世子妃捕鱼忙

糖糖小萱

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第79章 荔枝香

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两人吃完冰荔枝,林渔歌看着还剩下不少。

便开口道:“大哥,你再做些冰,一会儿请大家过来尝尝。”

“昨天还说好要教翠翠,大丫姐她们酿荔枝酒呢。”

“好勒,这就去。”

林轻舟应了一声,便又去准备用硝石制冰。

“大哥,那些用过的硝石水不要倒掉哦,可以重复利用的。”林渔歌在一旁提醒道。

林轻舟点点头,表示明白。

他先把之前制冰用过的硝石水收集起来,放在一旁。

然后按照刚才的步骤重新操作起来。

林渔歌则开始准备酿荔枝酒所需的材料和工具。

她把分出来准备酿酒的荔枝仔细地挑选了一遍。

将有破损的荔枝挑出来,留下那些饱满完好的。

然后,将那些荔枝洗净,放在一旁晾干水分。

从厨房找来一个干净的大坛子,又从地窖中取出不少白糖。

想到还需要酒曲,她便准备去村里看看谁家有。

顺道去通知其他人。

寻了好几家都没有找到酒曲,林渔歌正发愁,想着实在不行还得去大湾口一趟。

这时其他人陆续来到她家。

葛翠翠一听说她缺酒曲。

立马说道:“渔歌姐,我家有啊!我爹喜欢喝酒,我娘就会酿些米酒。

我这就回去给你拿。”

说完,她就风风火火地跑回家去了。

不一会儿,就拿着酒曲回来。

她把酒曲递给林渔歌。

笑着说:“渔歌姐,你看这些够不够?要是不够我再回去拿。”

林渔歌高兴地接过酒曲,说道:“够了够了,翠翠,太谢谢你了。”

这时,林轻舟已经把制好的冰块敲碎,放在几个大碗里。

林渔歌赶紧将做好的荔枝罐头盛进碗里。

招呼众人:“你们快来尝尝这冰荔枝,可凉快了。”

几人这才结束对林家小院的探秘,纷纷围拢过来。

他们看着碗里冒着丝丝凉气的冰荔枝,眼中满是新奇和惊喜。

“哇,渔歌,这冰在咱们这儿可真是稀罕物啊。”

“我长这么大,还是第一次在夏天见到这么多冰呢。”大丫惊讶地说。

其他人也都点头附和,脸上充满了期待。

张猛迫不及待地端起一碗来,吃了一口。

顿时眼睛睁大,露出满足的表情。

“哇,太好吃了!又冰又甜,这感觉太爽了。”

大家见状,也都纷纷拿起碗开始品尝。

他们一边吃着冰荔枝,嘴里还不停地赞叹着。

吃完冰荔枝后,林渔歌开始教大家酿荔枝酒。

她先把大坛子搬到院子里的桌子上,用热水仔细地冲洗坛子内部,进行消毒。

然后,让大家帮忙把晾干的荔枝放进坛子里,一层荔枝一层白糖地铺好。

接着,林渔歌把酒曲均匀地撒在上面。

她一边撒一边说:“这酒曲可得撒匀了,这样才能让发酵更充分。”

众人都围在旁边,认真地看着她的操作。

撒好酒曲后,她又缓缓倒入适量的清水,轻轻搅拌了一下。

让荔枝、白糖和酒曲充分混合。

大丫好奇地问:“渔歌,这水加多少有讲究吗?”

林渔歌笑着回答:“也没有特别严格的量啦。”

“大概看着能把这些荔枝和白糖都浸湿,稍微没过一点就行。

主要是要让它们都能接触到水分,更好地发酵。”

之后,她找来了一块干净的布和绳子,把坛子口仔细地封好,又用绳子扎紧。

看着大家好奇的眼神。

她解释道:“这一步很关键的,我们要把坛子密封好,不能让空气进去太多。

不然会影响酒的质量哦。”

李二点头说道:“嗯嗯,明白了,就像我们腌咸菜似的,密封好才不容易坏。”

弄好后,让大哥和李二把坛子搬到了院子里一个阴凉的角落。

林渔歌拍拍手说道:“好了,这里温度比较合适,酒就在这里慢慢发酵啦。”

大田忍不住问:“渔歌,这要等多久才能喝到荔枝酒呀?”

林渔歌想了想回答:“大概得等上一段时间呢,具体时间得看发酵的情况。”

接着她又叮嘱道:“每隔几天可以打开布稍微闻闻味道,看看有没有异味。”

“要是有甜甜的酒香,而且没有奇怪的味道,就说明发酵得不错。”

“但是千万不能打开太久哦,不然空气进去多了也不好。”

几人都点头表示明白,纷纷表示回去就去酿造一些。

翠翠更是已经开始幻想自己的酒酿出来。

“也不知道咱们的荔枝酒跟我娘酿的米酒比起来,哪个更好喝,到时候得让我爹给评评。”

几人在林家玩了一会儿,便起身告辞。

林渔歌给每人带了不少冰回去,让他们拿回家给家人去去暑气。

不过她并没有将硝石的用法告诉众人,毕竟她对这些硝石另有打算。

而且硝石严格来说也是一种战略物资。

太多人接触,对现在的渔村来说,是祸不是福。

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