我就抢个猪蹄,怎么判死刑啊?

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第140章 南瓜小米粥和肉末鸡蛋羹

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萧岚和胡莱他们三个忙得脚不沾地,不料一通电话打过来,要把他叫走。

“什么?你住院了!”

电话里是老登虚弱的声音:“我……我食物中毒了,现在在住院……你能不能来看看我?最好带上吃的……”

萧岚无语,前面说了一大堆,最后一句才是重点吧。

“怎么回事?怎么就中毒了?”

早餐是萧岚做的,大家吃的一样的东西,他都没事,老登怎么就中毒了?

电话那头的声音明显心虚得低了几度。

“我、我这不是卤土豆、卤白菜吃腻了,想尝试一下卤豆角……”

“我以为豆角熟了,没想到没熟。吃了几口挺好吃的,结果到中午就上吐下泻……”

萧岚听得冷汗都出来了。

这货是真会作死啊,最简单的卤菜都能把自己吃进医院。

“不是吧,你不是乡下住过一段时间么,你不知道半生不熟的豆角有毒?”

“我知道呀,我寻思着它那么香,肯定是熟了,谁知道没熟啊!”

得了,懂了,这货就是嘴馋,再多等一秒就要馋死了。

“萧岚,你会来看我的吧……我一把年纪不会点外卖,又没有力气去医院食堂打饭,你不会忍心看我饿肚子吧?”

萧岚看了看手头的情况,黄焖鸡已经做好了,想吃可以直接打包。

至于煲仔饭,由于炉灶和砂锅的数量有限,这东西急也急不来,胡莱和吕东两个人足以掌控全局了。

既然如此,萧岚走开一阵子也不是不行。

“得,我煮点粥过去看你,对了,这事你儿子知道了吗?”

萧岚可得问清楚,不然安局长以为老登是吃了萧岚做的饭菜进的医院,那就不妙了。

“他知道呀,他就躺在我旁边的病床,他也食物中毒进医院了。”

萧岚的沉默震耳欲聋,好半天他才找回自己的声音。

“你……该不会把你那生豆角也给他吃了吧?”

“有好东西当然是一起分享呀,我也是会疼儿子的。”

疼儿子……你这是坑儿子吧?

萧岚已经无力吐槽了,直接说:“我最快半个小时后到,等着吧。”

挂了电话以后,萧岚看了一眼现成的材料和炊具。

食物中毒的患者要吃得清淡一些,最好是能补充些维生素。

萧岚准备做两份简单的肉沫鸡蛋羹和南瓜小米粥拿过去。

食材器具有限,这里没有菜刀,只有厨房剪刀。

肉末也只有现成的腌制好的鸡肉,没有猪肉,凑活做吧。

萧岚将四个鸡蛋打入碗中,用筷子搅散,加入少许盐和胡椒粉。

然后加入1.5倍的温开水,继续搅拌,直到调料完全溶解,变成均匀的蛋液。

温开水是重点,比起用冷水,温水蒸蛋熟得更快,而且更加嫩滑。

许多人做到这一步就直接上锅蒸了,这是家常菜的标准。

如果是开店,还可以精益求精,更进一步。

想要口感更好,外形更加美观,筛网过滤掉泡沫是必不可少的。

过滤以后,正式开火蒸煮之前,要用牙签挑掉气泡。

再盖上盖子,不让水蒸气落进去,才能确保蛋液蒸熟以后,表面如镜面般光滑,吃起来像布丁一样Q弹。

等待蛋蒸熟的过程,萧岚开始处理起了肉末。

用仅有的一把厨房剪刀将鸡腿肉剪成细末,鸡肉已经腌制过,可以直接下锅炒制。

炒熟的肉末味道更香,有些人嫌麻烦,会直接将肉末倒进蛋液里一起蒸。

但是这样做是很讲究配比的,如果肉末放得太多,可能会导致肉没熟而蒸蛋太老。

萧岚从来不是个怕麻烦的人,他从不为了省事而导致前功尽弃。

尽管这里条件简陋,他还是下锅简单翻炒了一下肉末,用煎出的鸡油代替香油。

当蛋凝固成形时,他将香气四溢的肉末铺在蛋面上,关火继续焖五分钟。

这一步可以让肉香渗透进蒸蛋里面,同时去除蒸蛋的腥味。

出锅,撒几粒葱花,犹如画龙点睛一般,在金黄的蒸蛋上面点缀几点翠绿。

萧岚的手速太快了,大家根本来不及看清他做了一份什么菜品,就已经被萧岚盖上盖子,直接打包。

至于南瓜小米粥就好煮多了,萧岚在蒸蛋的时候,双管齐下,顺手就给做了。

小米出了名的养胃,又很容易煮熟,有砂锅在,煮小米粥事半功倍。

米粥想要粘稠,不要冷水下锅,水开以后放入小米。

这样有个好处,小米不会粘底,也完全不需要搅拌。

如果喜欢更加浓稠的口感,可以放入少量的燕麦,还能带上淡淡的麦香。

至于南瓜,它不容易煮熟,可以提前切块放进锅里煮。

期间撇下浮沫,盖上盖子,等它熟了就行。

萧岚同时做两道菜品,动作有条不紊,犹如一台精密的工作仪器。

即使是排在前面的顾客都没能看清楚他的动作,只在砂锅盖子掀起的一刹那,意识到这是一道全新的菜品。

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