了，估计都没几个毕业的。
‘他不会用的兼职的吧。’
马洋很敏锐地感觉到这个问题，兼职和全职给的钱可是不一样的。
社保不用交，工钱也不一样。
而且轻食这玩意，一天才几个小时。
“他太会赚钱了。”
马洋的脸上一会儿青一会儿白的，他刚刚还觉得自己是前辈，要给后辈提提意见，现在只想赶紧走，趁着刚吃饱，脑子热乎的，这些细节都记下来，回去复制一下。
工科生不叫抄，这叫复制粘贴。
他走得很急，什么话都没留下，刘川枫想喊他几次，因为客人太多，痛失打脸这位未来“轻食大亨”的机会。
“这些不锈钢桌面一定要打扫得跟镜子一样。”
“学姐，待会这些照片，你空的时候都批好，然后放在官网。”
午餐高峰过后，店里逐渐就开始闲了下来，和一号店不同，一号店靠近学校，从十点多就会陆陆续续的有生意，而这边不一样，这边都是办公楼，作息比较规律，也比较固定。
集中在十二点到一点半左右。
忙也就忙这么一阵。
“中午咱们有7666的营业额。”
柳妍妍算完汇报，她脸上露出喜悦的笑容，比预期要超出很多。
刘川枫点点头，将近两百多单，已经算不错了。
刚刚一号店给他报的营业额已经突破两万了，一号店爆单。
当然，这主意还是因为一号店群众基础已经很牢固，加上打到骨折的优惠活动，爆单是在意料范围之内。
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