病秧子一心只想吃软饭

穆如清风

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第55章 品尝

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蒋维川看完信后,立刻从座位上站起身子,伸手提起装有腊肉和香肠的篮子,大步流星地往门外走去。

同时,他还不忘对身旁的小厮叮嘱道:“你去给他准备些饭菜,今晚就让他暂且住在家中,等我回来再作打算。”

“好的,大少爷。”小厮赶忙应道。

蒋维川提着一篮子的香肠腊肉,来到了福满楼的总店。他将篮子放在桌上,让厨师们取出一部分腊肉和香肠,并按照江叙白所写的烹饪方法尝试煮熟。

尽管说着这些东西只是节礼,但江家小子特意写下菜谱,足以证明这东西绝不简单。

毕竟,这小子能够想出猪杂汤和卤肉这样美味的菜肴,绝非等闲之辈。

他不禁想到,江叙白出生农家,却如此痴迷于钻研美食,上辈子恐怕是个贪吃的饕餮吧!

直到如今,蒋维川依然清晰记得那小子苍白病态却又透着精明的模样。

这时,一名伙计快步走来,向蒋维川禀报:“少爷,您要的菜品已经准备好了。

“快,端上来瞧瞧。”

随着大厨带着小二端着几个菜鱼贯而入,包厢里一下就弥漫出一股烟熏和咸香的味道。

蒋维川迫不及待地走上前,仔细端详起来。

“嗯……看起来很不错啊!”蒋维川满意地点点头。

福满楼的大厨,当然比江家的人要讲究许多,只见被切的薄如蝉翼的香肠在瓷白的盘子上均匀的分布成一个圈,中间还点缀了一个红白萝卜雕刻的花。

一道普普通通的蒸腊肉也下面也放上了芋头点缀。

还有红绿相间的蒜苗炒腊肉,一连看了好几道菜,加上散发出来的味道,竟然又有让他这吃遍美食的江家大少爷垂涎欲滴。

大厨笑着解释道:“少爷,这道菜就是按照江少爷给的菜谱做的。这几盘都没有做任何的加工,确保口味地道。”大厨指着其中的两盘说道。

蒋维川深吸一口气,那阵阵诱人的咸香让他愈发期待。

他终于按捺不住,迫不及待地拿起筷子,小心翼翼地夹起一块色泽鲜艳的腊肉,轻轻放入口中慢慢咀嚼。

刹那间,一股浓郁的肉香在他的口腔中弥漫开来,仿佛一场味觉盛宴。

"于大厨,既然你已经来到这里,不如和我一同品尝这些美味佳肴吧。" 蒋维川微笑着邀请道。

"好的,少爷。" 于大厨欣然应允,刚刚制作的时候他就尝一下了。

毕竟,作为一名厨师,只有亲身感受食物的口感才能更好地改进烹饪技巧。

蒋维川细细品味着腊肉的味道,不禁赞叹道:"嗯~肥而不腻,瘦而不柴,肉质鲜嫩多汁,味道真是独特啊!"

接着,他又好奇地问道:"于大厨,你说他们究竟是如何将普通的猪肉烹饪出如此醇厚的味道呢?其中似乎蕴含着一股淡淡的烟熏气息。"

于大厨点点头,认同的说道:“做出这个食物的人实在是巧思。我猜想应该是先用一些调料腌制过,此外,他们们还用了一种特制的熏制方法,使得猪肉更具风味,如松柏枝等,以增添烟熏的香气。”

蒋维川听后恍然大悟,赞不绝口:"原来是这样,真是巧妙至极。不仅如此,这腊肉的颜色也十分诱人,红亮剔透,让人垂涎欲滴。"

随后,他又尝了一口香肠,惊讶地说道:"以前我竟然不知道这猪小肠居然可以灌入肉馅,而且经过风干后竟然变得如此透明,简直令人难以置信!"

于大厨笑着回答:"少爷,这种灌肠的做法虽然看似简单,但实际上需要一定的技巧和经验。首先,要选用新鲜的猪小肠,并将其清洗干净;其次,在灌肠时要注意力度和速度,以免肠衣破裂或肉馅不均匀。”

“最后,还要经过适当的晾晒和熏烤,才能使香肠达到最佳的口感和风味。"语气之中满是对能想出这样方法的人的尊敬。

蒋维川也一脸理所当然的说道:“当然了,之前的卤肉就是出自此人之手。”

于大厨露出恍然大悟的表情,感叹道:“难怪了,他是和猪下水过不去了?不过这个肠,居然没有一点下水的味道。”

蒋维川笑着点点头,“所以啊,能想到把猪小肠用来做肉肠的肠衣,一般人谁能想得到。”

于大厨看着手中的香肠,不禁感叹道:“我都想见见这位先生了。”

于大厨感受着嘴里香肠的口感十足,肉质鲜嫩多汁,轻轻咀嚼便能感受到细腻的肉纤维和香醇的肉汁油脂在口中释放。

蒋维川哈哈笑道:“哈哈哈~有机会一定让你见见他。”心里却暗自好笑,还先生呢,一个小屁孩。

这么想起来还真期待于大厨看见江叙白的样子,怕是会大跌眼镜吧。

“明日我离开一趟,你把剩下的腊肉香肠送去府里,然后让府里的厨子做给老爷他们尝尝,郡守府也送一些过去。”蒋维川吩咐道。

“是,大少爷。”于大厨恭敬地回答。

江叙白看着突然出现在自己面前的蒋维川,心中疑惑不已,第一,他完全没有想到到蒋维川会亲自前来。

第二,按照常理来说,临近年关,酒楼的生意理应最为红火才对,他不是应该很忙吗?

而自己的第二批腊肉甚至都还未开始熏制,他就匆匆赶来了?

“真是许久未见了,看起来你的身体状况似乎有了显着的好转?”蒋维川微笑着向江叙白问候道。

“咳咳……蒋叔,我这身体仍未痊愈,不过相较于之前确实略有起色罢了。”江叙白轻轻咳嗽两声,继续说道。

此时,站在一旁的江叙彩正欲开口,却突然接收到江叙白投来的一道制止目光。她心领神会地闭上了嘴,静静等待着。

虽然不知道为什么四哥要装病,不过既然他让自己别说话肯定是有他的计划。

蒋维川看着江叙白依旧瘦弱单薄的身躯,以及身上那件补丁叠补丁的衣裳,心中不禁多信了几分。

他皱起眉头,关切地询问道:“既然你身体尚未康复,又何必亲力亲为地熏制这些腊肉呢?”

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