厨房还算宽敞，因为是新建的房子，整体还算干净。
灶是那种土灶，烧柴火的那种，灶台表面为了好打理表面贴了一些红色的瓷片。
“小然，你爸妈这次回来了么？”
“没有，这次就我和妹妹回来了。”这些事情前两天都和他爷爷沟通过了的。
老人家虽然表面说坐车出去麻烦，不想坐车，但是江然还是清楚的知道自己爷爷内心还是很想出去玩的。
特别是他之前一直念叨着，有机会一定要去湖南教员的故乡看看。
“江然啊，有个东西，我一直有些拿不准主意，你书读得多，又自己开了公司，你看你能不能帮我拿拿主意。”客套了几句之后，何芳把自己心中纠结的东西说了出来。
“嫂子你说吧，拿主意倒是说不上，或许能给点参考意见。”
“是这样的，这次回来呢，我和你哥准备开个餐馆，但是对于开什么类型的餐馆在哪开，有些拿不定主意。”
“你哥准备在江宁县城开，这样离家里近一点，以后如果有机会在县城买套房子，把两个小孩接到县城上学。”
“而我的意思呢，就是想在琼州市区那里租个店面，市区人多，可能生意会更好一点，以后的发展前景也会更好一些。”
“开餐馆还是挺不错的选择，只要能吃苦，手艺好，想要亏钱还是很难的，至于赚多赚少就要看自己的本事了。”
江然倒是认为这年头对于实体行业还是很友好的，没有特殊时期，大家的口袋也没有被各种贷，楼市榨干，消费能力还是有稳中向好的趋势的。
最最重要的是，现在餐饮的竞争压力也没有那么大，最起码，没有外卖平台，大家基本上也都是以堂食为主。
可以这么说，只要手艺差不多，能吃苦，就算搞个早餐夫妻店，也是能赚钱的。
当然，“能吃苦”这一项就把大多数想入行的人劝退了。
其实按道理说，这种事他不应该置喙的，毕竟隔行如隔山，他自己并没有实际做过餐饮行业，里面的道道他自己并不清楚。
不过，对于自己的这位忠厚老实的堂兄，他还是想着暗地里帮衬一把的。
前世自己的这位堂兄还是在餐饮业摸黑滚打了蛮多年的，大钱虽然没赚到，但是小钱还是赚到了的。
“吃苦这方面你倒不用担心，我和你哥都在外面打工了6、7年了，吃苦方面还是没问题的，至于手艺的话，这你倒不用担心，你哥做的菜还是很好吃的，毕竟做厨师他也做了好多年了，等下可以叫你哥露两手。”
要开餐馆这个想法，其实在何芳心里已经冒出了很久了，为了学习怎么开好一个餐馆，她专门放弃了制衣厂的工作，在一家生意还不错的湘菜馆当了将近一年的服务员，就是为了学习怎么经营好一家餐馆。
其实，她和他丈夫已经下了大概的决定，现在无非就是坚定一下内心的想法而已。
江然对于自己这位堂兄的手艺并没有太多印象，他也清楚，一般来说，厨师一般在家里是不怎么做饭的。
就像喜剧大师平时也不会像舞台上表演地那般幽默。
工作是工作，生活是生活。
“那如果是这样的话，那我倒是挺支持你们去做的，毕竟打工这东西也打不了一辈子，有时候好时机转瞬即逝，错过了也不好。”
江然还是认为，人一旦坚定想法就需要马上付诸行动，扭扭捏捏，犹犹豫豫的性格，还是很难成大事的。
东搞搞，西搞搞，到最后浪费的终究是自己的时光，再回头时往往又会懊悔但是为什么不能再坚持一下。
“是啊，我也是这么想的，不过，你哥这人的想法比较保守，他说想在县城学校附近开个小餐馆，先积累一些经验，如果能赚钱的话，到时候再想着开一个小酒楼。”
“而我的想法呢，则是在琼州市区找一间面积大点的店面，开个小酒楼，我觉得以你哥的手艺，应该还是能把酒楼经营好的，这样的话，客单价也还能高一些，你想想，学生能有多少钱啊，到时候搞得自己很累，又赚不到什么钱……”
何芳话头一起，便一直不停了。
江然从她的表述里，还是能听出，他们两夫妻应该就这个问题争论过不少次。
“其实吧，我觉得你们两个人的想法都有各自的道理，但是我觉得你们还是应该实际调研一下琼州这边的情况，毕竟这边不是大城市，很多情况还是有差别的。”
“比如嫂子你刚才说的位置，目标客户人群，自身定位，这些都很重要，另外一个很关键的因素，那就是自身所拥有的资金储备能支撑起多大的摊子。”
“对餐饮业我虽然不太懂，但是如果要开一家餐饮店，那场地租金，设备，装修，人员工资，材料这些东西都是要考虑上的。”
“口碑这东西都是一步步经营的，客户也是慢慢积累的，如何撑过这段时间，其实也是一个很重要的问题，嫂子，你们应该都没有怎么实地调研过吧？”
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