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第29章

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肖灿和他的团队听到慕容雪的认可,都非常高兴。他们知道,在追求美食的道路上,需要不断接受批评,不断改进。

在之后的日子里,“灿香居”又迎来了一位特殊的客人。一位名叫陈老的退休大厨,他曾经是宫廷御膳房的传人,对传统宫廷菜有着深厚的造诣。

陈老拄着拐杖,步伐缓慢但眼神坚定地走进了“灿香居”。“我听说这里有个年轻人对美食很执着,我想来看看。”陈老说道。

肖灿对陈老十分尊敬,他向陈老请教宫廷菜的奥秘。陈老看着肖灿,微笑着说:“宫廷菜讲究的是精细、华丽、讲究。每一道菜都像是一件艺术品,从食材的选择到烹饪的手法,再到最后的摆盘,都有严格的要求。”

陈老决定在“灿香居”住一段时间,亲自指导肖灿他们制作宫廷菜。他从一道简单的“宫门献鱼”开始教起。

“这‘宫门献鱼’,鱼的选择要选肉质细嫩的鲈鱼,宰杀时要一刀毙命,减少鱼的痛苦,这样做出来的鱼才会有灵性。”陈老边说边示范。

肖灿和阿风认真地看着,他们发现宫廷菜的每一个步骤都充满了学问。

在制作过程中,陈老指导他们如何在鱼身上划花刀,如何用特殊的调料腌制,如何用小火慢炖,让鱼肉充分吸收汤汁的味道。

“这就像一场仪式,我们要怀着敬畏之心对待每一道宫廷菜。”肖灿对阿风说。

经过一段时间的学习,肖灿他们掌握了一些宫廷菜的技巧。他们把宫廷菜的元素融入到“灿香居”的菜品中,推出了一系列新的宫廷风味菜肴。

这些新菜品一经推出,就受到了顾客们的热烈欢迎。“灿香居”再次成为了美食界的焦点,吸引了更多的美食爱好者前来品尝。

然而,随着名声的扩大,竞争也越来越激烈。一些其他餐厅开始模仿“灿香居”的宫廷菜风格,甚至恶意诋毁“灿香居”的菜品。

肖灿决定举办一场宫廷菜大赛,邀请各地的厨师来参加,用实力证明“灿香居”的宫廷菜是独一无二的。

在大赛的筹备过程中,肖灿和他的团队精心准备。他们研究新的菜品,改进烹饪方法,力求在大赛中展现出最好的水平。

大赛当天,“灿香居”被装饰得金碧辉煌,宛如一座古代的宫殿。各地的厨师们带着自己的作品前来参赛,现场气氛热烈而紧张。

肖灿和阿风制作了一道“御膳八珍全席”,这道菜融合了多种宫廷菜的精髓,从选材到烹饪再到摆盘,都堪称完美。

当这道“御膳八珍全席”呈现在评委和观众面前时,所有人都被它的华丽和美味所震撼。经过激烈的评选,“灿香居”的这道菜获得了大赛的冠军。

这次大赛让“灿香居”再次巩固了在美食界的地位,也让肖灿更加坚定了在美食道路上不断探索和创新的决心。他知道,美食的世界就像一片广阔的海洋,有无尽的奥秘等待他去发现,而他将带着“灿香居”继续在这片海洋中航行,创造更多的美食传奇。

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