朱汉腾说：“米粉和面条不同，小麦磨成粉后要做成面条或面饼才能吃，而稻米去壳后就能直接做米饭。米粉是将米先磨成米浆，再经过一系列烦琐的程序才做成的。”
王启明接着说：“长沙有位食评人郭江，写过《长沙米粉一百单八将》，他给出了对米粉的测评维度，分别是清汤、盖码、粉面、煮锅、辣椒、配菜、名气、环境和价格。清汤和盖码排在前两位，好的米粉汤头要澄澈，用猪棒骨和鸡架长时间熬制，按传统还要加香菇梗和豆豉提鲜。米粉的肉丝码子也要好，要用猪前腿肉，小火慢炖，让肉丝在油脂滋润下越炖越酥烂。这米粉啊，就像‘众口难调调众口，人心难得得人心’，不同的人对米粉的口味有不同的要求，但都能在这丰富的选择中找到自己喜欢的那一款。”
保罗感叹道：“华夏人对食物真的很讲究，即使是主食也如此精细。”
谢莉斯也点头说道：“是啊，真的很有意思。那除了这些，还有其他的主食吗？”
贾晓臻笑着说：“当然有。华夏地域广阔，不同地区的主食各具特色。就像华夏的北方地区，饺子那可是备受人们喜爱。‘舒服不如倒着，好吃不如饺子。’这句话充分强调了饺子在人们心中的崇高地位。
记得有一年春节，我去北方的一个朋友家做客。一进家门，就看到一家人正热热闹闹地准备包饺子。屋子里弥漫着温暖的气息，大家脸上都洋溢着喜悦的笑容。
朋友的父亲笑着说：“快来快来，一起包饺子，人多力量大，一会儿就能吃上香喷喷的饺子啦。” 我赶忙洗了手，加入到包饺子的队伍中。
朋友的母亲熟练地擀着饺子皮，一边擀一边说：“这饺子啊，馅料可有讲究了。猪肉白菜馅，吃起来香得很；韭菜鸡蛋馅，那叫一个鲜；羊肉胡萝卜馅，营养又美味。” 大家一边听着，一边纷纷动手包起饺子来。
朋友调皮地说：“我要包一个带 money 的饺子，看看谁能吃得到。”
这时，朋友的奶奶说话了：“饺子可不只是为了填饱肚子，它象征着团圆和吉祥。过年包饺子，就是希望一家人在新的一年里平平安安、团团圆圆，如果吃到钱那预示着新的一年撞上钱运啦。” 大家都被老太太话逗笑了。
其实，每到过年过节，北方的家家户户都会呈现这样温馨的场景：一家人围坐在一起包饺子，其乐融融。他们会把硬币包进饺子里，这就是所谓 “带 money 的饺子”。谁吃到这个饺子，就意味着新的一年会有好运。饺子成为情感纽带，承载着对美好生活的向往和祝福。贾晓臻说完，眼中满是对这种美好场景的回忆和感慨。
“带 money 的饺子？” 保罗眼睛一下子亮了起来，眼神中充满了好奇与期待。他微微歪着头，嘴角上扬，迫不及待地想要知道这是什么意思。谢莉斯也同样表现出浓厚的兴趣，她睁大眼睛，眼中闪烁着兴奋的光芒，双手不自觉地轻轻握在一起。她微微向前倾着身子，仿佛这样就能更快地了解到关于 “带 money 的饺子” 的秘密。两人的脸上都洋溢着好奇的神情，就像孩子发现了新奇的玩具一般，全神贯注地等待着贾晓臻的解释。
朱汉腾接着说：“在华北地区，除了面条，馒头也是常见的主食。馒头可以做成各种形状和口味，有白面馒头、杂粮馒头等。有些地方还会在馒头里加入红枣、豆沙等馅料，使其更加美味。这馒头啊，就像‘不蒸馒头争口气’里说的，它也有着一种坚韧的精神象征呢。”
王启明说：“再看南方，除了湖南的米粉，广东的肠粉也是很有特色的主食。肠粉的口感爽滑细腻，通常会搭配虾仁、牛肉、鸡蛋等食材，再淋上特制的酱汁，味道十分鲜美。还有广西的螺蛳粉，以独特的风味闻名。酸笋、腐竹、花生等配料与爽滑的米粉搭配在一起，形成了一种浓郁而独特的味道。”
贾晓臻又说：“在西南地区，云南的过桥米线也是家喻户晓。过桥米线的汤料十分讲究，要用鸡、鸭、猪骨等熬制出浓郁的高汤，再将各种配菜和米线放入汤中烫熟。此外，云南还有竹筒饭，将糯米放入竹筒中蒸熟，带有竹子的清香。”
朱汉腾补充道：“在华东地区，上海的生煎包备受喜爱。生煎包的外皮酥脆，内馅多汁，底部煎得金黄，一口咬下去，香气四溢。还有江苏的扬州炒饭，米粒分明，配菜丰富，色香味俱佳。”
王启明接着说：“在西北地区，除了陕西的烙面，新疆的馕也是一种重要的主食。馕的种类繁多，有油馕、肉馕、芝麻馕等。馕可以保存很长时间，是当地人出行必备的食物。而且，新疆的手抓饭也很有特色，将羊肉、胡萝卜、洋葱等与米饭一起煮熟，营养丰富，味道鲜美。这手抓饭啊，就像‘舌尖上的舞蹈’，各种食材在口中交织出美妙的滋味。”
小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！