这样做出来的米粉优点是不上火，缺点是不够丝滑没有香气。
最重要的一点，都说宝宝开口米粉要吃高铁米粉，蒸出来的米粉没有铁。
于是沈清棠尝试了第二种办法，把大米泡透后直接上锅炒。
古代都是货真价实的铁锅，小火炒制微黄的米应该或多或少带点铁。
不管能不能补铁，总归心理上是安慰。
再用石磨碾成粉，泡出来的米糊比蒸熟的米糊香，略丝滑一些。
沈清棠还试了第三种办法，把大米像磨豆子一样，加水磨成糊，蒸干、炒干、烤干，反正弄成熟的干粉以后，再碾成粉末状过筛，口感会略好一点儿。
若是实在觉得的含铁量不够，可以做些猪肝粉。
反正古代的猪都无饲料喂养，天然无公害。
就是去腥有点麻烦。
不管如何，米粉总归好制作，难的是奶粉。
果果和糖糖都没有乳糖不耐，平时也可以添加牛奶。
但，天气越来越热，牛乳储存期越来越短。
每次现煮孩子要等很久，如果提前煮好，最多能喝一天。
期间反复得加热，也不知道会不会破坏营养。
沈清棠思来想去还是得做奶粉。
哪怕自制奶粉跟现代买的奶粉差不多算两种东西也还得做。
做奶粉，原材料还是生牛乳。
想方设法给生牛乳杀菌去除水分，得到就是奶粉。
在古代，杀菌的方法不算多，沈清棠惯用的就是加热。
小火把鲜牛乳烧开，继续搅拌加热，熬煮到鲜牛奶只剩一半左右，变得十分浓稠就停火，过滤掉杂质后备用。
第二步也是最重要的一步，脱水。
脱水的办法沈清棠只知道两种。
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